బాల్యంలో, నా తల్లి మార్కెట్లో ఒక కోడిని కొన్నప్పుడు, గేట్లు ఎల్లప్పుడూ పిల్లలకు ఇవ్వబడ్డాయి. చాలా రుచికరమైన, కోర్సు యొక్క, నాభి భావించారు. కానీ అతను ఒంటరిగా మరియు నిజమైన రుచికరమైన అనిపించింది. మరియు నేడు, ఏ బుట్చేర్ యొక్క దుకాణానికి వెళ్లి - ఇక్కడ వారు, శిశువు యొక్క బెల్ట్, ఒక చిన్ననాటి కల. చౌక మరియు సరసమైన.
పుల్లని క్రీమ్ లో చికెన్ కడుపు - రెసిపీ
చాలా మంది ప్రజలు ఉపఉత్పత్తులను రెండవ ఆహారంగా భావిస్తారు, మరియు పూర్తిగా ఫలించరు, ఎందుకంటే వారు పోషక విలువలో మాంసం కంటే తక్కువగా ఉండరు, కానీ వారు తరచుగా విటమిన్లు మరియు ఖనిజాల కంటెంట్ను మించిపోయారు. ఎవరైనా చెబుతారు - అది చుట్టూ గజిబిజి కాలం ఉంది. అవును, నాభి నిప్పులో ఎక్కువ కాలం నిప్పు జరగాలి, ఉదాహరణకు, చికెన్ ఫిల్లెట్, మరియు ఇది ఆతురుతలో ఒక డిష్ కాదు. కానీ ఇది అన్ని సమస్యలను ముగుస్తుంది. పుల్లని క్రీమ్ లో చికెన్ కడుపులు సాధారణ, రుచికరమైన, అసాధారణ, మరియు కూడా - "చౌకగా మరియు కోపంతో". కానీ మీరు లేదా మీ బంధువులు ఈ సున్నితమైన వంటకం రుచి చేసిన తరువాత, కోపంతోనే ఉండదు.
పదార్థాలు:
- చికెన్ కడుపు (నాభి) - 500 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 2 PC లు.
- క్యారట్లు - 1 ముక్క;
- సోర్ క్రీం - 200 గ్రా;
- పార్స్లీ - 1 బంచ్;
- వేయించడానికి నూనె;
- ఉప్పు, మిరియాలు నల్ల నేల - రుచి చూసే.
తయారీ
స్టోర్లో, ఆకుపచ్చ-గోధుమ చిత్రం నుండి చికెన్ పొట్టలను ఇప్పటికే శుభ్రం చేస్తారు. కానీ మీరు దురదృష్టకరం అయితే, అది మీరే చేయవలసి ఉంటుంది. సులభతరం చేయడానికి, మేము వేడినీటితో నాభాలను చలించి, చలన చిత్రాన్ని తీసివేసి, అదనపు కొవ్వును తీసివేస్తాము. బాగా కడుపు కడగడం. పెద్ద ఉంటే - సగం లో కట్.
ఉల్లిపాయ సగం రింగులను కట్ చేసి బంగారు వరకు వేయించడానికి పాన్ వేయించాలి. ఒక పెద్ద తురుము పీట మీద ధరించే క్యారెట్లు జోడించండి, 2-3 నిముషాల పాటు పట్టుకోండి.
అదే వేయించడానికి పాన్ లో 5 నిమిషాలు అధిక వేడి మీద చికెన్ కడుపు, వేసి జోడించండి. నౌకలు పూర్తిగా అదృశ్యం కావడంతో, నీటిని నింపండి. మూత మూసివేయండి మరియు 20 నిముషాల పాటు ఒక చిన్న నిప్పు మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుము.
మేము వేయించడానికి పాన్ తెరిచి, అగ్ని వేసి, దాదాపు అన్ని నీటిని దూరంగా వేయాలి. ఇప్పుడు సోర్ క్రీం జోడించండి. మరియు మీరు కూడా ఎండిన అడవి పుట్టగొడుగులను కొన్ని ఉంచవచ్చు - chanterelles, తెలుపు. రుచి మరియు వాసన చాలా ధనిక అవుతుంది. ప్లేట్లు లోకి కట్ ఫ్రెష్ Champignons, కూడా పని చేస్తుంది.
అన్ని మిశ్రమ, మూసివేశారు మరియు మళ్ళీ మేము నెమ్మదిగా అగ్ని మీద అరగంట కోసం జీర్ణక్రియలు నశించు. సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి పార్స్లీ వేసి, వేయించడానికి పాన్ ను కాల్చండి. రెడీ డిష్ అది మరింత 15 నిమిషాలు కాయడానికి వీలు, అప్పుడు పఫ్స్ పూర్తిగా మృదువైన అవుతుంది.
సోర్ క్రీం లో ఉడికించిన చికెన్ కడుపు
ఈ రెసిపీలో సోర్ క్రీంతో చికెన్ కడుపులు చాలా సున్నితమైనవి, తేలికపాటి క్రీము రుచిని కలిగి ఉంటాయి. మరియు మొత్తం రహస్య సరిగా బొడ్డు-బటన్ శుభ్రం మరియు కాచు ఉంది.
పదార్థాలు:
- చికెన్ కడుపులు - 1 కేజీ;
- క్యారట్లు - 2 ముక్కలు;
- ఉల్లిపాయ - 2 PC లు.
- సోర్ క్రీం - 2/3 కప్పు;
- వేయించడానికి నూనె;
- ఉప్పు, మిరియాలు, మసాలా - రుచి చూసే.
తయారీ
తయారుచేసిన (శుభ్రం మరియు కొట్టుకుపోయిన) కడుపులు లోతైన వేయించడానికి పాన్ లేదా గూస్లో ఉంచాలి. నీటితో నింపి, వారు పూర్తిగా కప్పి ఉంచండి. సోలిమ్, మూత మూసివేసి, ఒక వేసి ఇవ్వండి. ఇప్పుడు మనం అగ్నిని మరచి, గంట వేయాలి.
మేము ప్రయత్నించండి. కోడి కడుపు మృదువైనదిగా మారితే, కష్టపడితే - మేము ఇంకా నమ్రించుము. గడ్డితో తీగలను స్లైస్ చేయండి. గురించి 1/3 కప్ రసం మేము కడుపు అవసరం, మిగిలిన పోయడం విలువ కాదు! ఉడకబెట్టిన పులుసు మీరు ఒక అద్భుతమైన rassolnik, ఏ గంజి లేదా సాస్ ఉడికించాలి చేయవచ్చు. మరియు ఇప్పుడు గజిబిజి చుట్టూ సమయం ఉంటే - ఫ్రీజ్, పొలంలో ఉడకబెట్టిన పులుసు ఎల్లప్పుడూ ఉపయోగపడుట ఉంటుంది.
ఉల్లిపాయలు సగం రింగులలో కట్, క్యారట్లు కుట్లు లోకి కట్. మేము ప్రత్యేకంగా కూరగాయలు పాస్ చేస్తాము
మేము గూస్ బిచ్ తరిగిన కడుపు, ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారట్లు లో కనెక్ట్. సోర్ క్రీం మరియు ఉడకబెట్టిన పులుసు (1/3 కప్పు) కదిలించు, ఒక చిన్న నల్ల మిరియాలు, ఇష్టమైన సుగంధ ద్రవ్యాలు (కూర కోసం సంపూర్ణ సరిఅయిన) జోడించండి. మీరు పిండి యొక్క మరొక సగం టీస్పూన్ ఉంచవచ్చు - ఒక మందపాటి గ్రేవీ ఇష్టం వారికి. సోర్ క్రీం మిశ్రమం కూడా, గూస్ లోకి కురిపించింది, మరియు 10 నిమిషాలు తక్కువ ఉష్ణ లో pommels కుట్టడం నిరంతరం బర్నింగ్ నుండి సాస్ నిరోధించడానికి కదిలించు.
సోర్ క్రీంతో చికెన్ కడుపులు వెచ్చగా ఉంటాయి. ఉడికించిన క్యాబేజీ, పాస్తా, అన్నం, బుక్వీట్ లేదా మెత్తని బంగాళాదుంపలు: ఈ డిష్ ఏదైనా సైడ్ డిష్ కోసం ఖచ్చితంగా ఉంది. ఆనందించండి!