చర్చ్చే - జార్జియన్ తీపి, ద్రాక్ష లేదా ఏ ఇతర రసం ఆధారంగా వండుతారు. గట్టిపడటం కోసం, మొక్కజొన్న పిండి లేదా పిండి సాధారణంగా కలుపుతారు. మా ప్రాంతంలో, ఈ తీపి పొందటానికి చాలా కష్టం, కానీ అది ఇంట్లో చేయవచ్చు.
ఇంట్లో చర్చిచల్ యొక్క రెసిపీ
పదార్థాలు:
- ముదురు ద్రాక్ష - 3 కిలోలు;
- వాల్నట్ - 305 గ్రా;
- పిండి - 190 గ్రా;
- చక్కెర - 105 గ్రా;
- హాజెల్ నట్ - 55 గ్రా;
- ఆహార పొడి రంగు - కావాలనుకుంటే.
తయారీ
చర్చ్ చెడిపోయేటట్లు మేము ద్రాక్షను కురిపించాము, దాని నుండి రసంను దూరం చేసి, ఎముకలు నుండి జల్లెడ ద్వారా త్రాగండి. Hazelnuts మరియు అక్రోట్లను శుభ్రపరచడం మరియు విభజించటం విభజించబడ్డాయి. మేము ముతక థ్రెడ్ను సూప్ మరియు థ్రెడ్లో గింజలుగా కట్ చేసాము. గ్రేప్ రసం ఒక గాజు లోకి తారాగణం, మరియు మిగిలిన ఒక saucepan లోకి కురిపించింది, కాచు మరియు 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి మీడియం వేడి తీసుకుని, గందరగోళాన్ని. ఒక గాజు రసం లో నిరంతరం త్రిప్పుతూ, మరిగే రసం లోకి ఒక సన్నని ట్రికెల్ లో పిండి ఏకీకరణ మరియు ఫలితంగా మిశ్రమం కదిలించు. వద్ద మేము త్రో మరియు జాగ్రత్తగా ప్రతిదీ కలపాలి. 5 నిమిషాల తరువాత, ద్రాక్ష ద్రవ్యంలోకి గింజలతో మేము స్ట్రింగ్ను తగ్గిస్తాము, జాగ్రత్తగా తీసుకోండి మరియు జ్యూస్ లేయర్ మందంగా చేయడానికి ఈ విధానాన్ని అనేకసార్లు పునరావృతం చేసుకోండి. అప్పుడు ముందుగా సిద్ధం చేసిన ప్రదేశంలో థ్రెడ్ను వ్రేలాడదీయండి మరియు 5 రోజులు పొడిగా వదిలేయండి. మేము డెజర్ట్గా పట్టికలో సేవచేస్తాము. కావాలనుకుంటే, రసంలో వంట చేయడానికి ముందు, మీరు ఏదైనా రంగు యొక్క కొద్దిగా ఆహార రంగును జోడించవచ్చు, కానీ రుచికరమైన మంచిది కాదు. ఒక ప్రశ్న ఉన్నట్లయితే, ఇంటిలోనే చర్చ్హెల నిల్వ చేస్తే, రిఫ్రిజిరేటర్లో డెజర్ట్ని ఉంచడం ఉత్తమం, కానీ 10 రోజుల కన్నా ఎక్కువ కాదు!
ప్లం నుండి చర్చికెలా యొక్క రెసిపీ
పదార్థాలు:
- ప్లం పక్వ ఆకుపచ్చ - 2.5 కిలోల;
- గోధుమ పిండి లేదా పిండి - 120 గ్రా;
- త్రాగునీరు - 155 ml;
- చక్కెర - రుచి;
- బాదం, హాజెల్ నట్స్, అక్రోట్లను, ఎండిన పండ్లు - కావాలనుకుంటే.
తయారీ
మీ చేతులతో చర్చ్కేహీల్ సిద్ధం, బాగా ప్రవహిస్తుంది, మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా జాగ్రత్తగా అన్ని ఎముకలు మరియు ట్విస్ట్ తొలగించండి. అప్పుడు ఫలితంగా మాస్ ఒక జల్లెడ ద్వారా కనుమరుగవుతుంది మరియు ఒక saucepan లోకి కురిపించింది. కొంచెం నీటితో నీరు నిరుపండి మరియు ఒక వేసి తీసుకొస్తారు.
నట్స్ మరియు ఏ ఎండబెట్టిన పండ్లు కొట్టుకుపోయి, ప్రాసెస్ చేయబడతాయి, చిన్న ముక్కలుగా కత్తిరించబడతాయి మరియు గట్టిగా ఉండే త్రెడ్లో తిప్పబడతాయి. వేడి ప్లం రసం లో క్రమంగా నిరంతరం త్రిప్పుతూ, చక్కెర, పిండి లేదా sifted పిండి పోయాలి. మిశ్రమం కొంచెం మందగింపబడిన తర్వాత, అగ్ని నుండి శాంతముగా దాన్ని తొలగించి దానిని చల్లబరచండి.
అప్పుడు మేము తీపి సిరప్లో ఎండబెట్టిన పండ్లు మరియు కాయలు లోకి ముంచు, అది సుమారు 1 నిమిషం నిలబడి మరియు 5 నిమిషాలు చర్చిచ్ తీసుకోనివ్వండి అప్పుడు ఈ ప్రక్రియ అనేక సార్లు పునరావృతం.
జాగ్రత్తగా స్ట్రింగ్ లో అందంగా పరిష్కరించడానికి మరియు 2 వారాలు పొడి వెంటిలేషన్ స్థానంలో ఆకుపచ్చ చర్చి గాజు పొడి హేంగ్.
వాల్నట్ తో ఆర్మేనియన్ చర్చికేలా
పదార్థాలు:
- ఆపిల్ రసం - 1 l;
- గోధుమ పిండి - 120 గ్రా;
- వనిల్లా లేదా సిన్నమోన్ - రుచి చూసే;
- బాదం, హాజెల్ నట్స్, అక్రోట్లను, ఎండిన పండ్లు - రుచి చూసే.
తయారీ
మరియు ఇక్కడ చర్చ్కేలు చేయడానికి మరో మార్గం. నట్స్ మరియు ఎండబెట్టిన పండ్లు కొట్టుకుపోయి, ప్రాసెస్ చేయబడతాయి, చూర్ణం చేయబడతాయి మరియు తీగతో ఉంటాయి. ఆపిల్ రసం ఒక saucepan లోకి కురిపించింది, మీడియం అగ్ని న వంటకాలు చాలు మరియు మరిగే తర్వాత, క్రమంగా గందరగోళాన్ని, sifted పిండి పోయాలి. రుచిచెయ్యి, కొద్దిగా దాల్చిన లేదా వనిల్లా పాడ్ త్రో. వెంటనే మిశ్రమం thickens గా, జాగ్రత్తగా వేడి మరియు చల్లని నుండి తొలగించండి.
శాంతముగా గింజలు కలిగిన సిరప్ ఎండిన పండ్లలోకి ముంచి, వాటిని 1 నిమిషం పాటు నిలబడనివ్వండి. తరువాత, చర్చిచెల్లె తీసుకొని 5 నిమిషాలు అది పొడిగా, ఆపై అనేక సార్లు విధానాన్ని పునరావృతం చేయండి.
జాగ్రత్తగా తీగలో సున్నితత్వాన్ని సరిచేయండి, ముడి వేయడం, మరియు 2 వారాల పాటు పొడి ప్రదేశాల్లో పొడిగా నిలిపివేయండి. Underlay యొక్క తీపి కింద తప్పనిసరిగా పార్చ్మెంట్ కాగితం.