మీరు ఈస్టర్ హాలిడే కోసం ఈస్టర్ కేకుల కోసం రెసిపీపై నిర్ణయం తీసుకోకపోతే, కాటేజ్ చీజ్ డౌ నుండి ఉత్పత్తుల యొక్క అద్భుతమైన సంస్కరణను సిఫార్సు చేస్తే, ఇది మీకు నిరాశ కలిగించదు, కానీ చాలా ప్రియమైనవారిలో ఒకటిగా మిగిలిపోతుంది, ఇది ఇతర వంటకాలను చాలా వెనుకకు వస్తాయి.
కాటేజ్ చీజ్ ఈస్టర్ కేక్ ఉడికించాలి ఎలా - ఎండుద్రాక్ష అత్యంత రుచికరమైన వంటకం
పదార్థాలు:
- మొత్తం పాలు - 490 ml;
- నీరు వెచ్చగా ఉంటుంది - 50 ml;
- కాటేజ్ చీజ్ - 215 గ్రా;
- క్రీము వెన్న - 240 గ్రా;
- అధిక శాతం కొవ్వు లేదా ఇంట్లో ఉండే సోర్ క్రీం - 215 గ్రా;
- మీడియం పరిమాణం యొక్క గుడ్డు సొనలు - 5 PC లు.
- మీడియం పరిమాణంలోని చికెన్ గుడ్లు - 6 శాతం.
- ఇసుక చక్కెర - 515 గ్రా;
- రుచి లేకుండా నూనె - 60 ml;
- క్రీము రైతాయ నూనె - 60 గ్రా;
- sifted గోధుమ పిండి - 1-1,4 kg;
- రైసిన్ చీకటి లేదా కాంతిని ఎంచుకోవడానికి (గుంటలు లేకుండా) - 220 గ్రా;
- వనిలిన్ - 1 ప్రామాణిక సంచి;
- తాజా నొక్కిన ఈస్ట్ - 50 గ్రా;
- ఉప్పు ఒక పెద్ద టేబుల్ ఉప్పు - 1 మీడియం చిటికెడు;
గ్లేజ్ కోసం:
- చలి గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు - 2 PC లు.
- నిమ్మ రసం - 15 మి.లీ;
- చక్కెర పొడి చక్కెర - 195 గ్రా.
తయారీ
మేము 40-45 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రతకు వెచ్చని నీటిని, మేము దానిలో ఒక జంట టీ గ్రాస్ గ్రుడ్ల చక్కెరను కరిగించి, దానిలోని అన్ని ఈస్ట్లను కరిగించాము. సుమారు పది నిమిషాల తరువాత, కొద్దిగా వేడిచేసిన పాలులో తయారు చేయబడిన ఈస్ట్ మిశ్రమాన్ని పోయాలి, సగం కప్పు చక్కెర మరియు పిండి అదే మొత్తంలో కరిగించి, జాగ్రత్తగా ప్రతిదీ కదిలించు. మేము ఇరవై నిమిషాలు వేడి లో స్పఘెట్టి ఒక గిన్నె చాలు, తర్వాత మేము క్రమంగా మిగిలిన ఉత్పత్తులు పరిచయం మరియు పిండి కలపాలి.
ప్రారంభంలో, కరిగించిన క్రీము వెన్న మరియు మౌస్ ని కలుపు మరియు పూర్తిగా కదిలించు. అప్పుడు మిగిలిన పంచదార తో పదకొండు గుడ్డు yolks మెత్తగా, మరియు ఆరు ప్రోటీన్లు స్థిరమైన శిఖరాలు ఏర్పాటు వరకు ఉప్పు మిక్సర్ ఒక చిటికెడు తో ప్రాసెస్. కాటేజ్ చీజ్ ఒక జల్లెడ ద్వారా గ్రౌండింగ్ లేదా మేము బ్లెండర్ పంచ్ అయితే. చమురు తర్వాత డౌలో పచ్చసొన మిశ్రమం మరియు సోర్ క్రీం ఎంటర్ చేయండి. గందరగోళాన్ని ఒక నిమిషం తరువాత, కాటేజ్ చీజ్, రుచిని నూనె, వనిలిన్ లేకుండా కూరగాయలు మరియు ప్రోటీన్ నురుగును ఇంజెక్ట్ చేయండి.
పరీక్షకు వేడిని ఉత్తీర్ణులయ్యేలా ఒక గరిటెలాగా లేదా చేతులతో మనం చాలా మెత్తగా మెత్తగా మెత్తండి. డౌ కలపడం కొనసాగిస్తూ, పిండి జల్లెడ మరియు చిన్న భాగాలలో పోయాలి. ప్రక్రియలో, గతంలో సిద్ధం కడిగిన జోడించండి, ఎండబెట్టి మరియు raisins తో చల్లబడుతుంది.
మేము ఎక్కువ కాలం డౌను మెత్తగా, కనీసం ఇరవై నిమిషాలు మెత్తండి. దీని నిర్మాణం ఫలితంగా మృదువైన మరియు కొద్దిగా స్టికీగా ఉండాలి. ఈ విషయంలో చాలా పిండిని జోడించవద్దు, లేకపోతే కేక్లు అధికంగా దట్టమైనవిగా మారుతాయి మరియు త్వరగా చెడిపోతాయి.
ఇప్పుడు మేము ఆ పాత్రను వేడిలో ఉన్న కేకులతో ఉంచి, మూడు గంటల పాటు ప్రూఫింగ్ మరియు లిఫ్టింగ్ కోసం ఇస్తాము. ఈ సమయంలో, కనీసం రెండుసార్లు డౌ నలిగిన ఉండాలి.
సమయం ముగిసిపోయిన తరువాత, నూనెతో తయారుచేయబడిన అచ్చులను కప్పిన కాటేజ్ చీజ్ డౌను పంపిణీ చేస్తూ, వాటిని మూడింట ఒక వంతు లేదా కొంచం ఎక్కువగా నింపడం.
కేకులు మళ్లీ అచ్చులను అమర్చినప్పుడు, మేము సరిగా పొయ్యిని సిద్ధం చేస్తాము. మేము 180 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రతకు వెచ్చని, మరియు దిగువకు మేము నీటితో ఒక పెద్ద పాత్రను ఇన్స్టాల్ చేస్తాము.
మేము కాటేజ్ చీజ్ డౌ నుండి ఈస్టర్ కేకులను రొట్టెలుకాల్చు, సిద్ధంగా మరియు పొడి చెక్క స్వేవ్స్ వరకు, వాటిని చల్లగా తయారుచేసిన తరువాత, చల్లటి ప్రోటీన్లను చక్కెర పొడి మరియు నిమ్మరసంతో బేకింగ్ మిఠాయి, మరియు బేకింగ్ మిఠాయి పొడి తయారు చేస్తారు.