ముఖ్యంగా మస్సెల్స్ ఆరాధకులు కోసం మేము చాలా నైపుణ్యంతో పాక నిపుణులు కూడా భుజం మీద ఉంటుంది షెల్ఫిష్, తయారీ కోసం అసాధారణ వంటకాలు సేకరించిన.
Marinated mussels - రెసిపీ
స్పానిష్ మర్యాదలతో కలిపిన ముస్సెల్లు, మీరు ఒక మంచి ఆకుపచ్చ సలాడ్లో తాగడానికి లేదా తాగడానికి వాటిని సేవిస్తే ఒక మంచి కంపెనీ అపరాధం చేస్తారు. ఈ డిష్ కోసం, తాజా షెల్ల్ఫిష్ను ఉపయోగించడం మంచిది, ఎందుకంటే స్తంభింపచేసిన ఉత్పత్తి యొక్క నిలకడ మరియు రుచిని marinating కోసం తగినది కాదు.
పదార్థాలు:
- ముద్దలు ఒలిచిన - 980 గ్రా;
- ఆలివ్ నూనె - 15 మి.లీ;
- ఎర్ర ఉల్లిపాయ - 45 గ్రా;
- క్యారెట్లు - 25 గ్రా;
- తాజా రోజ్మేరీ, థైమ్ - 1 tsp ప్రతి;
- వెల్లుల్లి (తరిగిన) - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు - 3 ఈకలు;
- నారింజ పై తొక్క - 1 టీస్పూన్;
- మిరపకాయ - 1/4 tsp.
- వైన్ వినెగార్ - 65 ml;
- పనిచేస్తున్న కోసం పార్స్లీ గ్రీన్స్.
తయారీ
గుండ్లు నుండి తాజా మస్సెల్స్ శుభ్రం చేయడానికి, వారు పూర్తిగా కడుగుతారు, ఆపై అరగంట కొరకు మరిగే నీటిలో తగ్గించాలి. పలకరించడానికి ముందు శుద్ధి చేసిన మొలస్క్లు చల్లబడతాయి.
మాంసం కోసం, తరిగిన ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లు కాపాడటం అవసరం కాబట్టి కూరగాయల పదునైన రుచి మొలస్క్లను అంతరాయం కలిగించదు. కాల్చు చివరిలో, వెనిగర్ కూరగాయలు, మిరపకాయ, సిట్రస్ పై తొక్క మరియు మూలికలు జోడించబడ్డాయి. Marinade చల్లబరచడం తరువాత, ముసుగులు ముంచుతాం మరియు చల్లని లో ఒక గంట అది వదిలి. పార్స్లీ తో షెల్ఫిష్ సర్వ్.
పుల్లని క్రీమ్ లో గుండ్లు లో నత్తలు కోసం రెసిపీ
ప్రతి సీఫుడ్ సోర్-పాలు సాస్తో బాగా సాగదు, కానీ మస్సెల్స్ మినహాయింపు. సున్నితమైన రుచిని కలిగి ఉండటంతో, వారు సోర్ క్రీం లేదా క్రీమ్ నుండి సాస్తో సంపూర్ణంగా ఉండి, వారి సున్నితత్వాన్ని మాత్రమే నొక్కిచెప్పారు.
పదార్థాలు:
- వెన్న - 10 గ్రా;
- shallot - 3 ముక్కలు;
- వెల్లుల్లి పళ్ళు - 3 ముక్కలు;
- రసం ½ నిమ్మ;
- వైట్ వైన్ - 115 ml;
- సోర్ క్రీం - 135 గ్రా;
- ఆకుపచ్చ కొత్తిమీర;
- కాపెర్లు - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా.
తయారీ
వెన్న కరుగుతాయి, తరిగిన చిన్న ముక్కలుగా వేయించడానికి దీనిని ఉపయోగిస్తారు. ఉల్లిపాయ మృదువైన ఉన్నప్పుడు, అది తరిగిన వెల్లుల్లి తో జోడించండి, మరియు నిమ్మ రసం మరియు తెలుపు వైన్ తో సగం ఒక నిమిషం పూరించడానికి ప్రతిదీ తర్వాత. వేడి తగ్గించడం, సోర్ క్రీం ఉంచండి మరియు, జాగ్రత్తగా మిక్సింగ్ తర్వాత, సింక్లు లో రెడీమేడ్ ముసుగు సాస్ లో ఉంచండి. క్లామ్స్ తో గిన్నె కవర్ మరియు మస్సెల్స్ పూర్తిగా తెరవడానికి వదిలి. మూలికలు మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి capers తో పూర్తి డిష్ జోడించండి.
పాస్తాతో ఘనీభవించిన, ఒలిచిన మస్సెల్స్ వంట కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- స్పఘెట్టి - 185 గ్రా;
- టమోటా సాస్ - 310 గ్రా;
- వెల్లుల్లి పళ్ళు - 3 ముక్కలు;
- వైట్ వైన్ - 115 ml;
- టమోటా ఉంచని - 540 g;
- చక్కెర చిటికెడు;
- పార్స్లీ గ్రీన్స్;
- మిస్సల్స్ ఒలిచిన - 290 గ్రా.
తయారీ
కాచు కు స్పఘెట్టి ఉంచండి. క్యాన్సెడ్ టమోటోస్తో ఒక saucepan మిక్స్ టమోటా సాస్ లో తదుపరి బర్నర్ ఈ సమయంలో మరియు మిశ్రమానికి వెల్లుల్లి జోడించండి. చేసినప్పుడు సాస్ దిమ్మల, తెలుపు వైన్ లో పోయాలి మరియు వేడి బలోపేతం. శాశ్వత మరిగే సాస్ తో సాస్ లెట్, మరియు సీజన్ తరువాత చక్కెర మరియు ఉప్పు తో. సాస్ లో మస్సెల్స్ ఉంచండి, కవర్ మరియు నిమిషాల కోసం వదిలి. ఉడికించిన స్పఘెట్టితో తయారు చేయబడిన సాస్ను కలపండి మరియు తక్షణమే సర్వ్ చేయండి.
వేయించిన మస్సెల్స్ - వంట వంటకాలు
పదార్థాలు:
- మస్సెల్స్ - 1,1 కేజీ;
- పిండి - 115 గ్రా;
- పిండి 45 గ్రా;
- వెల్లుల్లి పళ్ళు - 6 PC లు.
- కారపు పెప్పర్ యొక్క చిటికెడు;
- చమురు వేయించడానికి నూనె.
తయారీ
మస్సెల్స్ ఒక క్వార్టర్ కప్ క్వాలిటీ నీటిని నింపి నిప్పు మీద ఉంచండి. వారి గుండ్లు తెరిచి వరకు షెల్ఫిష్ ఉడికించాలి, అప్పుడు చల్లని మరియు గుండ్లు నుండి వాటిని తొలగించండి. తరిగిన వెల్లుల్లితో మస్సెల్స్ కలపండి.
పిండి మరియు కారపు పొడి తో కలిసి పిండిని చేర్చండి. ఫలితంగా నూనెలో ముద్దలు వేసి, ముందుగా నూనెలో ముంచండి. తేలికగా వేగి వరకు ఫ్రై.