Marinating చేప పాక నిపుణులు ఒక ఆసక్తికరమైన మరియు ప్రసిద్ధ అంశం. అటువంటి సాధారణ మరియు uncomplicated ప్రక్రియ ద్వారా, మీరు గాని చాలా రుచికరమైన చల్లని స్నాక్ పొందవచ్చు, లేదా భవిష్యత్తులో వేడి చేపలు డిష్ పూర్తిగా కొత్త రుచులు ఇవ్వగలిగిన.
సరిగ్గా రెగ్యులర్ రెగ్యులర్ రెగ్యులర్ రెసిపీ
ఇంట్లో ఎరుపు చేపలను ఎలా తీసివేయాలి?
పదార్థాలు:
- ఎర్ర చేపల ఫిల్లెట్లు - 500-600 గ్రా;
- ఆలివ్ నూనె - 100 ml;
- సగం నిమ్మకాయ రసం;
- ఉప్పు - 60 గ్రా;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 25-30 గ్రా;
- లారెల్ ఆకులు - 2-3 PC లు.
- గ్రౌండ్ వైట్ పెప్పర్ - 5-10 గ్రా.
తయారీ
ఒక చిన్న కంటైనర్ లో మేము ఆలివ్ నూనె, సగం నిమ్మ, ఉప్పు, గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర మరియు గ్రౌండ్ వైట్ పెప్పర్ రసం మరియు బ్లెండర్ లేదా మిక్సర్ తో మిశ్రమం పంచ్. అప్పుడు ఒక కంటైనర్ లేదా చేపలు marinated చేయబడుతుంది ఇతర కంటైనర్ లోకి పోయాలి, తయారు మసాలా మిశ్రమం సగం మరియు చేప ఫిల్లెట్లు వ్యాప్తి. మిగిలిన మెరీనాడేతో నింపి, ఎరువుల ఆకులు త్రో, ఒక మూత లేదా ఆహార చిత్రాలతో కంటైనర్ను కవర్ చేసి, రెండు లేదా మూడు రోజులు ఫ్రిజ్లో ఉంచండి, ప్రతి రోజు చేపలను తిరగడం.
పొయ్యి లో బేకింగ్ కోసం చేప marinate ఎలా?
పదార్థాలు:
- చేప - 1-1,5 కిలోలు;
- వెల్లుల్లి - 4-6 పళ్ళు;
- మెంతులు - 1 బంచ్;
- నిమ్మ - 1 ముక్క;
- మిరియాలు చేదు - 0,5-1 PC లు.
- ఆలివ్ నూనె - 70 ml.
తయారీ
మేము వెల్లుల్లి పళ్ళు క్లియర్, మేము కాండం మరియు విత్తనాలు నుండి మిరియాలు యొక్క పాడ్ తొలగించండి. నిమ్మకాయ మరిగే నీటితో scalded ఉంది, ముక్కలు మరియు పదార్దాలు విత్తనాలు లోకి కట్. దిల్ కొట్టుకుపోయిన మరియు ఖాళీ చేయబడుతుంది. మేము ఒక బ్లెండర్ యొక్క గిన్నెలో తయారు చేయబడిన భాగాలు ఉంచాము మరియు వీలైనంత విధమైన సజాతీయ మిశ్రమాన్ని మేము స్వీకరించాము. మేము తయారుచేసిన సముద్రపు చేపతో చేపలను రుద్దుతాము, పైన నుండి అవశేషాలను పోయాలి మరియు నీటిలో ఉంచడం కోసం వదిలివేయండి. కనీస పికింగ్ సమయం పదిహేను నిమిషాలు, గరిష్ట రెండు రోజులు.
వినెగార్లో చేపలను ఎంత వేగంగా తీయాలి?
పదార్థాలు:
- తాజా చేప - 1,3-1,5 kg;
- ఉల్లిపాయ - 150 గ్రా;
- ఉప్పు - 190 గ్రా;
- వెనీగర్ 6% - 190 ml;
- కూరగాయల నూనె - 190 ml;
- తీపి మిరియాలు లేదా ఆవాలు యొక్క ధాన్యం యొక్క బఠానీలు.
తయారీ
మేము మీడియం-పరిమాణ చేప శుభ్రం, అవసరమైతే గట్, తల, తోక, రెక్కలను కత్తిరించండి మరియు ఎముకలు నుండి ఫిల్లెట్లు వేరు చేస్తాయి. అప్పుడు మేము ఒక గాజు లేదా ఎనామెల్ కంటైనర్ లో ఉంచి ఇది చిన్న పరిమాణం ముక్కలు, అది కట్, ఉప్పు పోయడం. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద నాలుగు గంటలు చేప వదిలివేయండి. ఈ సమయంలో, ఉల్లిపాయలు రింగులు లేదా semirings లోకి శుభ్రం మరియు కట్. సమయం ముగిసిన తరువాత, ఉప్పు చేపలు కొట్టుకుపోతాయి మరియు క్యాన్లలో ఉంచుతారు, ముక్కలు చేసిన ఉల్లిపాయలతో ఏకాంతరమవుతాయి. అప్పుడు వినెగార్ తో కూజా యొక్క కంటెంట్లను పోయాలి మరియు మరొక నాలుగు గంటలు వదిలి.
ఇప్పుడు వినెగర్ విలీనం చేసి, నూనెతో నింపాలి.
ఒక వేయించడానికి పాన్లో వేయించడానికి చేపలను ఎలా రుచి చూడాలి?
పదార్థాలు:
- చేప - 1 కేజీ;
- ఆలివ్ నూనె - 50 ml;
- నిమ్మ - 1 ముక్క;
- తెలుపు పొడి వైన్ - 50 ml;
- ఉప్పు - రుచి;
- మిరప పొడి - రుచి చూసే;
- గ్రౌండ్ కొత్తిమీర - రుచికి;
- గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు - రుచి చూసే;
- వెల్లుల్లి - 2 పళ్ళు లేదా రుచి.
తయారీ
మీరు చేపలను సరిగా శుభ్రం చేయడానికి ముందు, దాన్ని సరిగా శుభ్రం చేయాలి. అవసరమైతే, తల, తోక మరియు రెక్కలను వదిలించుకోండి. ఇప్పుడు మృతదేహాన్ని ముక్కలుగా కత్తిరించి తగిన కంటైనర్లో ఉంచండి.
Marinade కోసం, మేము శుభ్రం మరియు వెల్లుల్లి పిండి, ఉప్పు మరియు అది కొద్దిగా రుద్దు. అప్పుడు వైన్, ఆలివ్ నూనె మరియు రసంలో ఒక మాధ్యమం నిమ్మకాయలో, నేల మిరపకాయ, కొత్తిమీర మరియు నల్ల మిరియాలు, మరియు గరిష్టంగా ఏకరూపతకు ఒక బ్లెండర్తో మాస్ను విచ్ఛిన్నం చేయండి. తరువాత, చేప యొక్క ఫలితంగా మిశ్రమం పోయాలి, మీ చేతులతో కదిలించు, ఒక చిన్న marinade రుద్దడం, మరియు చల్లని ప్రదేశంలో కనీసం ముప్పై నిమిషాల వదిలి.