కోడి దాని సామాన్యత కారణంగా మా పట్టికలలో ప్రధాన ప్రదేశాలలో ఒకటి అర్హుడింది. పక్షి వంట పద్ధతిలో ఏది తట్టుకోగలదు మరియు ఎన్నో రకాల సంకలనాలను కలిపి ఉంటుంది. సెలవులు అత్యంత ప్రాచుర్యం ఒకటి ప్రూనే ఒక చికెన్ ఉంది. ఎండిన రేగు పక్షిని కూరటానికి మిశ్రమం వలె ఉపయోగించవచ్చు లేదా ఒక తేలికపాటి తీయగా ఇవ్వడానికి బద్దలు మరియు బేకింగ్ సమయంలో జోడించబడతాయి.
ప్రూనే తో చికెన్ పులుసు
ఉడకబెట్టిన కోడి యొక్క మలేషియా వైవిధ్యం మాకు బాగా తెలిసిన ఈ డిష్ యొక్క వంటకాల నుండి విభిన్నమైనది. తయారీ ప్రక్రియలో, సుగంధ మసాలా దినుసుల భారీ మొత్తం పక్షికి జోడించబడుతుంది, మరియు ప్రూనే తర్వాత గ్లేజ్ గా మారిపోతాయి.
పదార్థాలు:
- కోడి (షాంక్స్) - 1.2 కేజీ;
- గ్రౌండ్ పసుపు - 1/2 tsp;
- బ్యాడ్జర్ స్టార్ - 2 PC లు.
- లవంగాలు - 2 మొగ్గలు;
- 1 దాల్చిన చెక్క;
- గ్రౌండ్ కూర - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- సోయా సాస్ - 35 ml;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 10 గ్రా;
- ప్రూనే - 8-10 ముక్కలు;
- కుండలు - 110 గ్రా;
- వెల్లుల్లి పళ్ళు - 4 PC లు.
- అల్లం రూట్ - 1 శాతం. (2.5 సెంమీ).
తయారీ
ఉప్పు మరియు పసుపు ఒక ఉదారంగా చిటికెడు తో కడగడం మరియు తరిగిన చికెన్ ముంచిన చల్లుకోవటానికి, అప్పుడు 15 నిమిషాలు వదిలి. 8 నిమిషాలు బ్రజీరైన మరియు గోధుమ రంగులో ఉన్న నూనెను వేడి చేయండి. కొంతకాలం తర్వాత, సొంపు, దాల్చినచెక్క, లవంగాలు మరియు గ్రౌండ్ వెల్లుల్లి పళ్ళు, చిన్నస్థాయి మరియు అల్లం రూట్లతో తయారు చేసిన సువాసన పేస్ట్. 3 నిమిషాల తర్వాత, కరివేపాకు, మరియు కొన్ని నిమిషాల తర్వాత, సగం ఒక కప్పు నీటిలో పోయాలి, సోయా సాస్, చక్కెర మరియు కొంచెం ఉప్పులో ఉంచండి. త్రిప్ప ముక్కలు త్రో మరియు 25 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
ఉడకబెట్టిన అన్నం లేదా ఏ ఇతర ఇష్టపడే సైడ్ డిష్ తో పనిచేసే సాస్ లో దాల్చిన, కార్నేషన్ మొగ్గలు మరియు సొంపు, మరియు వండిన చికెన్ తీసుకోండి.
ప్రూనే తో చికెన్ కోసం రెసిపీ పునరావృతం మరియు ఈ కోసం, పౌల్ట్రీ మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు మొదటి "బేకింగ్" లో వేయించిన, మరియు ద్రవ జోడించడం తర్వాత మరియు ప్రూనే అరగంట కోసం "క్వెన్చింగ్" వెళ్ళండి.
చికెన్ ఫిల్లెట్ ప్రూనేతో సగ్గుబియ్యము
ఒక నిజంగా ఉత్సవ వేడిని తరిగిన కాయలు మరియు ప్రూనేలతో నింపిన చికెన్ ఫిల్లెట్ రోల్స్ అవుతుంది. ఈ డిష్ సిద్ధం చేయడానికి కొంత సమయం అవసరం, కానీ అదే సమయంలో అది టేబుల్ వద్ద అన్ని తినేవాళ్ళు మధ్య ఒక dizzying విజయం నిర్థారిస్తుంది.
పదార్థాలు:
- చికెన్ ఫిల్లెట్ - 1 ముక్క;
- బేకన్ - 210 గ్రా;
- ముక్కలు పంది - 710 గ్రా;
- ప్రూనే - 10 ముక్కలు;
- వాల్నట్ - 12-15 ముక్కలు;
- రొట్టె ముక్క - 2 అంశాలు;
- తడకగల జున్ను - 55 గ్రా;
- గుడ్లు - 2 ముక్కలు;
- తాజా రోజ్మేరీ - 1 శాఖ;
- సేజ్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- పొడి వైట్ వైన్ - 480 ml.
తయారీ
సమానమైన మందం యొక్క రెండు పొరలుగా ఒక డబుల్ కోడి ఫిల్లెట్ని విభజించండి. బేకన్ కట్ మరియు అది గోధుమ వేసి. ద్రవ కొవ్వు, గోధుమ ముక్కలు పంది న. అదనపు కొవ్వు ప్రవహిస్తుంది, prunes తో అక్రోట్లను జోడించండి, మరియు కొన్ని నిమిషాల తర్వాత, అగ్ని నుండి stuffing మాంసం తొలగించండి. మాంసం శీతలీకరణ తరువాత, బ్రెడ్ ముక్కలు, తురిమిన చీజ్, గుడ్లు మరియు మూలికలతో కలపండి. ఉప్పు గురించి మర్చిపోవద్దు. ప్రతి ఫిల్లెట్ మరియు రోల్పై నింపి వేయండి. ప్రతి రోల్ ఒక సింథటిక్ థ్రెడ్తో చుట్టబడి లేదు, బేకింగ్ ట్రేలో ఉంచండి మరియు వైన్తో పోయాలి. ప్రూనే మరియు అక్రోట్లను తో చికెన్ 200 డిగ్రీల కనీసం ఒక గంట పొయ్యి లో జరగనుంది.
Prunes మరియు ఆలివ్ తో చికెన్ రెసిపీ
పదార్థాలు:
- చికెన్ తొడ - 2.3 కిలోల;
- పిండి - 55 గ్రా;
- పొడి తెలుపు వైన్ - 235 ml;
- వినెగార్ - 35 ml;
- లవంగాలు - 2 మొగ్గలు;
- వెల్లుల్లి పళ్ళు - 2 ముక్కలు;
- ఒక నిమ్మకాయ పై తొక్క
- ప్రూనే - ఒక శతాబ్దం 2/3;
- ఆలివ్ - 1/4 టేబుల్ స్పూన్.
తయారీ
పిండిలో కీళ్ళు, ఉప్పు మరియు రోల్ మీద కాలు చాప్. వేడిచేసిన నూనెలోని అన్ని ముక్కలను శుభ్రం చేసి, వాటిని ఒక ప్రత్యేక ప్లేట్కు బదిలీ చేయండి మరియు వైన్ మరియు వినెగార్తో ఉన్న వంటలను తగ్గిస్తుంది. చికెన్ వెనక్కి తీసుకురండి, తరిగిన వెల్లుల్లి, అభిరుచి, లవణం మరియు ఆలీవ్ లతో కత్తిరించండి. వేడిని తగ్గించిన తర్వాత, 40 నిమిషాల పాటు అన్ని పదార్ధాలను కలిపి చల్లారు.