రష్యన్ జాతీయ వంటకాల ప్రధాన వంటలలో షాచి దీర్ఘకాలంగా పరిగణించబడింది. వారి తయారీలో ప్రధాన స్థిరమైన భాగం క్యాబేజీ. ఇతర ఉత్పత్తుల లభ్యత రుచి ప్రాధాన్యతలను, మతపరమైన నమ్మకాలపై లేదా కొన్ని ఉత్పత్తుల లభ్యతపై ఆధారపడి ఉంటుంది.
బీన్స్ తో వంట క్యాబేజీ సూప్ కోసం చాలా ఆసక్తికరమైన వంటకాలు.
క్యాన్డ్ బీన్స్, పుట్టగొడుగులు మరియు సౌర్క్క్రాట్తో షాచి
పదార్థాలు:
- గొడ్డు మాంసం యొక్క ఎముకలు - 0,5 కిలోల;
- బేకన్ పొగబెట్టిన - 75 గ్రా;
- సౌర్క్క్రాట్ - 400 గ్రా;
- క్యాన్డ్ బీన్స్ - 1 చెయ్యవచ్చు;
- పుట్టగొడుగులు - 220 గ్రా;
- బంగాళదుంపలు - 3 దుంపలు;
- క్యారట్లు - 1 ముక్క;
- ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
- టమోటా పేస్ట్ - 25 గ్రా;
- వెన్న - 20 g;
- కూరగాయల శుద్ధి నూనె - 30 గ్రా;
- సువాసన మిరియాలు బఠానీలు - 5 PC లు.
- బే ఆకులు - 2 PC లు.
- ఉప్పు - రుచి;
- పార్స్లీ ఆకుకూరలు - రుచి.
తయారీ
ముక్కలు, గొడ్డు మాంసం పక్కటెముకలు లోకి కట్ కొట్టుకుపోయిన నీరు మరియు ఒక గంట మరియు ఒక సగం నెమ్మదిగా నిప్పు చాలు.
మొదట, మేము ఒక వేయించడానికి పాన్ లో బేకన్ ముక్కలుగా చేసి, వేయించిన పానీయం, వేయించిన పుట్టగొడుగులు, వెన్న మరియు వేసి వేసి ఏడు నిముషాలు వేయాలి. అప్పుడు ఉడకబెట్టిన పులుసు జోడించండి మరియు జాగ్రత్తగా క్యాబేజీ మృదువైన చేయడానికి అవ్ట్ puffed.
కూరగాయల నూనెలో పిండిచేసిన ఉల్లిపాయలు, క్యారట్లు, టొమాటో పేస్ట్, క్యాన్డ్ బీన్స్, ఏడు నిమిషాలు కన్నీరు వేయడం రెండో పద్ధతి.
ఒక గంట మరియు ఒక సగం తర్వాత మేము ఉడకబెట్టిన పులుసులో త్రో, చిన్న cubes బంగాళదుంపలు లోకి ఒలిచిన మరియు కట్, పదిహేను నిమిషాలు ఉడికించాలి.
ఇప్పుడు మేము, పాన్ లో రెండు వేయించడానికి చిప్పలు యొక్క కంటెంట్లను చాలు, లారాష్ మరియు మిరియాలు సువాసన బఠానీలు త్రో, రుచి ఉప్పు, ఏడు నిమిషాలు ఉడికించాలి, వేడి నుండి తొలగించు మరియు అది 30-40 నిమిషాలు కాయడానికి తెలియజేయండి.
మేము సోర్ క్రీం మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి మూలికలు తో సువాసన, సువాసన క్యాబేజీ సూప్ సర్వ్.
ఒక బహువచనంలో బీన్స్ మరియు తాజా క్యాబేజీతో లెంట్ సూప్
పదార్థాలు:
- తెలుపు క్యాబేజీ - 300 గ్రా;
- క్యాన్డ్ బీన్స్ - 150 గ్రా;
- టమోటా - 400 గ్రా;
- బంగాళదుంపలు - 3 దుంపలు;
- బల్గేరియన్ మిరియాలు - 75 గ్రా;
- క్యారట్లు - 1 ముక్క;
- ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
- కూరగాయల శుద్ధి నూనె - 20 గ్రా;
- ఆవ నూనె - 15 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 1 లవంగం;
- సువాసన మిరియాలు బఠానీలు - 3 PC లు.
- బే ఆకు - 1 ముక్క;
- ఉప్పు - రుచి;
- పార్స్లీ ఆకుకూరలు - రుచి.
తయారీ
ఒక గిన్నె multivarki లో చాలు కొట్టుకుపోయిన, ఒలిచిన మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి కూరగాయలు. మేము కూరగాయల మరియు ఆవ నూనె, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వెల్లుల్లి లవంగాలు, లారెల్, సువాసన పెప్పర్ కార్న్, ఉప్పు వేసి వేడి ఉడికించిన నీటితో పోయాలి. నీటి పరిమాణం సంకల్పం వద్ద నిర్ణయించబడుతుంది, మరింత మేము సూప్ కావలసిన, తక్కువ మేము నీరు జోడించండి. మేము ముప్పై నిమిషాలు "క్వెన్చింగ్" మోడ్లో ఉడికించాలి. మేము తరిగిన పార్స్లీ తో పట్టిక సర్వ్.