పుట్టగొడుగులను తో వండుతారు - ఇది చాలా రుచికరమైన డిష్ గురించి మాట్లాడటానికి ఎందుకంటే ఖచ్చితంగా ఈ వ్యాసం కోసం వివిధ చేప వంటలలో అభిమానులు, ఇష్టం.
కార్ప్ పుట్టగొడుగులను తో సగ్గుబియ్యము
పదార్థాలు:
- కార్ప్ (2 కేజీలు) - 1 ముక్క;
- ఉల్లిపాయ - 3 ముక్కలు;
- చంపినాన్స్ - 400 గ్రా;
- థైమ్ - 3 కొమ్మలు;
- నల్ల గ్రౌండ్ పెప్పర్, కొత్తిమీర - ప్రతి 0.5 teaspoons;
- కూరగాయల నూనె;
- ఉప్పు.
తయారీ
మేము చేపలను గట్టాము, శుభ్రం చేసి పూర్తిగా కడగాలి. వేయించడానికి పాన్ వేడి, కూరగాయల నూనె లో పోయాలి మరియు అది తగినంత వెచ్చని వచ్చినప్పుడు, మేము ఉల్లిపాయ వ్యాప్తి, పెద్ద ముక్కలుగా కట్ మరియు వేసి అది. ఇది పారదర్శకంగా మారినప్పుడు, మేము పుట్టగొడుగులను, ముక్కలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు, ఉప్పు మరియు థైమ్లను కలుపుతాము. తక్కువ ఉష్ణాన్ని ఉల్లిపాయలతో కూడిన పుట్టగొడుగులను ద్రవం పూర్తిగా ఆవిరైపోతుంది. మేము ఒక పుట్టగొడుగు మిశ్రమంతో చేపలను పూరించాము, ఉదరం యొక్క అంచులు టూత్పిక్లతో అంటుకొని ఉంటాయి, లేదా మురికి వేయబడతాయి.
మేము అది ఒక బేకింగ్ ట్రే న చాలు, నూనెను రాస్తారు. 180 డిగ్రీల రొట్టెలుకాల్చు 50 నిమిషాల ఉష్ణోగ్రత వద్ద. పనిచేసే ముందు, టూత్పిక్లను తొలగించండి, పుట్టగొడుగులను కాల్చడం ద్వారా పెద్ద ఫ్లాట్ డిష్ కు కత్తిరించండి మరియు పట్టికలో ఇప్పటికే ముక్కలు చేసేదిగా కట్ చేయాలి. ఉల్లిపాయలు తో పుట్టగొడుగులను అద్భుతమైన సైడ్ డిష్ అవుతుంది.
సౌర్క్క్రాట్ మరియు పుట్టగొడుగులతో కార్ప్
పదార్థాలు:
- కార్ప్ - 1 కేజీ;
- క్యాబేజీ - 0.5 కిలోల;
- పుట్టగొడుగులు - 400 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
- వెల్లుల్లి - 3 లవంగాలు;
- సోర్ క్రీం - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- కూరగాయల నూనె - 40 ml;
- తెలుపు పొడి వైన్ - 50 ml;
- చేప, నల్ల మిరియాలు, ఉప్పు కోసం మసాలా.
తయారీ
ఉల్లిపాయను గ్రైండ్ చేయండి మరియు అది స్పష్టంగా ఉంటుంది. చిన్న ముక్కలుగా తరిగి పుట్టగొడుగులు వేసి, 5 నిమిషాలు వేసి, గందరగోళాన్ని. సౌర్క్క్రాట్ రసం పిండి వేసి, పుట్టగొడుగులను, ఉల్లిపాయలతో వేసి వేయాలి, అక్కడ మేము 10 నిమిషాలు వెల్లుల్లి, మిక్స్ మరియు పులుసు యొక్క లవంగాలను వేయాలి.
మేము చేపలను శుభ్రం చేసి, గట్ చేసి, రెండు వైపుల నుండి మృతదేహాన్ని 2-3 కోతలుగా చేస్తాము. బయట నుండి, చేపలు కోసం ఉప్పు, మిరియాలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో రుద్దు. లోపలికి ఉప్పు వేయకూడదు. వెల్లుల్లి మిగిలిన 2 లవంగాలు మడతల్లో ఉంచాము. స్టఫ్ చేప పుట్టగొడుగులతో క్యాబేజీని తయారుచేసింది. మేము బేకింగ్ డిష్ లో కార్ప్ ఉంచండి, చుట్టూ మిగిలిన stuffing లే. సోర్ క్రీం తో మృతదేహాన్ని మరియు మసాలా తో చల్లుకోవటానికి. పొడి తెలుపు వైన్ రూపంలోకి పోయాలి మరియు 20 డిగ్రీలకు 220 డిగ్రీల రొట్టెలు వేయాలి.
పుట్టగొడుగులతో పులియబెట్టిన కార్ప్
పదార్థాలు:
- కార్ప్ (1 kg) - 1 ముక్క;
- ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
- చాంపిగ్నన్స్ - 150 గ్రా;
- అల్లం (పొడి) - 3 స్పూన్.
- సోయా సాస్ - 20 ml;
- తెలుపు పొడి వైన్ - 20 ml;
- నీరు - 200 ml;
- బంగాళాదుంప పిండి - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- వేయించడానికి కూరగాయల నూనె;
- ఉప్పు - రుచి.
తయారీ
మేము చేపలు శుభ్రం, కడగడం, చిన్న ముక్కలుగా వేసి వేడి నూనెలో వేయించాలి. ఉల్లిపాయ, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి చంపినాన్లు, సోయ్ సాస్ , వైన్, అల్లం మరియు నీరు జోడించండి. రుచి, అన్ని ఈ podsalivaem ఉంది, ఒక మూత మరియు తక్కువ వేడి తో కవర్, గురించి 10 నిమిషాలు వంటకం. అప్పుడు నీటిలో కరిగిన పిండిని జోడించండి మరియు సాస్ మందంగా వరకు ఉడికించాలి.
బుక్వీట్ మరియు పుట్టగొడుగులతో కాల్చిన కార్ప్
పదార్థాలు:
- కార్ప్ పెద్ద - 1 శాతం;
- ఉల్లిపాయ (పెద్ద) - 1 ముక్క;
- ఛాంపిన్సన్స్ ఫ్రెష్ - 400 గ్రా;
- బుక్వీట్ రూకలు - 100 గ్రా;
- వేడి నీటి - 300 ml;
- కూరగాయల నూనె;
- ఒరేగానో, మార్జోరామ్, ఉప్పు.
తయారీ
బుక్వీట్ కొట్టుకుపోయి, మరిగే నీటిలో కురిపించింది. ఒక మూత తో కవర్ మరియు గంట వద్ద వదిలి 3. అన్ని ద్రవ శోషిత ఉంటే, అది విలీనం. మేము పెద్ద ఘనాల లోకి పుట్టగొడుగులను తరిగిన. ఉల్లిపాయలు సగం వలయాలు కట్. ఒక వేయించడానికి పాన్ లో, మేము కూరగాయల నూనె వేడెక్కేలా మరియు బంగారు వరకు ఉల్లిపాయల వేసి వేయాలి. మరో 5 నిమిషాలు పుట్టగొడుగులను వేసి వేయించాలి. సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు ఉప్పును జోడించండి. కదిలించు మరియు వేయించాలి వరకు. పుట్టగొడుగులతో బుక్వీట్ కలపండి. అవసరమైతే, అప్పుడు ఉప్పు. Gutted చేప ఉదరం లో కొద్దిగా stuffing మరియు toothpicks సహాయంతో అంచులు కట్టు. పుట్టగొడుగులతో మిగిలివున్న బుక్వీట్ చేపలను వేయించుటలో వేయించుకుంటుంది. 200 డిగ్రీల 30 నిమిషాల ఓవెన్లో పుట్టగొడుగులను కాల్చడం.