బుల్గుర్ - ఏ రకమైన రూకలు, దాని నుండి అసలు మరియు రుచికరమైన వంటలను ఎలా ఉడికించాలి?

బుల్గుర్ ఎలా ఉడతారో, అనేక రకాల కుండలు మరియు ఎలాంటి మిళితమైనవి అనేవి చాలా ఆధునిక వంటలకి తెలియదు. నిజానికి, ప్రతిదీ సులభం, అది మంచి తగిన రెసిపీ ఎంచుకోండి మరియు సర్దుబాటు సిఫార్సులను అనుసరించండి ముఖ్యం. అనేక దేశాలలో, ప్రపంచం పూర్తిగా అసాధారణమైన బహుమతులు తయారుచేస్తోంది, ఇది ఏ కుక్చే పునరావృతమవుతుంది.

బుల్గుర్ - ఏ రకమైన ధాన్యం?

బుల్గుర్, ఏ విధమైన రకములు, ఉడికించాలి మరియు కలిపినవి - పాక వ్యాపారంలో అనుభవశూన్యుడు ఎదుర్కొన్న సమస్యల పూర్తి జాబితా కాదు. ఇది గోధుమ పిండిలో ఉంటుంది, ఇది వేడిగా వేడిచేసేదిగా ఉంది. పొడి తృణధాన్యాలు 100 గ్రాలో కేలోరిక్ కంటెంట్ 342 కిలో కేలరీలు, కేవలం 83 కే.కెల్ వండుతారు.

1. బుల్గుర్ పిండి గోధుమ లేదా కౌస్కాస్తో గందరగోళాన్ని లేదు, ముడి పదార్ధాల తయారీ సూత్రం ప్రకారం అవి పూర్తిగా వేరుగా ఉంటాయి.
2. బుల్గుర్ గురించి మీరు అర్థం చేసుకోవలసిన మొదటి విషయం, ఇది గంజి కాదు, కానీ ఒక సైడ్ డిష్. గ్రోట్స్ ఉడకబెట్టడం లేదు, ఇది మృదువైనది. ఇది చేప, మాంసం మరియు పలు రకాల కూరగాయలతో కలిసి ఉంటుంది.
3. డిష్ మరింత రుచికరమైన మరియు సుగంధ చేయడానికి, ఒక పాన్ లో వెన్న తో వేసి, వంట ముందు croup రుబ్బు.
4. తూర్పు వంటలో, ముఖ్యంగా టర్కిష్ భాషలో బుల్గుర్ చాలా వంటకాల ఆధారంగా ఉంది: అరేబియా కట్లెట్స్, సాంప్రదాయ సూప్ మరియు సలాడ్లు.
5. ముతక గ్రౌండింగ్ యొక్క Groats ఉడకబెట్టడం, జరిమానా - మరిగే నీటిలో soaked.

బుల్గుర్ - మంచి మరియు చెడు

బుల్గుర్ తృణధాన్యాలు యొక్క ప్రయోజనం - ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు, అతను సమృద్ధిగా కలిగి ఉంది. వంటలలో ప్రతికూలతలు చాలా తక్కువగా ఉంటాయి మరియు హాని యొక్క సరైన ఉపయోగంతో, గుంపును తీసుకురాదు.

1. తృణధాన్యాలు కూర్పు గ్లూటెన్ కలిగి ఉంది, అందువలన, కూరగాయల ప్రోటీన్ కు అసహనంతో ప్రజలు, బుల్గుర్ నుండి వంటలలో తిని ఖచ్చితంగా నిషేధించబడింది.
2. గ్యాస్ట్రిటిస్, జీర్ణ లోపాలు మరియు జీర్ణశయాంతర ప్రేగుల యొక్క ఇతర తాపజనక ప్రక్రియలతో బాధపడుతున్న వ్యక్తులకు మెనూలో ఇటువంటి వంటకాలను చేర్చవద్దు.
3. సరైన పోషకాహారంతో, ఈ అంశాన్ని చాలా తరచుగా ఆహారంలో చేర్చకూడదు. ప్రతిరోజూ తినకండి, విభిన్నమైన ఆహారం మరియు తీవ్ర శారీరక శ్రమతో మాత్రమే.

తృణధాన్యాలు ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు ఎక్కువగా ఉన్నాయి. తక్కువ GI (48 యూనిట్లు) మరియు ఉత్పత్తి యొక్క తక్కువ కేలరీల విషయంలో పాటు, బుల్గుర్తో వంటకాల్లో తినేటప్పుడు అనేక ప్రయోజనాలు ఉన్నాయి.

1. గ్రోట్స్ సులభంగా జీర్ణమవుతాయి, ఇది జీవక్రియపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది. బుల్గుర్ శరీరం నుండి సేకరించిన విషాన్ని తొలగిస్తుంది.
2. ఇది నాడీ వ్యవస్థను ప్రభావితం చేస్తుంది, ఇది విటమిన్ B కి కృతజ్ఞతలు, ఇది కేంద్ర నాడీ వ్యవస్థ యొక్క సాధారణ పనితీరుకు బాధ్యత.
3. బుల్గుర్ డయాబెటిక్స్కు అనుకూలంగా ఉంటుంది, ఇది మంచి వార్మింగ్ ఉత్పత్తి అని భావించబడుతుంది, ఇది నెమ్మదిగా కార్బోహైడ్రేట్లుగా సూచించబడుతుంది.

బుల్గుర్ - వంటకాలు

వారు బుల్గుర్ తినడం ఏమి అర్థం చేసుకోవడానికి చాలా సులభం - మీ గుండె కోరుకుంటాడు. ఒక ఆసక్తికరమైన రెసిపీ ఎంచుకోండి మరియు మీ ఇష్టమైన పదార్థాలు తో బంతిని మిళితం ప్రధాన విషయం.

1. బుల్గుర్, మెరుగైన గ్రిల్ క్రూప్ ఉడికించాలి రుచికరమైన ముందు. ఈ విధంగా డిష్ రుచి కనిపిస్తుంది.
2. మీరు ఏ ఉత్పత్తులు మిళితం మరియు ఆసక్తికరమైన బహుమతులు సృష్టించడానికి ఎందుకంటే, కూరగాయలు, పుట్టగొడుగులను మరియు మాంసం తో తృణధాన్యాలు ఒక మంచి మిశ్రమం.
3. సాంప్రదాయ బియ్యం స్థానంలో, మీరు చాలా రుచికరమైన pilaf ఉడికించాలి చేయవచ్చు.
4. సలాడ్స్ లో బుల్గుర్ బాగా ఒక పోషకమైన మరియు friable పదార్ధంగా గా స్థాపించబడింది.

బుల్గుర్ ఉడికించాలి ఎలా?

బుల్గుర్ నుండి పాలుగడ్డ నుండి గంజి అల్పాహారం కోసం వోట్మీల్ లేదా గుడ్డుతో చేసిన ఒక అద్భుతమైన ప్రత్యామ్నాయం. ఆహారాన్ని తీయవచ్చు మరియు పండ్లు లేదా పండ్లతో భర్తీ చేయవచ్చు. భోజనానికి భోజనం తరువాత భోజనం వరకు ఉత్సాహపర్చబడుతుంది. పదార్థాలు ఈ మొత్తం రెండు సేర్విన్గ్స్ చేయడానికి తగినంత ఉంది.

పదార్థాలు:

• బుల్గుర్ - ½ స్టంప్;
• పాలు - 1 అంశం;
• వెన్న - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
• ఎండిన ఆప్రికాట్లు - 50 గ్రా;
• raisins - 50 g;
• ఉప్పు;
• చక్కెర - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.

తయారీ

1. నూనె లో వేయించిన వేసి, పాలు పోయాలి, వేసి కోసం వేచి ఉండండి.
2. ఎండబెట్టిన ఆప్రికాట్లు కట్, ఎండుద్రాక్ష, కడగడం లో త్రో.
3. ఉప్పు, 15 నిమిషాలు ఉడికించు, చక్కెర జోడించండి.

అలంకరించు కోసం బుల్గుర్ ఉడికించాలి ఎలా?

మీరు మురికి బుల్గుర్ ఉడికించాలి ముందు, మీరు ప్రధాన కోర్సు నిర్ణయించుకోవాలి. ఉడికించిన గుంపు "వేడితో వేడి నుండి" వేడిగా ఉంటుంది. వేడిగా, ఏ మాంసం, వేయించిన లేదా కాల్చిన, గౌలాష్, కూరగాయల వంటకం లేదా ఏ విధంగా వండుతారు. ఈ పదార్ధాలను అలంకరించు యొక్క 2 భాగాలు ఉంటుంది.

పదార్థాలు:

• బుల్గుర్ - ½ స్టంప్;
• నీరు - 1 అంశం;
• చమురు - 1 టేబుల్ స్పూన్. l.
• ఉప్పు.

తయారీ

1. సీఫాం లో, చమురు వేడి, వేయించు పోయాలి. 2-3 నిమిషాలు వేయించాలి.
2. నీటిలో ఉప్పు, ఉప్పు. ఒక వేసి తీసుకెళ్లు.
3. 15 నిముషాల పాటు వేడిని తగ్గించండి.
4. వేడి నుండి తొలగించు, 5 నిమిషాలు అలంకరించు అనుమతిస్తాయి.

బుల్గుర్ తో టర్కిష్ సూప్

బుల్గుర్ మరియు కాయధాన్యాలు కలిగిన టర్కిష్ సూప్ "వధువు సూప్" గా ప్రసిద్ది చెందింది. సాంప్రదాయాల తరువాత, ఈ పెళ్లి సందర్భంగా అమ్మాయిలు డిష్ సిద్ధం చేసి, వారి బంధువులు వ్యవహరిస్తారు. దాని రుచి చాలా గొప్పది, బహుముఖమైనది మరియు జంతు సంపద యొక్క ఉత్పత్తుల లేకుండా గొప్ప సమ్మేళనం, ఉపవాసం తినేవాళ్ళు వంటివి. భవిష్యత్ ఉపయోగం కోసం ఆహారాన్ని సిద్ధం చేయవద్దని సిఫారసు చేయవద్దు, మరుసటిరోజు కాప్ అలలు మరియు డిష్ దాని రుచి కోల్పోతుంది.

పదార్థాలు:

• బుల్గుర్ మరియు కాయధాన్యాలు - 150 గ్రా;
• టమోటా పేస్ట్ - 50 గ్రా;
• శుద్ధి నూనె - 40 ml;
• నీరు - 2.5 లీటర్లు;
• ఉల్లిపాయ - 100 గ్రా;
• మిరప పొడి - 40 g;
• పొడి పుదీనా - 2 చిటికెడు;
• తీపి మిరియాలు - 3 బటానీలు;
• ఉప్పు;
• తాజా గ్రీన్స్.

తయారీ

1. నీరు కాచు, తృణధాన్యాలు జోడించి, మిరపకాయ మరియు మిరియాలు జోడించండి. మూత కింద బ్రూ.
2. ఉల్లిపాయను కొంచం, పేస్ట్ వేసి, 3 నిమిషాలు చల్లుకోవటానికి.
3. సూప్ లో వేయించు జోడించండి, పుదీనా ఎంటర్, కాయధాన్యాలు యొక్క softness వరకు వంట కొనసాగుతుంది.
4. పనిచేస్తున్నప్పుడు, ఆకుకూరలు జోడించండి.

బుల్గుర్ నుండి పైలట్

ఈ డిష్ను ఎలాంటి మాంసంతో వండుతారు, కానీ బుల్గుర్ నుండి బుల్గుర్ నుండి పిలేవ్ వేగంగా పెరుగుతుంది, కానీ కూరగాయల డ్రెస్సింగ్ మరియు సరిగ్గా ఉపయోగించిన సుగంధ ద్రవ్యాలు కారణంగా, ఈ చికిత్స అద్భుతంగా ఉంటుంది. కాళ్ళు లేదా తొడల నుండి రెండు రొమ్ము మరియు ఫిల్లెట్లు వర్తిస్తాయి. తప్పనిసరి స్పెకిరీ barberry ఎండిన, అది డిష్ యొక్క రుచి సంరక్షించేందుకు ఉంటుంది.

పదార్థాలు:

• బుల్గుర్ - 1 అంశం;
• నీరు - 2 అంశాలు;
• క్యారట్లు - 300 గ్రా;
• ఉల్లిపాయ - 300 గ్రా;
• unpeeled వెల్లుల్లి - 4 పళ్ళు;
• pilaf కోసం సుగంధ మిశ్రమం - 1 టేబుల్ స్పూన్. l.
• పొడి barberry - 1 టేబుల్ స్పూన్. l.
• చికెన్ ఫిల్లెట్ - 500 గ్రా;
• చమురు;
• ఉప్పు.

తయారీ

1. Kazanka లో, నూనె వేడి, ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారట్లు సేవ్.
2. మాంసం సిద్ధంగా వరకు వేసి వేసి, Passerings కు పోయాలి.
3. బుల్గుర్ ను పోయాలి, నీటిలో పోయాలి.
4. ఉప్పు, బార్బెర్రీ మరియు మసాలా దినుసులు.
5. తక్కువ వేడి మీద టమోటో, ద్రవంని ఆవిరి చేయడానికి ముందు.
6. కదిలించు, ముడి వెల్లుల్లి పళ్ళు ఉంచండి.
7. 20 నిమిషాల తరువాత సర్వ్.

కూరగాయలు తో బుల్గుర్ - రెసిపీ

కూరగాయలతో ఒక రుచికరమైన వంటకం బుల్గుర్ ఒక స్వతంత్ర వంటకం వలె పనిచేయవచ్చు. ఓవెన్లో వంట చేయడానికి ధన్యవాదాలు, croup పూర్తిగా కూరగాయల వాసన మరియు రుచితో సంతృప్తమవుతుంది, వీటిలో పలు రకాలవి సొంత ప్రాధాన్యతల ఆధారంగా సర్దుబాటు చేయబడతాయి. ఈ పదార్థాలు 4 తినేవాళ్లకు సరిపోతాయి.

పదార్థాలు:

• బుల్గుర్ - 1 అంశం;
• నీటి 400 ml;
• నూనె - 50 ml;
• ఉల్లిపాయలు - 150 గ్రా;
• వెల్లుల్లి - 3 పళ్ళు;
• తీపి మిరియాలు - 300 గ్రా;
• క్యారట్లు - 200 గ్రా;
• వంకాయ - 1 ముక్క;
• చెర్రీ టమోటాలు - 5-6 ముక్కలు;
• పొడి తులసి, ఒరేగానో మరియు ఉప్పు.

తయారీ

1. స్పైస్ ఉల్లిపాయలు, క్యారట్లు, మిరియాలు జోడించండి.
2. వంకాయ, 5-7 నిమిషాలు వేయించాలి.
3. మసాలా లోకి వేసి పోయాలి, తరిగిన వెల్లుల్లి, పొడి మూలికలు మరియు ఉప్పు జోడించండి.
4. 3 నిమిషాలు స్ట్రెయిన్, బుల్గుర్, మిక్స్ పోయాలి, 10 నిమిషాలు వేడినీటితో, లోలోపల మధనపడు పోయాలి.
5. 15 నిమిషాలు పొయ్యి, కవర్, రొట్టెలుకాల్చు లో చెర్రీ టాప్ తో టాప్.

బుల్గుర్ తో టేబుల సలాడ్

బుల్గుర్ "టబులె" తో ప్రసిద్ధి చెందిన సలాడ్, లెబనీస్ వంటశాల యొక్క ఆస్తి, అది చాలా సులువుగా ఉడికించాలి. ఉపయోగించిన పదార్థాలు ఖరీదు మరియు ఖరీదైనవి కాదు. ద్రాక్ష ఆకులు తో సర్వ్, కానీ సలాడ్లు తో అది రుచికరమైన ఉంటుంది. ఈ వంటకం స్వతంత్రంగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే ఇది అద్భుతమైన అల్పాహారం అవుతుంది, ఇది waistline ను ప్రభావితం చేయదు.

పదార్థాలు:

• బుల్గుర్ - 100 గ్రా;
• ఉల్లిపాయ - ½ PC లు.
• టమోటా - 3 PC లు.
• పార్స్లీ - 200 గ్రా;
• ఉల్లిపాయ ఆకుపచ్చ - 100 గ్రా;
• పుదీనా - 5-6 ఆకులు;
• ఆలివ్ నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
• నిమ్మ రసం - 30 మి.లీ;
• ఉప్పు.

తయారీ

1. వేడి నీటిలో ఉన్న గుబురును పోయాలి, 1.5 గంటలు వదిలివేయండి.
2. కడిగిన గ్రీన్స్ కడగడం, చక్కగా చాప్.
3. ఉల్లిపాయ చక్కగా కత్తిరించి.
4. కత్తిరించిన టొమాటోలు కట్.
5. అన్ని సిద్ధం పదార్థాలు కలపాలి.
6. నూనె, నిమ్మ రసం, ఉప్పుతో నింపండి.

పుట్టగొడుగులతో బుల్గుర్

పుట్టగొడుగులతో బుల్గుర్ సిద్ధం చేయడానికి, వ్యక్తిగత ప్రాధాన్యతల ఆధారంగా వంటకాలను ఎంచుకోవచ్చు. Champignons మరియు ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను కూడా సరిపోయే, కానీ అడవి పుట్టగొడుగులను తో రుచిగా మరియు మరింత సువాసన బయటకు వస్తారు. ఈ డిష్ శాకాహారపు ముక్కలని పోలి ఉంటుంది మరియు కేవలం మరియు త్వరగా తయారుచేస్తారు. ఉత్పత్తుల ఈ సంఖ్య నుండి 4 ఫుడ్ భాగాలు ఆహారంగా ఉంటాయి.

పదార్థాలు:

• బుల్గుర్ - 1 అంశం;
• పుట్టగొడుగులు - 500 గ్రా;
• ఉల్లిపాయ - 2 ముక్కలు;
• చమురు;
• నీరు - 2 అంశాలు;
• ఆకుపచ్చ, ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు.

తయారీ

1. చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయలు, తరిగిన పుట్టగొడుగులను జోడించండి. ద్రవ ఆవిరి వరకు వేయించాలి.
2. 3 నిమిషాలు బుల్గుర్, వేయించును.
3. Kozanok లోకి పోయాలి, నీటిలో పోయాలి. మరిగే తర్వాత, 15 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
4. మిరియాలు, మిక్స్ తో ఉప్పు, సీజన్.
5. కవర్ మరియు 10 నిమిషాలు వదిలి.
6. ఆకుపచ్చ తో సర్వ్.

పెప్పర్ బుల్గుర్తో నింపబడి ఉంది

బుల్గుర్ నుండి రుచికరమైన శాఖాహార వంటకాలు , చాలా విభిన్నమైన వంటకాల్లో, కనీస మరియు బహుళ-భాగం రెండింటిని కలిగి ఉంటాయి. సగ్గుబియ్యము మిరియాలు ఒక అద్భుతమైన ట్రీట్ ఉంది, సంతృప్తికరంగా మరియు అందమైన, కాబట్టి మీరు ఆత్మవిశ్వాసంతో ఒక గంభీరమైన విందు వద్ద సర్వ్ చేయవచ్చు. అదే పరిమాణం యొక్క మిరియాలు ఉపయోగించడానికి ఇది ఉత్తమం.

పదార్థాలు:

• మిరియాలు - 6 PC లు.
• ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
• క్యారట్లు - 1 ముక్క;
• టమోటా - 1 శాతం;
• టమోటా పేస్ట్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. l. + 0.5 టేబుల్ స్పూన్లు. l. సాస్ లో;
• ఉడకబెట్టిన పులుసు - 2 అంశాలు;
• బుల్గుర్ - 200 గ్రా;
• జీలకర్ర - 1/2 tsp;
• ఎరుపు మరియు నల్ల మిరియాలు, ఉప్పు;
• మసాలా కోసం కూరగాయల నూనె.

తయారీ

1. బుల్గుర్ వేడి నీటిలో పోయాలి, కవర్.
2. స్పేర్ ఉల్లిపాయలు మరియు తురిమిన క్యారెట్లు.
3. చిన్న ముక్కలుగా తరిగి టమోటా జోడించండి, 5 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
4. వేయించిన తో బుల్గుర్ మిక్స్, సుగంధ ద్రవ్యాలు తో టమోటా పేస్ట్, మిక్స్, సీజన్ జోడించండి.
5. లోతైన saucepan ఉంచి, నింపి తో మిరియాలు పూరించండి.
6. పాస్తా, ఉప్పుతో ఒక గ్లాసు నీరు కలపండి, మిరియాలు లోకి పోయాలి.
7. 30 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

బహువచనంలో బుల్గుర్

రుచికరమైన మరియు మాంసం తో బుల్గుర్ తయారు యొక్క అవాంతరం లేకుండా multivarka సహాయం చేస్తుంది . మొత్తం ప్రక్రియ చెఫ్ పాల్గొనడం లేకుండా పదార్థాలు మరియు సుదీర్ఘ వాంట్స్ సిద్ధం చేయడానికి తగ్గింది. డిష్ చాలా రుచికరమైన, పూర్తిగా స్వీయ మరియు చాలా సంతృప్తికరంగా ఉంటుంది. వెల్లుల్లి మరియు వెచ్చని మిరియాలు ప్రత్యేక తెడ్డు గమనికను జోడిస్తుంది.

పదార్థాలు:

• బుల్గుర్ - 1 అంశం;
• పంది మాంసం - 300 గ్రా;
• క్యారట్లు, ఉల్లిపాయలు, తీపి మిరియాలు - 1 శాతం;
• వెల్లుల్లి - 2 పళ్ళు;
• మిరియాలు "కాంతి" - 1 ముక్క;
• ఉప్పు;
• నీరు - 2 అంశాలు;
• కూరగాయల నూనె - 50 గ్రా.

తయారీ

1. ఒక గిన్నె లోకి ఉంచండి, చిన్న భాగాలుగా మాంసం కట్.
2. ఎగువన, క్యారట్లు, ఉల్లిపాయలు మరియు మిరియాలు పంపిణీ, ఐచ్ఛికంగా కట్, ఉప్పు.
3. బుల్గుర్, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వెల్లుల్లి మరియు మిరియాలు, నూనెలో పోయాలి, తరువాత నీటిని పోయాలి.
4. "Pilaf" మోడ్ లో, 40 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
5. కదిలించు మరియు 10 నిముషాల పాటు వేడి మీద ఉంచండి.