మెదడు మరియు నాడీ వ్యవస్థ యొక్క సాధారణ ఆపరేషన్ కొరకు మానవ శరీరానికి లెసిథిన్ అవసరం. దెబ్బతిన్న కణాలు పునరుద్ధరించడం, అది, ఒక భవనం పదార్థం వంటిది. లెసిథిన్ కృతజ్ఞతలు, అవసరమైన మందులు మరియు విటమిన్లు శరీరం యొక్క కణాలలోకి వస్తాయి. ఇందులో కాలేయం, అలాగే వెన్నుపాము మరియు మెదడు చుట్టూ ఉన్న రక్షణ మరియు మెదడు కణజాలాలు ఉంటాయి. లెసిథిన్ అనేది శక్తివంతమైన యాంటీఆక్సిడెంట్, ఇది అధిక విషపూరితమైన రాడికల్స్ యొక్క ఆవిర్భావాన్ని నిరోధిస్తుంది. రోజువారీ శరీరానికి అవసరమైన మొత్తాన్ని నిర్వహించడానికి, ఇది లెసిథిన్లో ఏమిటో తెలుసుకోవడం ముఖ్యం.
ఆహారంలో లెసిథిన్
లెసిథిన్ చాలా కొవ్వు చాలా ఆహారాలు కనిపిస్తాయి. ఇది సహజ మూలం యొక్క ఉత్పత్తులు మరియు సింథటిక్, ఇది సహజ లెసిథిన్ను కలిగి ఉంటుంది.
జంతు మూలం యొక్క ఉత్పత్తులలో సహజ లెసిథిన్ యొక్క అత్యధిక మొత్తం, అవి కాలేయం మరియు గుడ్లులో. లెసిథిన్ చాలా పొద్దుతిరుగుడు నూనె మరియు సోయా లో కనుగొనబడింది, జీవసంబంధ సంకలనాల కూర్పులో ఇది చేర్చబడింది. సూర్యరశ్మి చమురు శుద్ధి చేయకుండా ఉపయోగించడం మంచిది, ఎందుకనగా వేయించడం, హాని కలిగించే లక్షణాలను విడుదల చేస్తారు.
మీరు వంట సరైన టెక్నాలజీని అనుసరిస్తే, అప్పుడు శరీరానికి సహజ లెసిథిన్ అవసరమైన మొత్తంని పొందగలుగుతారు. కానీ లెసిథిన్ కలిగి ఉన్న అన్ని ఉత్పత్తులు కాదు. ఇది చేప నూనె, వెన్న, కొవ్వు కాటేజ్ చీజ్, గొడ్డు మాంసం, వేరుశెనగ మరియు రొమ్ము పాలలో కూడా ఉంది. మొక్కల మూలం యొక్క ఉత్పత్తులలో లెసిథిన్ కూడా ఉంది. ఆకుపచ్చ బటానీలు , బీన్స్, చిక్కుళ్ళు, పాలకూర, క్యాబేజీ, క్యారట్లు, బుక్వీట్ మరియు గోధుమ తొక్క - ఆ ఉత్పత్తులను లెసిథిన్ కలిగి ఉంటుంది.
సింథటిక్ లెసిథిన్
ఆహార పరిశ్రమ
లెసిథిన్ను ఆహార పరిశ్రమలో మాత్రమే ఉపయోగిస్తారు. ఇది వినైల్ పూతలకు, ద్రావకాలు, కాగితం, గ్రీజు పైపొరలు, INKS, పేలుడు పదార్థాలు మరియు ఎరువులు చేర్చబడుతుంది.
లెసిథిన్ను ఔషధం లో కూడా ఉపయోగిస్తారు. దాని ఆధారంగా, మందులు కాలేయపు పని సామర్థ్యాన్ని సమర్ధించాయి.