షిష్ కేబాబ్ కోసం వందల లేదా వేల వేర్వేరు marinades వేల ఏ seeker stymie చేయవచ్చు. అందువలన, మేము మీరు కేవలం మూడు వంటకాలను సముద్రపు గింజలు అందిస్తాము, కానీ కంటెంట్లో మరియు ఉపయోగంలో పూర్తిగా భిన్నంగా ఉంటాయి.
మాంసం నుండి శిష్ కెబాబ్ కోసం వినెగర్తో రెసిపీ marinade
ఈ మెరైన్ చాలా హార్డ్ మరియు చాలా చిన్న గొడ్డు మాంసం కోసం సరిపోతుంది, అది తాజా గొర్రె మాంసం కోసం ఉపయోగించరాదు.
పదార్థాలు:
- ఉల్లిపాయ - 3 ఉల్లిపాయలు;
- కూరగాయల శుద్ధి నూనె - 60 గ్రా;
- వినెగర్ వైన్ (కాంతి) - 30 గ్రా;
- నిమ్మ - 1 ముక్క;
- చక్కెర - 20 గ్రా;
- థైమ్;
- ఇంపైన;
- ఒరేగానో;
- మార్జోరామ్లను;
- పెప్పర్;
- ఉప్పు.
తయారీ
ఉల్లిపాయ తొక్క మరియు రెండు గడ్డలు కేవలం పెద్ద రింగులను కట్ చేస్తాయి, తద్వారా తరువాత దానిని బొగ్గుపై విడిగా లేదా మాంసంతో వేయించాలి. మరియు గుజ్జు బంగాళదుంపలు, ఒక చిన్న తురుము పీట లేదా ఒక సాధారణ బ్లెండర్ లో మూడవ ఉల్లిపాయ రుబ్బు. కాబట్టి ఉల్లిపాయ రసం ఖచ్చితంగా అన్ని మాంసం మీద వస్తాయి మరియు ఆశించిన ఫలితాన్ని ఇస్తాయి. ఫలితంగా గుజ్జు బంగాళాదుంపలు లో, వెన్న లో పోయాలి, నిమ్మకాయ బయటకు పిండి వేయు, marinade లో ఎముకలు పొందుటకు లేదు ప్రయత్నిస్తున్న. అప్పుడు ఉప్పు, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు చక్కెరను కలిపి, వినెగార్ మరియు నిమ్మ రసం నుండి ఆమ్లం సమతుల్యం చేయడానికి అవసరమవుతుంది. ఉల్లిపాయల రింగులు మరియు అస్సితంగా పోయాలి, కానీ శాంతముగా కలపాలి, అందువల్ల రింగులను విచ్ఛిన్నం చేయకూడదు. ఇప్పుడు ఈ మాంసం మాంసంతో కలుపుతారు, మరియు వినెగార్ను జోడించి మాంసంతో కలిపి 3-4 గంటలు ముందు వంట చేయాలి. ఈ సమయం తర్వాత అతను ఇకపై మృదువుగా, కానీ మాంసం హీట్స్ నిజానికి ఒక రివర్స్ ప్రక్రియ సృష్టించడం.
మాంసం నుండి శిష్ కెబాబ్ కోసం వైన్లో ఉత్తమ మరియు అత్యంత రుచికరమైన మాంసాలు
ఈ నావికుడు కూడా అబ్జకియన్ అని పిలుస్తారు, ఇది పదునుపెట్టే ప్రేమికులకు ఉంటుంది. మాంసం కొద్దిగా ఆహ్లాదకరమైన sourness తో పొందవచ్చు.
పదార్థాలు:
- వైన్ వైట్ పొడి - 250 గ్రా;
- తీవ్రమైన అబ్జకిస్తాన్ అజాహికా - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఉల్లిపాయ - 3 ఉల్లిపాయలు;
- ఉప్పు - 10 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 1 పంటి;
- ఒరేగానో;
- థైమ్;
- కొత్తిమీర.
తయారీ
ప్రత్యేక మిశ్రమాన్ని ఈ మిశ్రమాన్ని మిళితం చేసిన తరువాత, అజ్జికాతో వైన్ మరియు మిశ్రమాన్ని పోయాలి. వెల్లుల్లి తో ఉల్లిపాయలు అనియత, కానీ చాలా చక్కగా కత్తిరించి adjika తో వైన్ లోకి కురిపించింది. కావాలనుకుంటే, వెల్లుల్లి ప్రెస్ ద్వారా వెళ్ళవచ్చు. ఒక గ్రిల్ మీద వేయించడానికి మీకు ఒక ఉల్లిపాయ అవసరమైతే, అదనపు బల్బ్ తీసుకొని రింగులతో దానిని కత్తిరించుకోండి. సరసముగా కొత్తిమీర గొడ్డలితో నరకడం మరియు ఒక saucepan లోకి పోయాలి. అప్పుడు ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు ఊరవేసి, ఉల్లిపాయ రింగులు దెబ్బతీయకుండా కదిలించి ఈ మిశ్రమానికి మాంసం పోయాలి.
గొర్రె శిష్ కెబాబ్ కోసం మయోన్నైస్తో మరైన్
మీరు చాలా లీన్ గొర్రె వచ్చింది సంఘటనలో పికెంట్ మరియు కొవ్వు marinade ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది.
పదార్థాలు:
- ఉల్లిపాయ - 3 ఉల్లిపాయలు;
- మయోన్నైస్ - 120 గ్రా;
- ఆవాలు - 80 గ్రా;
- పార్స్లీ - ½ పుంజం;
- నిమ్మ - 1 ముక్క;
- కొత్తిమీర - ½ పెన్సిల్;
- చక్కెర - 20 గ్రా;
- tarragon;
- ఇంపైన;
- మార్జోరామ్లను;
- పెప్పర్;
- ఉప్పు.
తయారీ
మయోన్నైస్ తో సాధారణ రష్యన్ సిద్ధం ఆవాలు కలపండి మరియు ఒక పెద్ద నిమ్మకాయ నుండి రసం పిండి. మయోన్నైస్కు జోడించిన తర్వాత, మెరీనాడే తయారీకి ముందు సుగంధ ద్రవ్యాలు ఉత్తమమైనవిగా ఉంటాయి. పచ్చని గొట్టం చాలా చిన్నదిగా ఉంటుంది, తద్వారా ఆమె మెరీనాడ్లో ఆమె రుచిని ఇచ్చి, ఇప్పటికే సేకరించిన మిశ్రమానికి అటాచ్ అయ్యింది. తరువాత చక్కెర, చక్కగా కత్తిరించి ఉల్లిపాయలు మరియు కోర్సు ఉప్పు. రాత్రిపూట, ఈ మెరీనాడ్ ప్రధాన మట్టితో ఒక అద్భుతమైన మసాలా మరియు జ్యుసి మాంసంతో తయారు చేస్తుంది.