చేప క్రోవ్ట్స్ - మెనూ వేర్వేరుగా, మరియు కూడా ఆర్ధిక కొరకు, మీరు చేప meatballs , లేదా మంచి సిద్ధం చేయవచ్చు. ఆహార మార్కెట్లలో మరియు చేపల దుకాణాలలో, మధ్యస్థ మరియు పెద్ద పరిమాణానికి విలువైన చేపలు (ఉదాహరణకు, సాల్మొన్, ట్రౌట్, గులాబీ సాల్మన్, మెర్లిన్ మొదలైనవి) కత్తిరించిన తర్వాత వివిధ రకాల జాతులు మరియు కత్తిరింపుల చవకైన చిన్న చేప తరచుగా విక్రయిస్తాయి. చేపల పెంపకము చేయటానికి ఇటువంటి ఉత్పత్తులు వాడవచ్చు (పెద్ద పెద్ద ముక్కలు ముక్కలు ఎంచుకోవడం ఉత్తమం).
ఫిష్ కొరడాలు - రెసిపీ
మేము సాల్మొన్ లేదా గులాబీ సాల్మోన్ (చవకైన, మరియు చేప నోబుల్) యొక్క కత్తిరించిన ఫిల్లెట్లు నుండి బిట్స్ సిద్ధం చేస్తుంది. కోర్సు, మీరు సాల్మొన్ కట్లెట్స్ తయారు చేయవచ్చు, కానీ ఇది మరొక విషయం.
పదార్థాలు:
- చేపలను కత్తిరించిన - 1 కిలోల;
- ఉల్లిపాయ - 1-2 PC లు.
- తెల్లని రొట్టె (మాంసం) - 400 గ్రాములు బరువు 1 ప్రామాణిక రొట్టె;
- చికెన్ గుడ్డు - 2-3 PC లు.
- కూరగాయల నూనె - 5 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- పాలు - 1 గాజు;
- రొట్టె కోసం గోధుమ పిండి;
- నల్ల మిరియాలు పొడి
- చేపలకు పొడి సుగంధ ద్రవ్యాలు;
- ఉప్పు.
సాస్ కోసం:
- క్రీమ్ సహజ పాలు - 80 ml;
- వైన్ తెలుపు లేదా గులాబీ (vermouth) - 30 ml;
- ఆవాలు సిద్ధంగా - 1 టీస్పూన్;
- వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
- వేడి ఎరుపు గ్రౌండ్ పెప్పర్
- ఆకుకూరలు భిన్నంగా ఉంటాయి.
తయారీ
చేపల కొరడాలు ఎలా సాధారణ మరియు రుచికరమైన పద్ధతిలో ఉడికించాలో మేము నేర్చుకుంటాము. మేము పాలు లో రొట్టె యొక్క గుజ్జు నానబెడతారు మరియు అది పిండి వేయు, చాలా కాదు. ఫిష్ కట్ (చర్మం మరియు ఎముకలు లేకుండా, కోర్సు యొక్క), soaked బ్రెడ్ మరియు ఒలిచిన ఉల్లిపాయలు మీడియం ముక్కు ఒక మాంసం గ్రైండర్ గుండా ఉంటుంది. మేము గుడ్లు, పొడి సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు కొద్దిగా జోడించండి. పూర్తిగా మిక్స్ మరియు తేలికగా ఫలితంగా stuffing షేక్.
మేము వేయించడానికి పాన్లో చమురును వేడిచేస్తాము, బంగారు వరకు మీడియం వేడి మీద రెండు వైపులా చిన్న బిట్స్ వేసి వేసి వేయాలి. కొంత సమయం (5 నిమిషాలు) మూత కింద తక్కువ ఉష్ణ బరువుతో. ఈ సమయంలో మేము సాస్ సిద్ధం: ఆవాలు మరియు వైన్ తో మిక్స్ క్రీమ్, తరిగిన వెల్లుల్లి మరియు మసాలా ఎరుపు మిరియాలు తో సీజన్. ఈ ఫ్రైనింగ్ ప్యాన్లో చిన్న బిట్స్తో సాస్తో నింపి 5-8 నిమిషాలు మూత కింద తక్కువ వేడిని ఆవేశపరుస్తుంది. రెడీమేడ్ బిట్ ఉడికించిన బంగాళదుంపలు, బియ్యం, బుక్వీట్, ఉడికించిన ఆకుపచ్చ బీన్స్ మరియు కూరగాయల సలాడ్లుతో వడ్డిస్తారు. వైన్ తెలుపు లేదా పింక్ పనిచేయవచ్చు.
ఒడెస్సాలో కార్న్ స్ప్రింగ్స్
పదార్థాలు:
- తులిప్ (లేదా స్ప్రేట్) - 1 కేజీ;
- చికెన్ గుడ్డు - 2-3 PC లు.
- గోధుమ పిండి - 2-4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- మిరియాలు గ్రౌండ్ బ్లాక్;
- ఉప్పు;
- కూరగాయల నూనె (వేయించడానికి పొద్దుతిరుగుడు) - 50 ml;
- గ్రీన్స్ భిన్నంగా ఉంటాయి - రుచి చూసే.
తయారీ
మేము తుల్క్ విభజించండి: మేము తల వేరు మరియు చిన్న చేపలు చెమ్మగిస్తాయి సొంపుగా insides తొలగించండి, అప్పుడు శిఖరం తొలగించండి. నీటితో నడుస్తూ, కోలాండర్ లోకి నిద్రించు. మిక్స్ గుడ్లు, పిండి, ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో సీజన్. పూర్తిగా whisk బీట్ మరియు సిద్ధం tulk జోడించండి (మీరు తేలికగా ఒక కత్తితో చేప రుబ్బు చేయవచ్చు). పూర్తిగా కదిలించు. ఒక వేయించడానికి పాన్లో నూనె వేడి చేయండి. మరోసారి, కింది విధంగా, మాస్ బీట్. మేము రెండు వైపులా బిట్స్ మరియు వేసి ఏర్పాటు.
మూలికలు మరియు స్పైసి టమోటా సాస్ తో సర్వ్. చవకైన మరియు చాలా రుచికరమైన.