రాటటౌల్లె ఉడికించాలి ఎలా?

కొన్ని సంవత్సరాల క్రితం, "రాటటౌల్లె" అనే పదం రష్యన్ భాష మాట్లాడే ప్రజలను తికమకపెట్టడానికి మరియు చిరునవ్వులను కలిగించేదిగా చేస్తుంది - ఒక తీపి పిల్లతనం అసంబద్ధత వంటి ధ్వనులు. నేడు, అనేక కాల్చిన కూరగాయలు అద్భుతంగా వండుతారు ఒక ఎలుక గురించి ఒక కార్టూన్ గుర్తుంచుకుంటుంది. ఫ్రెంచ్ డిష్ రాటటోయిల్లె - ఇది మూలికలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు, ఆలివ్ నూనె, మూలికలు మరియు మసాలా దినుసులతో కూడిన కూరగాయల నుండి ఒక రకమైన కాసేరోల్. మీరు అనేక విధాలుగా చాలా రుచికరమైన ratatouille సిద్ధం చేయవచ్చు. ఉల్లిపాయలు, తీపి మిరియాలు, గుమ్మడికాయ, వంకాయలు, టమోటాలు, వెల్లుల్లి, కూరగాయల నూనె మరియు ప్రోవెన్కల్ మూలికలు: కావలసినవి అందుబాటులో ఉన్నాయి. వంకాయలు నానబెట్టాలి, కాబట్టి చేదుగా ఉండకూడదు.

రాటటౌల్లె: ఎంపిక ఒకటి

రాటటౌల్లె ఉడికించాలి ఎలా? ఇది చాలా సులభం. 2 ఉల్లిపాయలు మరియు 1 క్యారట్ చక్కగా కట్. కూరగాయల నూనె మీద, తేలికగా ఒక వెల్లుల్లి ముక్క వేసి, వెల్లుల్లి తీసుకొని ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారట్లు ఉంచండి. 2 నిమిషాల మీడియం వేడి పైగా, గందరగోళాన్ని, గందరగోళాన్ని. 4 టమోటాలు వేడినీటితో తొక్కడంతో, పీల్ మరియు చక్కగా చప్. ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారట్లు కు టమోటాలు వేసి 3 నిముషాల పాటు ఆవేశమును అదుపు చేయాలి. 2 eggplants, 2 తీపి మిరియాలు మరియు 2 గుమ్మడికాయ రింగులు లోకి కట్. బేకింగ్ డిష్ లో, డ్రెస్సింగ్ సగం లే, వాటిని alternating, అది కూరగాయలు లే, డ్రెస్సింగ్ రెండవ భాగం పోయాలి, ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి. ప్రోవన్ మూలికలు (సిద్ధంగా వేసి), చక్కగా కోసిన వెల్లుల్లి మరియు కొంచెం తాజా గ్రీన్స్ జోడించండి. సుమారు గంటకు సగటు ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఓవెన్లో రొట్టెలు వేయండి.

రాటటౌల్లె: రెండవ ఎంపిక

రెండవ రెసిపీ న ratatouille తయారు చేయడం ఎలా? కొద్దిగా కష్టం, కానీ రుచి మరింత ఆసక్తికరంగా ఉంటుంది. మొదటి, రొట్టెలుకాల్చు 4 తీపి మిరియాలు, వాటిని ఆఫ్ పై తొక్క, విత్తనాలు తొలగించండి. ఒక జత ఉల్లిపాయలు మరియు 2 క్యారెట్లు కూరగాయల, సరసముగా ఆలివ్ నూనె లో చక్కగా మరియు వేసి కట్. ఒక బ్లెండర్ లో, క్యారట్లు మరియు కాల్చిన మిరియాలు, ఉప్పు, ఉల్లిపాయలు మిళితం, వెల్లుల్లి మరియు మూలికలు మిశ్రమం జోడించండి. Whisk మృదువైన వరకు. బేకింగ్ డిష్ కొద్దిగా నూనె పోయాలి, లే, ప్రత్యామ్నాయ, వంకాయ వృత్తాలు, గుమ్మడికాయ, టొమాటోలు, తీపి మిరియాలు - సమాన నిష్పత్తిలో కూరగాయలు తీసుకోండి. బ్లెండర్ యొక్క కూరగాయల మిశ్రమం పోయాలి, పైన థైమ్ కొమ్మలు, కొన్ని బాసిల్ ఒక జంట జోడించండి. మీడియం ఉష్ణోగ్రత వద్ద సుమారు ఒక గంట రొట్టెటోయిల్ రొట్టెతోయిల్.

బంగాళాదుంపలతో రాటటౌల్లె

మరింత సంతృప్తికరమైన ఎంపిక - బంగాళాదుంపలతో ratatouille. ఈ డిష్ సిద్ధం, కూరగాయలు సిద్ధం, కూడా వృత్తాలు వాటిని వేరుచేయడానికి, కానీ చాలా చినుకులు, దాదాపు చిప్స్ వంటి బంగాళాదుంపలు కట్. వేయించిన ఉల్లిపాయలు, బంగాళదుంపలు, గుమ్మడికాయ, మిరియాలు మరియు వంకాయ: నూనె తో బేకింగ్ గ్రీజు ఏర్పాటు, కూరగాయలు పొరలు లే. చమురు, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు రొట్టెలు వేసి అరగంటతో చల్లుకోండి. టమోటాలు, పీల్ మరియు వాటిని ఒక బ్లెండర్ లో తొక్క. మరొక 20 నిమిషాలు టమోటో సాస్ మరియు రొట్టెలుకాల్చు తో కూరగాయలు పూరించండి.

ఎంపిక పురుషుడు

మీరు చికెన్ తో ఉదాహరణకు, మాంసం తో ratatouille ఉడికించాలి చేయవచ్చు. చికెన్ ఫిల్లెట్ చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి, ఉల్లిపాయలను కాపాడు, మాంసం వేసి 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి. అప్పుడు diced ఘనాల మరియు eggplants, తీపి మిరియాలు మరియు టమోటాలు జోడించండి. ఉడికించిన 20 నిముషాల పాటు, వెల్లుల్లి, ఉప్పు, గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు, ప్రోవెంకల్ మూలికల మిశ్రమం. చక్కగా కోసిన పార్స్లీ, బాసిల్ తో మాంసం చల్లుకోవటానికి తో ratatouille పూర్తయింది, మీరు కొద్దిగా ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు జోడించవచ్చు.

శీతాకాలం కోసం ఖాళీలు

సూత్రంలో, ఒక కూరగాయల వంటకం (మరియు రటాటౌల్లె కూరగాయల నుండి ఒక రగ్అవుట్ ఉంది) సేకరించవచ్చు శీతాకాలం కోసం. శీతాకాలంలో రాటటౌల్లె చాలా సులభంగా వండుతారు (దీర్ఘకాలం కూరగాయలు రుబ్బు ఉంటుంది). ఎంపిక ఒక: 400 g ఉల్లిపాయలు కట్, కూరగాయల నూనె ఒక గాజు ఉల్లిపాయలు సేవ్, ఒక పెద్ద తురుము పీట మీద తురిమిన క్యారట్ ఒక పౌండ్ జోడించండి. ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారట్లు మృదువైన తరువాత, diced వంకాయలు (1 kg), గుమ్మడికాయ (1 kg) మరియు తీపి మిరియాలు (1 kg) జోడించండి. మూత పెట్టిన కొమ్మ కూర, తరచుగా గందరగోళాన్ని, అరగంట గురించి. మాంసం గ్రైండర్ లేదా తడకగల టమోటాలు (600 గ్రా) గుండా టమోటాలు జోడించండి. ఉప్పు వేసి, మిరియాలు వేసి, మరొక 15 నిముషాలు ఆరబెట్టండి. ఇంతలో, బ్యాంకులు సిద్ధం: కడగడం, క్రిమిరహితంగా. శీతాకాలం కోసం హాట్ రాటటూయ్, వాటిని ఒక కూజాలో ఉంచి వెంటనే వాటిని తిప్పండి. శీతాకాలంలో, వెల్లుల్లి మరియు ఆకుకూరలు జోడించండి.