రుస్సోనికి ఊరవేసిన దోసకాయలు, మరియు కొన్నిసార్లు దోసకాయ ఊరగాయల కారణంగా, రుచి యొక్క మధ్యస్థంగా చమురు-పాలిపోయిన టిన్టులతో నిండిన రష్యన్ చారు. Rassolniki సాధారణంగా హాట్ (ఒక అద్భుతమైన antipode agent, మార్గం ద్వారా, అందువలన మీరు ఉదయం ఇటువంటి డిష్ పనిచేస్తుంది) పనిచేశారు.
పందొమ్మిదవ శతాబ్దంలో సాధారణ రూపంలో అభివృద్ధి చెందిన ఆధునిక రూపాల్లో రాస్సోనికోవ్ను సిద్ధం చేయడానికి ట్రెడిషన్స్ మరియు వంటకాలు, ఈ ఆలోచన చాలా పురాతన వంటకం - కల్య నుండి వచ్చింది.
ఏమి ఉడికించాలి?
క్లాసిక్ వంటకాల కోసం రసోల్నికి తరచుగా ముతక బార్లీతో గొడ్డు మాంసంతో తయారుచేస్తారు, అయితే ఇది ఖచ్చితమైన నియమం కాదు. వారు పౌల్ట్రీ, చేపలు, పుట్టగొడుగులు మరియు శాకాహార వంటకాలను కూడా ఉపయోగిస్తారు. Rassolniki లో తృణధాన్యాలు (ముత్యాలు, బియ్యం, వోట్మీల్), అలాగే వివిధ కూరగాయలు, వేర్లు, ఆకుకూరలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు ఉంచండి.
ఒక పెర్ల్ బార్ తో ఊరవేసిన సిద్ధం మార్గం సులభం: మీరు మాంసం లేదా పుట్టగొడుగు ఉడకబెట్టిన పులుసు ఉడికించాలి ఉంటుంది. పెర్ల్ బార్లీ కొన్నిసార్లు మాంసం లేదా విడిగా పాటు ఉడకబెట్టడం వెంటనే ఉడకబెట్టడం ఉంది. కూరగాయలు (బంగాళాదుంపలు, క్యారెట్లు), మూలాలు మరియు మసాలా దినుసులు జోడించండి. ఒక వేయించడానికి పాన్లో పుట్టగొడుగులను కొన్నిసార్లు ఉల్లిపాయల నుండి వేయించాలి. దోసకాయలు మెత్తగా కట్ (ఊరవేసినవి మాత్రమే ఉపయోగించబడతాయి, తయారవుతాయి). అన్ని పదార్థాలు మిళితం, కొద్దిగా ఉప్పునీరు జోడించండి, తేలికగా కాచు, సిద్ధంగా ఊరగాయ కు సాధారణంగా ఒక ప్రత్యేక గిన్నె లో సోర్ క్రీం సర్వ్.
పెర్ల్ బార్లీ తో చాలా రుచికరమైన సంప్రదాయ గొర్రె రైసిన్
పదార్థాలు:
- గొర్రె గుండె - 1 శాతం. (పంది లేదా దూడతో భర్తీ చేయవచ్చు);
- పార్స్లీ యొక్క భూగర్భ - 2 PC లు.
- పెర్ల్ బార్లీ - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- సాల్టెడ్ దోసకాయలు బలమైన - 3 PC లు.
- ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
- తాజా ఛాంపియన్షిప్స్ - 5 PC లు.
- క్యారట్లు - 1 ముక్క;
- బంగాళాదుంపలు - 3 PC లు.
- కూరగాయల లేదా క్రీమ్ వెన్న, లేదా కోడి కొవ్వు;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు;
- ఉప్పునీరు దోసకాయ తాజా - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఆకుకూరలు;
- వెల్లుల్లి;
- ఫైలింగ్ కోసం సోర్ క్రీం.
తయారీ
3-5 గంటలు, ఒక మందపాటి గోడ సిరామిక్ గిన్నెలో ఉడికించిన నీటితో పెర్ల్ బారెల్ ని నింపి మూత లేదా సాసర్తో కప్పి ఉంచండి. గొర్రెపిల్ల యొక్క గుండె సగం లో కట్ ఉంది, మేము కొవ్వు తొలగించడానికి, నాళాలు యొక్క సినిమాలు మరియు చిహ్నాలు, చిన్న దీర్ఘచతురస్రాకార ముక్కలుగా వాటిని కట్ మరియు వాటిని కడగడం. వాపు బార్లీ మరోసారి మరిగే నీటితో శుభ్రం చేయబడుతుంది మరియు హృదయ భాగాలతో పాటు ఒక సీసాలో ఉంచబడుతుంది. అలాగే, మేము పెద్ద క్యారట్లు, పార్స్లీ మరియు మసాలా దినుసుల మొత్తం మూలాలను వేసాయి. నీళ్ళు మరియు కుక్లతో నింపుతారు, తరచూ 40 నిమిషాల పాటు శబ్దం తీసుకుంటారు. మేము పార్స్లీ యొక్క రూట్ త్రో, బంగాళాదుంపలు జోడించడానికి, వండిన వరకు ఉడికించాలి.
ఒక వేయించడానికి పాన్ లో చమురు న కొద్దిగా తరిగిన ఉల్లిపాయలు మరియు పుట్టగొడుగులను, కొద్దిగా పాట్ వేసి.
సూప్, ఊరవేసిన దోసకాయలు కు ఉల్లిపాయ-పుట్టగొడుగు మిశ్రమం జోడించండి, ఉప్పునీరు లో పోయాలి. మేము మరో 5 నిముషాలు చేసాము. భోజనాలు ముంచిన ఆకుకూరలు, సీజన్ వెల్లుల్లి, నల్ల మిరియాలు, మరియు సోర్ క్రీంతో చర్మాన్ని చల్లుకోవటానికి ముందు.
చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు న Rassolnik హోమ్-శైలి - రెసిపీ
పదార్థాలు:
- కోడి drumsticks - 2 PC లు.
- కోడి గుండె - 1 శాతం;
- చికెన్ కడుపు - 1 ముక్క;
- క్యారట్లు - 1 ముక్క;
- ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
- ఉడకబెట్టిన పులుసు కోసం మసాలా;
- బియ్యం - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- తాజా ఛాంపియన్షిప్ - 3-5 PC లు.
- పిక్లింగ్ దోసకాయలు - 3 ముక్కలు;
- ఊరగాయ దోసకాయ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- చికెన్ కొవ్వు లేదా నూనె;
- ఆకుపచ్చ కూరగాయల తోట;
- వెల్లుల్లి.
తయారీ
30 నిమిషాలు కత్తిరించి సరసముగా క్యారెట్లు మరియు సుగంధాలతో చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు కుక్. మేము తక్కువ లెగ్ను తీసి, ఎముకలు నుండి మాంసం కట్, గొడ్డలితో నరకడం, జఠరిక మరియు గుండె, చాలా, ముక్కలుగా కట్. మేము పాన్ మాంసం తిరిగి, మరియు కలిసి అది మేము సిద్ధంగా లేదు వరకు కుక్ బంగాళదుంపలు మరియు బియ్యం, కాబట్టి పెద్ద కాదు, ఉడికించాలి. మీరు ముందుగానే విడిగా వండిన పెర్ల్ బార్లీ యొక్క 4 టేబుల్ స్పూన్లు బదులుగా ఉంచవచ్చు.
ఒక వేయించడానికి పాన్ లో నూనెలో, వేసి లేదా ముక్కలుగా చేసి ఉల్లిపాయలు మరియు పుట్టగొడుగులను ముక్కలు చేయాలి. మేము ఒక saucepan లోకి వేయించడానికి పాన్ విషయాలు మారవచ్చు, కూడా ముక్కలుగా చేసి దోసకాయలు మరియు ఒక చిన్న ఉప్పునీరు ఉంది. మరొక 8 నిముషాలు వేయించుకోవాలి, ప్లేట్లు పోయాలి మరియు ఆకుకూరలు, వెల్లుల్లి, గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు జోడించండి.