Adjika ఏ చేప, మాంసం మరియు కూరగాయల డిష్, అలాగే అది spiciness మరియు వాస్తవికత ఇచ్చి ఒక తీవ్రమైన సాస్ ఉంది. ఈ రోజు మనం శీతాకాలం కోసం వండిన adzhika ఉడికించాలి ఎలా ఇత్సెల్ఫ్.
శీతాకాలం కోసం టమోటా నుండి వండిన adzhika రెసిపీ
పదార్థాలు:
- పండిన టమోటాలు - 5 PC లు.
- ప్లం - 1 కిలోల;
- బల్బ్ - 2 ముక్కలు;
- బల్గేరియన్ మిరియాలు - 5 PC లు.
- సుగంధ ద్రవ్యాలు;
- చక్కెర చిన్నది - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- వినెగార్ - 100 ml;
- ఉప్పు - 2 టీస్పూన్లు;
- వెల్లుల్లి - 3 లవంగాలు.
తయారీ
కాబట్టి, మేము మునిగిపోతాము మరియు రాళ్ళు తీసివేస్తాము. బల్గేరియన్ పెప్పర్ ప్రాసెస్ చేయబడుతుంది, జాగ్రత్తగా ponytails మరియు కోర్ల తొలగించండి. టొమాటోస్ సగం లో కట్, శుభ్రం చేయు మరియు బాగా మాంసం రుద్దు, ఒక పెద్ద తురుము పీట. అప్పుడు ఉల్లిపాయలు, రేగు పండ్లు మరియు రెండు రకాల మిరియాలు ఒక మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా ఒక లోతైన పాన్ లోకి తిప్పండి మరియు బలహీనమైన అగ్నిని ఉడికించటానికి సెట్ చేయబడతాయి. 30 నిమిషాల తర్వాత, ఉప్పు, రుచి చక్కెర, కొద్దిగా వినెగార్ పోయాలి, సుగంధ త్రో మరియు పత్రికా ద్వారా వెల్లుల్లి అనేక లవంగాలు పిండి వేయు. అన్ని జాగ్రత్తగా, కలపాలి 3 నిమిషాలు కాచు మరియు అగ్ని నుండి వండిన adzhika షూట్. తక్షణమే తయారుచేసిన జాడిపై వెంటనే వేయండి, మూతలు మూసివేసి రిఫ్రిజిరేటర్ లో శీతలీకరణ తర్వాత అల్పాహారం నిల్వ చేయండి.
శీతాకాలం కోసం వేడి ఉడికించిన అజీక
పదార్థాలు:
- బల్గేరియన్ మిరియాలు - 1 కేజీ;
- టమోటాలు - 2 కిలోలు;
- వెల్లుల్లి - 200 గ్రా;
- హాట్ పెప్పర్ - 250 గ్రా;
- కూరగాయల నూనె - 0,5 అంశాలు;
- వినెగార్ - 50 ml;
- చక్కెర - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఉప్పు;
- తాజా గ్రీన్స్ - రుచి.
తయారీ
మొదట మేము అన్ని కూరగాయలు కడగడం మరియు ప్రాసెస్: టమోటాలు, మిరియాలు మరియు వెల్లుల్లి ఒక మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా పుట్టింది మరియు మేము ఒక లోతైన పాన్ లోకి పొందింది మాస్ పోయాలి. మేము నిరంతరంగా గందరగోళాన్ని, 35 నిమిషాలు బలహీనమైన అగ్ని మరియు కాచు మీద కూరగాయల ద్రవ్యరాశి ఉంచండి. సమయం కోల్పోకుండా, మేము చక్కెర, ఉప్పు, సుగంధ ద్రవ్యాలు సిద్ధం మరియు తాజా తాజా మూలికలు చాప్. సమయం ముగింపులో, మేము కూరగాయల నూనె పోయాలి, Adzhik లోకి వినెగర్, రుచి ఆకుకూరలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు, ఉప్పు మరియు Sakharim త్రో. మరొక 10 నిమిషాలు మాస్ బాయిల్, ఆపై శుభ్రమైన జాడి మీద వేయడానికి, మూతలు అప్ వెళ్లండి, దిగువ మలుపు మరియు వదిలి. అప్పుడు మేము ఏ చల్లని ప్రదేశంలోను అజ్జికాని క్రమాన్ని మార్చి, అన్ని చలికాలం నిల్వచేస్తాము.
శీతాకాలం కోసం ఆపిల్లతో వండిన adzhika
పదార్థాలు:
- టమోటాలు - 10 PC లు.
- క్యారట్లు - 10 ముక్కలు;
- ఎరుపు మిరియాలు - 5 PC లు.
- ఆకుపచ్చ ఆపిల్ల - 8 PC లు.
- కూరగాయల నూనె - 200 ml;
- మిరపకాయ - 5 pcs;
- వినెగార్ - 70 ml;
- ఉప్పు బాగా ఉంటుంది - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- వెల్లుల్లి - 4 లవంగాలు.
తయారీ
అన్ని కూరగాయలు, వెల్లుల్లి తప్ప, పూర్తిగా కొట్టుకుపోయిన మరియు చక్కగా కత్తిరించి. అప్పుడు బ్లెండర్ యొక్క గిన్నె లో ఉంచండి, పిండి ఆపిల్ల జోడించడానికి మరియు whisk మృదువైన వరకు. పూర్తి కూరగాయల పురీ ఒక saucepan లోకి కురిపించింది మరియు గందరగోళాన్ని, ఒక వేసి తీసుకువచ్చారు. ఆ తర్వాత, మనం అగ్నిని తగ్గించి, ఒక గంటకు అజ్జికాని కాచుకోవాలి. అప్పుడు మనం వెనిగర్, కూరగాయల నూనె, మేము చక్కెర మరియు ఉప్పు త్రో. మేము బాగా కలపాలి మరియు మరొక 20 నిముషాల పాటు పట్టుకోండి, ఆపై అగ్ని నుండి వంటలను తొలగించండి. వెల్లుల్లి శుభ్రం, చూర్ణం, వేడి మిశ్రమానికి జోడించి గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద కదిలిస్తుంది. ఈ సమయంలో, మేము, మూతలు తో జాడి క్రిమిరహితంగా funnels ఇన్సర్ట్ మరియు రెడీమేడ్ adjika పోయాలి. మేము జాడి పైకి వెళ్లి నిల్వ కోసం ఒక చల్లని ప్రదేశంలో ఉంచండి.
శీతాకాలం కోసం గుర్రపుముల్లంగి తో వండిన adzhika కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- పండిన టొమాటోలు - 2 కేజీ;
- బల్గేరియన్ మిరియాలు - 1 కేజీ;
- వెల్లుల్లి - 300 గ్రా;
- హాట్ పెప్పర్ - 200 గ్రా;
- తాజా గుర్రపుముల్లంగి రూట్ - 400 గ్రా;
- వినెగార్ - 1 అంశం;
- ఉప్పు - 0.5 టేబుల్ స్పూన్లు.
తయారీ
అన్ని కూరగాయలు కడుగుతారు, ప్రాసెస్ చేయబడతాయి, ఒక మాంసం గ్రైండర్ గుండా మరియు బలహీనమైన అగ్ని మీద ఉంచండి. 20 నిమిషాలు మాస్ బాయిల్, వినెగార్ లో పోయాలి రుచి ఉప్పు, ఉప్పు మరియు ముందుగానే సిద్ధం పొడి జాడి లో వేయడానికి. మూతలు మూసివేసి, రిఫ్రిజిరేటర్ లో శీతలీకరణ తర్వాత తొలగించి, సైడ్ డిషెస్ లేదా మాంసం వంటలలో ఒక చిరుతిండిగా ఉపయోగపడుతుంది.