ఉడికించిన సాంద్రీకృత పాలు కలిగిన నట్స్ USSR కాలంలో మనకు తెలిసిన ఒక ట్రీట్. అప్పుడు ఇంటిలో చాలా మందికి ప్రత్యేకమైన హాజెల్ నట్స్ ఉన్నాయి, వీటిలో కుకీలు స్టవ్ మీద వండుతారు. ఉడికించిన పాలుతో గింజలను ఎలా తయారు చేయాలి, క్రింద చదవండి.
ఉడికించిన పాలు పాలు - రెసిపీ తో నట్స్
పదార్థాలు:
పరీక్ష కోసం:
- అధిక గ్రేడ్ గోధుమ పిండి - 3 కప్పులు;
- గుడ్లు పెద్ద - 2 PC లు.
- ఇసుక చక్కెర - 60 గ్రా;
- మయోన్నైస్ కొవ్వు - 50 గ్రా;
- సోడా - 5 గ్రా;
- నూనె 73% కొవ్వు పదార్ధం - 100 గ్రా;
- మందపాటి సోర్ క్రీం - 50 గ్రా;
ఫిల్లింగ్ కోసం:
- సహజ వెన్న - 100 g;
- ఉడికించిన పాలు - 350 గ్రా.
తయారీ
మేము చక్కెర కలిపి గుడ్లు రుద్దు. ముక్కలు లోకి వెన్న కట్. కొట్టిన గుడ్లు లో మేము వెనిగర్ లేదా నిమ్మరసం తో ఆరిపోయిన ఇది సోర్ క్రీం, మయోన్నైస్ మరియు సోడా, చాలు. వెన్న కరుగు మరియు కూడా పిండి లోకి పోయాలి, ఆపై కదిలించు. క్రమంగా డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు, పిండి లో పోయాలి. ఆదర్శవంతంగా, అది తేలికపాటి ఉండాలి.
మేము పూర్తిగా లోపల లోపల గింజలు బొద్దుగా. మేము డౌ నుండి చిన్న బంతులను ఏర్పరుస్తాము. మొదటి బ్యాచ్ యొక్క పరిమాణాన్ని మరింత ఖచ్చితంగా గుర్తించవచ్చు, ఎందుకంటే చాలా పరీక్షలు ఉంటే, అది క్షీణత నుండి బయటికి వస్తాయి, మరియు సరిపోకపోతే, శస్త్రచికిత్సలు తక్కువస్థాయిలో మారతాయి.
కాబట్టి, వేయించిన పాన్ యొక్క కుహరంలో తయారు చేసిన బంతులను వేసి, దాన్ని మూసివేసి, నిప్పు మీద ఉంచుతాము. మేము ఒక వైపు ఒక నిమిషం పాటు పట్టుకొని, ఆపై అదే పరిమాణం గురించి రెండవ వైపు ఉడికించాలి మరియు ఉడికించాలి. అప్పుడు మేము డిష్ మీద బంకలను పోయాలి మరియు తదుపరి బ్యాచ్ గింజలను తయారు చేస్తాము.
ఘనీకృత పాలు నింపడానికి, ముందే వండిన, వెన్నతో కొట్టడానికి. మేము సగం క్రీములను విభజించి, వాటిని కలుపుతాము. ఉడికించిన పాలుతో ఇంటిలో తయారుచేసిన గింజలు సిద్ధంగా ఉన్నాయి!
ఉడికించిన పాలుతో ఉన్న "నట్స్" కుకీలు - రెసిపీ
పదార్థాలు:
పరీక్ష కోసం:
- సహజ వెన్న లేదా వెన్న - 230 g;
- దట్టమైన సోర్ క్రీం - 100 గ్రా;
- గోధుమ పిండి - 540 గ్రా;
- సోడా, వినెగార్ తో slaked - ½ tsp;
- చక్కెర ఇసుక - 100 గ్రా.
క్రీమ్ కోసం:
- సాంద్రీకృత పాలు - 1 పాట్;
- సహజ వెన్న - 100 g;
- శుద్ధి వాల్నట్ కెర్నలు - 100 గ్రా.
తయారీ
క్రీమ్ కోసం, మేము సుమారు 3 గంటలు ఘనీభవించిన పాలు ఉడికించాలి , పాట్ నీటిలో పూర్తిగా ఉండాలి.
పిండి కోసం, సోర్ క్రీం, చక్కెర, వెనిగర్, సోడాతో మెత్తగా వెన్న లేదా వెన్న మిశ్రమంతో కలిపి పిండిలో మెత్తగా వేయాలి. అందువలన, పిండి అన్ని పోస్తారు, దాని పరిమాణం స్వతంత్రంగా సర్దుబాటు అవసరం. నూనె మరియు వేడి తో గింజ ద్రవపదార్థం. 2 సెం.మీ. వ్యాసంతో డౌ రోల్ చిన్న బంతులను మనం పొగ గొడ్డలితో కలుపుతాము. మోస్తరు మీద రొట్టెలు వేయండి
మీరు చూడగలరు గా, ఉడికించిన పాలుతో ఉన్న గింజలు హాజెల్ నటులో కష్టంగా ఉడికించకూడదు. కోరుకుంటాను, బహుశా, ఏ, ముఖ్యంగా - కోరిక!