"అంధిల్లి" - సోవియట్ కాలం నుండి సుపరిచితమైన రుచికరమైన వంటకాలకు ఒక రెసిపీ. నేడు బేకింగ్ కొద్దిగా మారింది, ఆసక్తికరమైన వైవిధ్యాలు కలిగియున్నది, కానీ ఒక రకమైన మరియు రుచి మొత్తం పూర్తిగా బలంగా మారలేదు. పాత మార్గంలో తరచుగా భోజనం సిద్ధం చేసుకోండి, కానీ సోమరితనం వ్యక్తులు బేకింగ్ లేకుండా ఒక రుచికరమైన తో వచ్చారు.
ఎలా ఒక "పుట్ట గొడుగు" ఉడికించాలి?
ఒక ఇంటి చేయడానికి "పుట్టగొడుగు" ఒక ఘనాపాటీ మిఠాయి అవసరం లేదు, ప్రధాన విషయం ఒక మంచి మరియు పరీక్షించారు వంటకం అనుసరించండి ఉంది, ఒక స్లయిడ్ తో workpiece అలంకరించండి మరియు ఇష్టానికి వద్ద అలంకరించండి.
- "పుట్టగొడుగు" కోసం డౌ 3 పదార్ధాల నుండి తయారు చేయబడుతుంది, ఒక మాంసం గ్రైండర్ గుండా scrolled మరియు 10-15 నిమిషాలు కాల్చిన.
- కొన్నిసార్లు వారు ఒక బిస్కట్ నుండి "అంధిల్లి" ను తయారు చేస్తారు మరియు సాంప్రదాయికమైన ఒకదానితో సున్నితమైన రుచిని తీసుకురావడానికి, వారు బిస్కట్ క్రాకర్స్ లేదా ఇతర తీయని బిస్కెట్లు ఎంచుకోండి.
- పాపులర్ "అంధిల్లి" గా మారింది, దీని యొక్క వంటకం మొక్కజొన్న కర్రల మీద ఆధారపడి ఉంటుంది. అలాంటి సున్నితత్వం దీర్ఘకాలిక ఫలదీకరణం అవసరం లేదు.
- ఘనీభవించిన పాలు తో "అంధిల్లి" కోసం ఒక క్లాసిక్ క్రీమ్ సిద్ధం. సమ్మేళనం కొన్నిసార్లు వెన్నతో కలుపుతారు: సోర్ క్రీం, క్రీమ్, పెరుగు.
- తేనెతో "పుట్ట" అనేది టాటెర్ చక్-చాక్ యొక్క రెసిపీ, దీనిని పొయ్యిలో తయారు చేయలేదు, కాని లోతైన వేయించినది.
- కేక్ కూర్పు కాయలు, గసగసాలు, చాక్లెట్ ముక్కలు లేదా గ్లేజ్ ఉంటుంది.
"పుట్టగొడుగు" కోసం డౌ - రెసిపీ
చక్కెర కలిపి లేకుండా, గుడ్లు, పిండి మరియు వనస్పతిల నుంచి తయారు చేయబడిన "ఆంథిల్" కు చెందిన క్లాసిక్ డౌ, తీపి దంతాల అభ్యర్ధనలను సంతృప్తిపరిచేటటువంటి ఘనీకృత పాలు యొక్క స్వీట్లు సరిపోతాయి. రెసిపీలో పిండి మొత్తం సూచించబడదు, అది కండగడం ప్రక్రియ సమయంలో జోడిస్తారు, డౌ యొక్క సాంద్రతను నియంత్రించడం, ఇది చాలా కష్టంగా ఉండాలి.
పదార్థాలు:
- వెన్న - 250 g;
- గుడ్డు - 1 ముక్క;
- బేకింగ్ పౌడర్ - 1 tsp;
- పిండి - ఎంత అవసరం.
తయారీ
- వెల్లుల్లి కరుగు, చల్లని డౌన్.
- గుడ్డు మరియు బేకింగ్ పౌడర్ కనెక్ట్ చేయండి.
- పిండిలో పోయాలి, చాలా గట్టి డౌను కత్తిరించడం.
- మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా పాస్, బేకింగ్ షీట్ మీద పేవ్లను పంపిణీ.
- బంగారు గోధుమ వరకు రొట్టెలుకాల్చు. కూల్ మరియు విడదీసి ముక్కలు చేయు.
కాంస్కేన్ పాలుతో కేక్ "అంధిల్లి" - ఒక క్లాసిక్ రెసిపీ
ఘనీభవించిన పాలు తో "అంధిల్లి" కోసం క్లాసిక్ రెసిపీ కేవలం సులభం తయారు: చల్లబడిన పిండి పెద్ద ముక్కలు వదిలి, kneaded చేయాలి. ఘనీభవించిన పాలు ఉత్తమంగా ఇంట్లో వండుతారు, దీని కోసం, నీటిని ఒక కుండలో వ్యాపించి, 40-60 నిమిషాలు ఉడకబెట్టారు. ఇంట్లో వెల్డింగ్ పాలు చాలా రుచికరమైన మరియు చాలా మందపాటి కాదు.
పదార్థాలు:
- కేక్ కోసం తాజా డౌ "ఆంథిల్";
- ఉడికించిన పాలు - 1 బి.
- వెన్న - 100 గ్రా;
- గసగసాల - 1 టేబుల్ స్పూన్. l.
తయారీ
- ఒక బంగారు రంగు స్క్రాల్ డౌ, రొట్టెలుకాల్చు, ఒక పెద్ద గిన్నె లో కృంగిపోవడం.
- చల్లటి నూనెతో చల్లని పాలు కొట్టుకుపోతాయి. ఒక చిన్న ముక్కగా క్రీము పోయాలి.
- బాగా కలపండి, డిష్ మీద చాలు మరియు గసగసాలు తో చల్లుకోవటానికి.
- కనీసం 2 గంటలు సంతృప్తమవుతుంది.
పుల్లని క్రీమ్ తో "పుట్టించు" - రెసిపీ
సోర్ క్రీం మీద "పుట్ట" కొంత మెత్తగా మరియు మెత్తగా ఉంటుంది. డౌ ఒక మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా scrolled చెయ్యలేరు, కాబట్టి అది ఒక సన్నని పొర లోకి అది రోల్ మరియు ఒక చిన్న పాచికలు లోకి కట్ మరింత సమర్థవంతంగా ఉంటుంది, మీరు చిన్న ముక్కలుగా బదిలీ తో గజిబిజి కాదు కాబట్టి ఒక బేకింగ్ షీట్లో నేరుగా చేయవచ్చు. క్రీమ్ ఒక క్లాసిక్ సరిపోయే ఉంటుంది, కానీ ఈ వెర్షన్ లో, బదులుగా వెన్న, సోర్ క్రీం ఘనీకృత పాలు జోడిస్తారు.
పదార్థాలు:
- సోర్ క్రీం - క్రీం లో 100 g + 50 g;
- నూనె - 150 గ్రా;
- చక్కెర - 100 గ్రా;
- బేకింగ్ పౌడర్;
- ఘనీకృత పాలు - 1 బి.
తయారీ
- డౌ కోసం అన్ని పదార్ధాలు చేర్చండి, ఒక దట్టమైన, కాదు sticky ముద్ద మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు.
- బేకింగ్ షీట్ మీద డౌ ఉంచండి, అది చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి దాన్ని కత్తిరించండి.
- 180 నిమిషాలు 20 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు.
- సోర్ క్రీంతో ఘనీకృత పాలు కలపండి.
- పిండి డౌ కూల్, క్రీమ్ తో మిళితం.
- ఒక స్లయిడ్ లో ఉంచండి, రిఫ్రిజిరేటర్ లో రాత్రిపూట వదిలి.
తేనెతో "అంధిల్లి"
తేనెతో కేక్ "అంధిల్లి" ప్రసిద్ధ టాటర్ చక్-చాక్ . మీ నోటిలో కరుగుతుంది ఒక రుచికరమైన డెజర్ట్ అసాధారణ వంటకాలను అన్ని ప్రేమికులకు విజ్ఞప్తి చేస్తుంది. సున్నితత్వం సిద్ధమౌతోంది సాధారణ మరియు సమయం తీసుకుంటుంది, కానీ ఫలితం సమయం మరియు ప్రయత్నం విలువ. మీరు గసగసాలు, గింజలు లేదా నువ్వుల గింజలతో కేక్ అలంకరించవచ్చు.
పదార్థాలు:
- ఈస్ట్ - 1 tsp;
- గుడ్లు - 2 ముక్కలు;
- పచ్చసొన - 2 ముక్కలు;
- పిండి - 3 అంశాలు;
- ఉప్పు;
- కూరగాయల నూనె - 2 అంశాలు;
- తేనె - 400 గ్రా;
- చక్కెర - 100 గ్రా;
- నువ్వులు - 1 టేబుల్ స్పూన్. l.
తయారీ
- గుడ్లు మరియు yolks whisk, దారి ఈస్ట్, ఉప్పు.
- మందపాటి పిండిలో పిండిని పోయాలి. 40 నిముషాల పాటు చల్లబరుస్తుంది.
- ముద్దను వేరు చేసి, 2 సెం.మీ. వెడల్పు స్ట్రిప్స్లో కట్ చేసి, చిన్న ముక్కలుగా ప్రతి స్ట్రిప్ను కట్ చేసి, చాలా సన్నగా బయటకు వెళ్లండి.
- వేడి నూనె బంగారు గోధుమ వరకు వేసి, వేయించిన లో డౌ వ్యాప్తి.
- కొవ్వు పైకి నానబెట్టి ఒక రుమాలు న విస్తరించండి.
- సున్నం లో, తేనె వేడి, చక్కెర జోడించండి, నురుగు కనిపిస్తుంది వరకు త్రిప్పుతూ.
- అన్ని స్ట్రాస్ మిక్స్డ్, వేడి సిరప్ నిండి ఉంటాయి.
- తడి చేతులు ఒక "పుట్ట" ను ఏర్పరుచుకుంటూ, డిష్ స్లయిడ్ మీద ఉంచండి, నువ్వితో చల్లుకోవటానికి.
కుకీల "పుట్ట" - రెసిపీ
కుకీల యొక్క "అంచు" అనేది వంటకం లేకుండా పూర్తిగా గ్రహించే ఒక రెసిపీ , ఇది గర్భాశయ లోపలికి కొద్దిగా సమయం పడుతుంది, కాబట్టి రుచికరమైన ఒక ఆతురుతలో ఆదర్శవంతమైన డెజర్ట్ అవుతుంది. రుచి చేసేందుకు క్లాసిక్ మరింత సుమారు ఉంది, తియ్యగా క్రాకర్లు లేదా బిస్కెట్లు ఎంచుకోండి. ఈ పదార్థాల గురించి 8 PC లు ఉంటుంది. చిన్న కేకులు.
పదార్థాలు:
- పొడి బిస్కెట్లు - 400 గ్రా;
- పిండి గింజలు - ½ స్టంప్;
- ఉడికించిన పాలు - 1 బి.
- నూనె - 100 గ్రా;
- చిలకరించడం కోసం గసగసాలు.
తయారీ
- ఘనీకృత పాలు మరియు వెన్నతో బీట్ చేయండి.
- కుకీలను విడదీసి, వాటిని గింజలు కలపండి.
- క్రీమ్ తో చిన్న ముక్క కదిలించు.
- తడి చేతులతో, చిన్న "స్లైడ్స్" ను, గసగసాలు తో చల్లుకోవటానికి.
- పేస్ట్రీ 1 గంట నుండి కేక్ "ఆంథిల్" ను నానబెట్టడానికి.
మొక్కజొన్న చెక్కలను "పుట్టించు"
"అంధిల్లి", క్రింద వివరించిన రెసిపీ, పొడి బిస్కట్ కన్నా కూడా సులభం. భోజనానికి ఉత్పత్తిని మూడు పదార్ధాలు మరియు 10 నిమిషాల ఉచిత సమయం అవసరమవుతుంది. ఈ ఆలోచనను అమలు చేయడానికి, మీరు నీట్ కేక్ మోల్డింగ్ కోసం ఒక లోతైన గిన్నె, ఒక ఆహార చిత్రం అవసరం.
పదార్థాలు:
- మొక్కజొన్న కర్రలు - 150 గ్రా;
- మృదు నూనె - 100 గ్రా;
- కండెన్స్డ్ పాలు - ½ బి.
తయారీ
- లోతైన గిన్నె లో ఘనీకృత పాలుతో వెన్న బీట్ చేయండి.
- భాగాలు క్రీమ్ తో గందరగోళాన్ని, కర్రలు పోయాలి.
- ఒక చిత్రం లోతైన రూపం, క్రీమ్, కొద్దిగా pritrambovat తో కర్రలు చాలు.
- మొక్కజొన్న కర్రలు మరియు ఘనీకృత పాలు ఫ్రీజర్ "అంధిల్లి" లో కూల్ 2 గంటల కంటే ఎక్కువ కాదు.
గుడ్లు లేకుండా "అంధిల్లి"
ఇంట్లో "అంధిల్లి" యొక్క రెసిపీను అమలు చేయడం వివిధ మార్గాల్లో చేయవచ్చు, ఇది కూర్పులో గుడ్లు లేకపోవటం ద్వారా వేరు చేయబడుతుంది. డౌ సంప్రదాయ కంటే దారుణంగా వెళ్ళి, అది ఒక మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా కొద్దిగా మరియు scrolled స్తంభింప అవసరం లేదా ఒక పెద్ద తురుము పీట మీద రుద్దుతారు. భోజనానికి అతినీచం చేయడానికి అనేక గంటలు పడుతుంది, రాత్రికి రిఫ్రిజిరేటర్లో వదిలివేయడం మంచిది.
పదార్థాలు:
- పిండి - 3-4 అంశాలు;
- సోర్ క్రీం - 100 ml;
- మృదు నూనె - క్రీమ్ లో 200 g + 50 గ్రా;
- ఘనీకృత పాలు - 1 బి.
తయారీ
- సోర్ క్రీంతో తేలికపాటి నూనెను కలుపుతాయి.
- ఒక మందపాటి డౌ, పిండిని పోయాలి, 30 నిమిషాలు ఫ్రీజెర్లో ఉంచండి.
- ఒక మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా డౌ స్క్రోల్, ఒక బేకింగ్ షీట్లో పంపిణీ.
- 180 డిగ్రీల వద్ద బంగారు గోధుమ వరకు రొట్టెలుకాల్చు. కూల్ మరియు విడదీసి ముక్కలు చేయు.
- వెన్న తో ఘనీకృత పాలు కనెక్ట్, ఒక చిన్న ముక్క, మిక్స్ లోకి పోయాలి.
- తడి చేతులతో, కేక్ కేక్, రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఉంచండి.
వేరుశెనగలతో "పుట్టించు"
కాయలు తో కేక్ "పుట్ట గొడుగు" - ఒక రుచికరమైన డెజర్ట్, ఇది రెసిపీ బేకింగ్ లేకుండా రెండు వండుతారు, మరియు ఒక శాస్త్రీయ విధంగా. శస్త్రచికిత్సకు జోడించే ముందు వేరుశెనగ ఒక పొడి ఫ్రైనింగ్ పాన్లో వేయాలి, ఇది ఒక లక్షణ రుచిని ప్రదర్శిస్తుంది, పీల్చుకొని, చిన్న ముక్కలుగా పీచుతుంది. ఈ డెజర్ట్ను కలిపి అనేక గంటలు పడుతుంది.
పదార్థాలు:
- పిండి -4 స్టంప్;
- సోర్ క్రీం - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- గుడ్డు - 1 ముక్క;
- మృదు నూనె - 250 g + 100 g లో క్రీమ్;
- వేరుశెనగ - 1 అంశం;
- ఘనీకృత పాలు - 1 బి.
తయారీ
- వెన్న తో గుడ్డు బీట్, సోర్ క్రీం జోడించండి.
- మెత్తగా పిండిని పిసికి పిండికి పిండిని కలుపుకుని, చిత్రంలో అది మూసివేయాలి, 1 గంట ఫ్రీజర్లో ఉంచండి.
- శనగ, వేసి, పై తొక్క.
- డౌ ఒక మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా స్క్రోల్, ఒక బేకింగ్ షీట్లో పంపిణీ, 200 డిగ్రీల వద్ద 10-15 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు. కూల్, కృంగిపోవడం.
- వేరుశెనగలతో చిన్న ముక్కను చేర్చండి.
- Whisk ఘనీభవించిన పాలు వెన్న, ఒక చిన్న ముక్క, మిక్స్ లోకి పోయాలి.
- ఒక స్లయిడ్ ఏర్పాటు, రాత్రి కోసం రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఉంచండి.
కుకీలను "ఫిష్" నుండి కేక్ "పుట్టించు"
కుక్కీస్ "ఫిష్" యొక్క "అంధిల్లి" - రుచికరమైన ఒక ఆధునిక వెర్షన్, ఇది కూడా పిల్లల కోసం వండుతారు, కాబట్టి సృష్టి ప్రక్రియ సులభం. కుకీలు రుచి చేయకపోయినా, సాల్ట్ చేయకూడదని ఎంపిక చేసుకోవాలి, క్రీమ్ మంచిగా క్రాకర్లుగా పీల్చుకుంటుంది, ఇది చిన్న పొడి "చేప" కన్నా ఎక్కువ సమయం తీసుకుంటుంది.
పదార్థాలు:
- కుకీలు - 300 గ్రా;
- ఘనీకృత పాలు - 1 బి;
- నూనె - 100 గ్రా;
- పెరుగు - 2-3 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
తయారీ
- వెన్న మరియు ఘనీకృత పాలు బీట్, 1 టేబుల్ స్పూన్ జోడించండి. l. పెరుగు, క్రీమ్ యొక్క స్థిరత్వం తక్కువ కొవ్వు సోర్ క్రీం ఉండాలి.
- ఒక గిన్నె లో, కుకీలను పోయాలి, క్రీమ్, మిక్స్ పోయాలి.
- 3-4 గంటల రిఫ్రిజిరేటర్లో "పుట్ట" ను ఏర్పాటు చేయండి.
మల్టీవర్క్లో "అంధిల్లి"
ఘనీకృత పాలుతో ఇంటిలో "అంధిల్లి" కోసం రెసిపీ సులభంగా మల్టీవర్క్ సహాయంతో గుర్తించబడుతుంది. ఈ పదార్ధాలలో, చాలా చిన్న కేక్ బయటకు వస్తాయి, పెద్ద డెజర్ట్ అవసరమైతే, ఉత్పత్తుల సంఖ్య రెట్టింపబడుతుంది మరియు రెండు సెట్లలో కాల్చబడుతుంది. ఉచిత ఆవిరి అవుట్పుట్ కోసం వాల్వ్ను తొలగించడం అవసరం.
పదార్థాలు:
- పిండి - 1,5 అంశాలు;
- బేకింగ్ పౌడర్;
- సోర్ క్రీం - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- స్తంభింపచేసిన వెన్న - 100 g + 100 g లో క్రీమ్;
- ఘనీభవించిన పాల సంహారిణి - ½ బి.
తయారీ
- ముక్కలు లోకి పిండి మరియు బేకింగ్ పౌడర్ తో వెన్న కట్.
- సోర్ క్రీం పరిచయం, అది మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు, ఒక చిత్రం తో వ్రాప్, 1 గంట చల్లని లో ఉంచండి.
- మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా స్క్రోల్ చేయండి.
- నూనె ఒక గిన్నె పోయాలి, పిండి తో చల్లుకోవటానికి, కేక్ వేయడానికి.
- "రొట్టెలుకాల్చు" 1 గంట సిద్ధం, మరొక 20 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు మరియు రొట్టెలుకాల్చు.
- కేక్ చల్లబడి చూర్ణం చేయాలి.
- Whisk ఘనీభవించిన పాలు వెన్నతో, చిన్న ముక్కతో మిళితం, మరియు కేక్ అచ్చు.
- 4-6 గంటల ఫ్రిజ్ లో సంతృప్త.