మీరు బహుశా మీ ఇష్టమైన ఐస్ క్రీమ్ ను వేడి, ఎండ రోజున ఆస్వాదించవలసి వచ్చింది, కానీ మీ సొంత ఐస్ క్రీం ఉడికించవలసి వచ్చింది? ఆపిల్ - సహజ ఉత్పత్తులు మరియు వంటకాలను అభిమానులకు, మేము ఇంట్లో తయారు ఘనీభవించిన ట్రీట్ తయారు, కానీ ఏ సూపర్ మార్కెట్ లో కొనుగోలు, మరియు అసాధారణ ఇది సిఫార్సు లేదు.
"ఆపిల్ షార్లెట్"
పదార్థాలు:
ఆపిల్ల కోసం:
- చక్కెర - అంశానికి 1/4;
- వెన్న - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- ఆపిల్ "గ్రానీ స్మిత్" - 2 ముక్కలు;
- దాల్చిన - 1 టీస్పూన్.
ఐస్ క్రీమ్ కోసం:
- గుడ్డు yolks - 5 PC లు.
- చక్కెర - 1/3 శతాబ్దం;
- క్రీమ్ - 1 ¾ స్టంప్;
- పాలు - 3/4 అంశాలు;
- ఉప్పు - 1/4 tsp.
- షార్ట్బ్రెడ్ (చూర్ణం) - 1/2 టేబుల్ స్పూన్.
తయారీ
ఆపిల్స్ తో వంట ప్రారంభించండి: పొయ్యి మీద స్టీంప్ చాలు, మరియు దానిలో చక్కెర మరియు నూనె ఉంచండి, వెంటనే మిశ్రమం వేయడం మరియు చిక్కగా మొదలవుతుంది, ముక్కలుగా చేసి, ఒలిచిన మరియు ఆపిల్ మరియు దాల్చిన ముక్కలను జోడించండి. మృదువైనంత వరకు మేము ఆపిల్లను మంటగా ఉంచుతాము, మరియు ద్రవంలో చాలా భాగం (10-15 నిమిషాలు) ఆవిరవుతుంది. పూర్తిగా డౌన్ చల్లబరుస్తుంది వరకు మేము రిఫ్రిజిరేటర్ లో మృదువైన ఆపిల్ మాస్ ఉంచండి.
ఇప్పుడు ఐస్ క్రీం కి వెళ్ళండి: ఒక గిన్నెలో గుడ్డు సొనలు మరియు చక్కెర 2 ½ టేబుల్ స్పూన్లు కలపండి. Saucepan లో క్రీమ్, పాలు, ఉప్పు, మిగిలిన చక్కెర మిక్స్ మరియు మీడియం వేడి మీద వేడి. వెంటనే మిశ్రమం కాచు ప్రారంభమవుతుంది - కనీస వేడి తగ్గుతుంది. క్రమంగా గందరగోళాన్ని ఆపకుండా, సొనలు కు వేడి మాస్ను జోడించండి. గుడ్డు పాలు మిశ్రమాన్ని తిరిగి కాల్పులు చేసి, తక్కువ వేడిని ఉడికించి, మందపాటి వరకు ఉడికించాలి. అప్పుడప్పుడు త్రిప్పుతూ, ఒక జల్లెడ ద్వారా ఐస్క్రీం కోసం ఫిల్టర్ను ఫిల్టర్ చేయండి మరియు మంచు మీద చల్లని చేయండి. రాత్రి కోసం రిఫ్రిజిరేటర్ లో మిశ్రమం వదిలివేయండి.
బ్లెండర్ లో మేము ఐస్క్రీం మరియు ఆపిల్ లే, మేము ఏకరీతి వరకు రుద్దు. మేము ఐస్ క్రీం మేకర్ లో ఒక విధమైన మాస్ లే. వంట చివరి నిమిషాల్లో మాస్ ముక్కలు కుకీలను జోడించండి మరియు ఫ్రీజర్ లో ఉంచండి.
ఫలితంగా, బిస్కెట్లు యొక్క చిన్న ముక్క రుచిని మాత్రమే కాకుండా, పూర్తి డెజర్ట్ యొక్క ఆకృతి మరియు ఐస్ క్రీం కూడా ప్రముఖ ఆపిల్ పైని గుర్తు చేస్తుంది.
సిన్నమోన్ తో ఆపిల్ ఐస్ క్రీం
పదార్థాలు:
ఐస్ క్రీమ్ కోసం:
- క్రీమ్ - 2 ¼ స్టంప్;
- పాలు - 1 అంశం;
- పొడి చక్కెర - 3/4;
- వనిల్లా సారం - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- దాల్చినచెక్క - 1 టీస్పూన్;
- ఉప్పు - 1/2 tsp.
ఆపిల్-దాల్చిన స్థానానికి:
- వెన్న - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఆపిల్ల - 2 ముక్కలు;
- గోధుమ చక్కెర - 1/4;
- దాల్చినచెక్క - 1 టీస్పూన్;
- జాజికాయ - 1/4 స్పూన్ స్పూన్;
- లవంగాలు - 1/4 tsp.
తయారీ
లోతైన గిన్నె లో, క్రీమ్, పాలు, చక్కెర, వనిల్లా, దాల్చినచెక్క మరియు ఉప్పు కలపాలి. ఆహార చిత్రాలతో మిశ్రమాన్ని కవర్ చేసి రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి, పూర్తిగా 2 గంటలు చల్లగా ఉంటుంది.
ఇంతలో, మీడియం వేడి మీద వెన్న కరిగిస్తారు. ఒలిచిన మరియు తరిగిన ఆపిల్ల చక్కెర మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో చల్లబడతాయి, మరియు వెన్నగా ఉంచుతాయి. ఆపిల్ల మృదువైన తరువాత, రిఫ్రిజిరేటర్ లో చల్లబరచాలి వరకు స్టవ్ మీద మిశ్రమం ఉంచండి.
మీరు ఆపిల్ ప్లాంబైర్ తయారు చేయటానికి ముందు, ఐస్క్రీం యొక్క పునాదిని మిక్కిలి వేయాలి, ఆపై అరగంట కోసం ఐస్ క్రీంలో ఉంచాలి. వంట చివరిలో 5-7 నిమిషాలు ముందు, లేదా మాస్ సాఫ్ట్ మరియు సజాతీయ చూడండి, ఆపిల్ మరియు సుగంధ మిశ్రమం జోడించండి.
రెడీమేడ్ ఐస్ క్రీం ఒక కంటైనర్కు బదిలీ చేయబడి, పూర్తిగా ఘనీభవించబడే వరకు ఫ్రీజర్లో వదిలివేయబడుతుంది. 1-2 గంటలు.
మీరు ఐస్క్రీం లేకపోతే, అప్పుడు ఒక మిక్సర్తో మీకు ఆర్మ్ చేయి, లేదా కనీసం ఒక తిండికి తో. మృదువైన వరకు చేతితో ఘనీభవించిన మిశ్రమాన్ని కొట్టండి, గట్టిపడే సమయంలో మంచు స్ఫటికాలు ఏర్పడకుండా నివారించేందుకు, ఆపై పైన వివరించిన స్కీమ్ ప్రకారం స్తంభింపచేయండి.
ఈ ఐస్ క్రీమ్ ఒక ఊక దంపుడు కప్లో మాత్రమే కాకుండా, బేకింగ్, ఇతర డెసెర్ట్లకు లేదా మిల్క్ షేక్లో భాగంగా ఉంటుంది.