లెక్కలేనన్ని వంటకాలు సోర్ క్రీంను శుద్ధి చేశాయి, వాటిలో ఒకటి వేయించిన పుట్టగొడుగులను కలిగి ఉంటాయి. Champignons సోర్ క్రీం సాస్ తయారు మరియు ప్రసిద్ధ ఫ్రెంచ్ "Champignons à la Crème" రూపంలో ఏ విందు డిష్ లేదా కేవలం "జూలియన్" రూపంలో పనిచేశారు చేయవచ్చు. పుల్లని క్రీమ్ తో champignons సిద్ధం ఎలా మరియు ఈ వ్యాసం లో చర్చించారు ఉంటుంది.
పుల్లని క్రీమ్ మరియు చీజ్ తో వేయించిన పుట్టగొడుగులను
ఆకలి పుట్టించే ఆకలి 15 నిమిషాల్లోపు సిద్ధంగా ఉంటుంది, మరియు రుచి అనేది kokotnits నుండి రెస్టారెంట్ "జూలియన్" నుండి భిన్నమైనది కాదు.
పదార్థాలు:
- చాంపిగ్నన్స్ - 500 గ్రా;
- ఉల్లిపాయలు - 1 శాతం;
- సోర్ క్రీం - 5 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- గుడ్డు (పచ్చసొన) - 1 ముక్క;
- నూనె - వేయించడానికి;
- హార్డ్ జున్ను - 100 గ్రా;
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే.
తయారీ
సోర్ క్రీం తో వేయించడానికి పుట్టగొడుగులను ముందు, వారు కొట్టుకుపోయి ఉండాలి, బహుశా, శుభ్రం చేసి, ఆపై పెద్ద ముక్కలుగా కట్ చేయాలి. బంగారు గోధుమ వరకు కూరగాయల నూనె యొక్క చిన్న మొత్తంలో ఉల్లిపాయ రుబ్బు మరియు వేయించాలి. ఉల్లిపాయ సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు మీరు పుట్టగొడుగులను జోడించవచ్చు, కానీ ముడి పుట్టగొడుగులను తేమ చాలా ఇవ్వాలని మరియు అదే సమయంలో గణనీయంగా తగ్గుతుంది గమనించండి. ఇది అధిక తేమ కేటాయింపు సమయంలో మరియు మరొక 10-15 నిమిషాలు పుల్లని క్రీమ్, ఉప్పు మరియు మిరియాలు, లోలోపల మధనపడు జోడించండి, మరియు అప్పుడు అగ్ని నుండి తొలగించి జాగ్రత్తగా పచ్చసొన జోడించండి. సోర్ క్రీం తరచుగా ఇచ్చే అదనపు సోర్ క్రీం ను వదిలించుకోవడానికి యోల్క్ అవసరం, కానీ అది మీకు ఇబ్బంది లేకపోతే, ఈ దశను తొలగించవచ్చు. హాట్ డిష్ చీజ్ తో చల్లబడుతుంది మరియు అది కరుగుతుంది వరకు వేయించడానికి పాన్ లో వదిలివేయబడుతుంది.
"Champignons à la Crème" కోసం రెసిపీ - పుల్లని క్రీమ్ తో పుట్టగొడుగులను
ఒక క్లాసిక్ ఫ్రెంచ్ డిష్, ఇది పుల్లని క్రీమ్ తో champignons సిద్ధం పద్ధతిలో జన్మించాడు ఇది ధన్యవాదాలు "Champignons à la Crème". దశాబ్దాలుగా పరీక్షిస్తారు ఒక రెసిపీ ప్రకారం సోర్ క్రీం తో champignons చేయడానికి ఎలా, మీరు ఈ వంటకం నుండి నేర్చుకుంటారు.
పదార్థాలు:
- వెన్న - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- shallot ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
- చాంపిగ్నన్స్ - 500 గ్రా;
- సోర్ క్రీం - 200 గ్రా;
- క్రీమ్ - 5 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- పొడి వైట్ వైన్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఉప్పు - ¼ స్పూన్ స్పూన్;
- మిరియాలు - 1/8 స్పూన్.
తయారీ
ఒక వేయించడానికి పాన్ లో వెన్న వెన్న, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి పుట్టగొడుగులను, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు సుమారు 10 నిమిషాలు ఒక కఠిన మూసివేయబడింది మూత కింద ఉడికించాలి. ఆ తరువాత, మేము ప్రత్యేక గిన్నెలో పుట్టగొడుగులను తొలగిస్తాము, మిగిలిన 3 నిముషాల పాటు ఒక మూత లేకుండా మిగిలిన రసంను ఉంచి, పుల్లని క్రీమ్, క్రీమ్ మరియు పాన్ తిరిగి పుట్టగొడుగులను జోడించండి. పుట్టగొడుగులలో పనిచేసే ముందు పొడి తెలుపు వైన్ కలపండి, ఆపై ఒక బాగా వేయించిన తాగడానికి లేదా ప్రత్యేకంగా తినడానికి వ్యాప్తి.