బంగాళాదుంప పాన్కేక్లు రుచికరమైన వంటకాలు, వీటిని చాలా తేలికగా తయారుచేస్తారు మరియు చాలా సంతృప్తికరంగా ఉంటాయి. అనేక దేశాల్లో దాని రకాల్లో చాలా ఉన్నాయి: నార్వే రాగ్మార్క్స్, డేనిష్ లేఫ్ఫిషియెల్, బల్గేరియన్ బుసర్స్ - ఈ వంటకాలను భద్రపరచడం జరిగింది మరియు అనుభవజ్ఞులైన గృహిణులు తరచూ వాటిని ఉపయోగిస్తున్నారు.
బంగాళాదుంప వేఫర్లు ఉడికించాలి ఎలా?
బంగాళాదుంప పాన్కేక్లు సులువుగా తయారు చేస్తాయి, అయితే డౌ రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయబడదు కనుక ఇది భాగాన్ని పరిశీలిస్తుంది. ఒకేసారి అది రొట్టెలుకాల్చు, ఈ డిష్ కూడా ఒక చల్లని రూపంలో రుచికరమైన ఉంది.
- మృదువైన మారిపోయే చికిత్సకు, కరకరలాడే క్రస్ట్ తో, ఫ్రై కేకులు మాత్రమే వేడి వేయించడానికి పాన్లో అవసరమవుతాయి.
- బంగాళదుంపలు చీకటి కాదు, మీరు ఒక తడకగల ఉల్లిపాయ జోడించడానికి అవసరం.
- యువ బంగాళాదుంపల నుండి వేఫర్లు క్రాల్ చేస్తుంది, అవి గుడ్లుతో "గట్టిగా" ఉంటాయి.
- పరీక్ష యొక్క స్థిరత్వం సాధారణ పాన్కేక్ల మాదిరిగానే ఉండాలి.
- లీన్ పాన్కేక్లు కోసం బంగాళదుంపలు తో డౌ స్టార్చ్ యొక్క స్పూన్లు ఒక జంట చాలు.
గుజ్జు బంగాళదుంపలు నుండి వేఫర్లు
త్వరగా ఉడికించాలి విందు ఉడికించిన బంగాళదుంపలు నుండి వేఫర్లు సహాయం చేస్తుంది, ఇది కూరగాయలు రుద్దు ఎక్కువ సమయం పడుతుంది ఎందుకంటే. మీరు నిన్న యొక్క గుజ్జు బంగాళదుంపలు ఉపయోగించవచ్చు. ఈ వంటకం ప్రత్యేకంగా వడ్డిస్తారు, సోర్ క్రీంతో లేదా చిరుతిండి కేక్ వేయబడుతుంది. బేకింగ్ మరింత రుచికరమైన ఉంటుంది, మీరు డౌ జోడించు ఉంటే ముడి కాదు, మరియు కాల్చిన ఉల్లిపాయలు.
కావలసినవి :
- బంగాళదుంపలు - 350 గ్రా;
- గుడ్లు - 3 ముక్కలు;
- పాలు - 400 ml;
- పిండి - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- కూరగాయల నూనె - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
తయారీ
- బంగాళదుంపలు పీల్, వాటిని కాచు, పాలు మరియు గుడ్లు తో పురీ వాటిని క్రష్.
- పిండి, ఉప్పు, వెన్న జోడించడానికి, మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు జోడించండి.
- వేయించడానికి పాన్, వేడి.
- రెండు వైపుల నుండి వేయించబడ్డ పిండి, వేసి బంగాళాదుంప పాన్కేక్లు.
బంగాళాదుంప రసం మీద పాన్కేక్లు
అనేక గృహిణులు కోసం ప్రారంభ బంగాళాదుంప ఉడకబెట్టిన పులుసు న లీన్ పాన్కేక్లు అవుతుంది. వివిధ రకాల మిరియాలు, పిండిచేసిన వెల్లుల్లి, ఆకుకూరలు రుచి వేరుపర్చడానికి సహాయపడతాయి, మీరు తాజాగా మరియు ఎండబెట్టవచ్చు. సుగంధ ద్రవ్యాలు నుండి, రోజ్మేరీ మరియు జీలకర్ర ఉత్తమమైనవి. ఇటువంటి పాన్కేక్లు ఏ మాంసంతో కలుపుతారు, వేయించిన పుట్టగొడుగులను ముఖ్యంగా మంచివి.
కావలసినవి :
- పాలు - 200 ml;
- గుడ్లు - 1 ముక్క;
- పిండి - 200 గ్రా;
- చమురు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- బంగాళదుంప రసం - 200 ml.
తయారీ
- నీటిలో చాలా బంగాళాదుంపలను బాయించుము, తద్వారా ద్రవాలకు గాజు కోసం సరిపోతుంది.
- గది ఉష్ణోగ్రత కు కూల్, పాలు, వెన్న, కొట్టిన గుడ్డు లో పోయాలి.
- ఉప్పు, మిరియాలు, కదిలించు.
- పిండి లో పోయాలి, డౌ విలీనం.
- ప్రతి వైపు 2 నిమిషాలు ఎర్రటి వేడి, నూనె వేయించిన పాన్లో ఒక బంగాళాదుంప ఫ్రై నుండి వేఫర్లు.
ఒక పెద్ద తురుము పీట మీద బంగాళాదుంప వేఫర్లు
ఒక పెద్ద తురుము పీట మీద బంగాళాదుంపల నుండి పాన్కేక్లు లాగా వారు ప్రేమించేవారు. ఆక్టోబెర్ఫెస్ట్ కొరకు జర్మనీలో ఇదే విధమైన చికిత్స సాంప్రదాయకంగా తయారు చేయబడింది. బంగాళాదుంపలను పాన్కేక్లు మార్చడానికి, ఒక మంచిగా పెళుసైన క్రస్ట్ తో, తడకగల బంగాళదుంపలు సరిగా ఒత్తిడి చేయాలి. సోర్ క్రీం లేదా టమోటా సాస్ తో సర్వ్, గిలకొట్టిన గుడ్లు చాలా మంచిది.
కావలసినవి :
- బంగాళదుంపలు - 500 గ్రా;
- చమురు - 100 గ్రా.
తయారీ
- బంగాళదుంపలు పీల్, ఒక పెద్ద తురుము పీట మీద కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం
- స్క్వీజ్, ఉప్పు, మిరియాలు.
- మిశ్రమాన్ని భాగాలుగా విభజించండి.
- లెవెలింగ్, వేడి వేయించడానికి పాన్ మీద పొరలు వేయండి.
- ఒక రడ్డీ క్రస్ట్ కు ఫ్రై.
బంగాళాదుంప పిండి నుండి వేఫర్లు
రుచికరమైన సన్నని బంగాళాదుంప పాన్కేక్లను పిండి నుండి పొందవచ్చు. కొన్ని భూభాగాలు సహజ కూరగాయలు అటువంటి స్థానంలో ప్రయోజనాలు సందేహమే, కానీ ఫలించలేదు. శరీర మరింత సులభంగా పిండిని గ్రహిస్తుంది, మరియు ఇన్సులిన్ హార్మోన్ పెరుగుతుంది. పాలు లో పిండి పదార్ధం రద్దు లేదు మర్చిపోతే ఇది ముఖ్యం, కాబట్టి మీరు ప్రతి సేవలందిస్తున్న ముందు పిండి కలపాలి అవసరం.
కావలసినవి :
- బంగాళాదుంప పిండి - 200 గ్రా;
- పాలు - 400 గ్రా;
- గుడ్లు - 2 ముక్కలు;
- చక్కెర - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- చమురు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- ఉప్పు - 0.5 స్పూన్.
తయారీ
- గుడ్లు బీట్, పాలు విలీనం.
- చమురు, పంచదార, ఉప్పు మరియు పిండి పదార్ధాలు జోడించండి, కదిలించు.
- రెండు వైపుల నుండి వేడి పాన్లో వేసి వేయాలి.
పొడి వేయించడానికి పాన్ లో బంగాళాదుంప వేఫర్లు
మిస్టీరియస్ స్కాండినేవియన్ లెఫ్ట్స్ బంగాళాదుంప పిండి పాన్కేక్ల కంటే వేరే ఏమీ లేవు, వారు కూర్పు మరియు రూపంలో మరింత చదునైన కేకులు వలె కనిపిస్తాయి. వారు పొడి, వేడి ఫ్రైయింగ్ ప్యాన్లో వేయించి, తినేవారు, సాస్లో ముంచుతారు లేదా పిటా రొట్టె వలె ముంచారు. Lefs వరకు, వారు నింపి మూసివేయడం ఉన్నప్పుడు, వేయించడానికి తర్వాత, వారు ఒక టవల్ తో అరగంట కవర్, వెచ్చగా ఉంచండి.
కావలసినవి :
- బంగాళదుంపలు - 1 కిలోల;
- పిండి - 1 గాజు;
- ఉప్పు - 1 tsp.
తయారీ
- బంగాళ దుంపలు "ఏకరీతిలో" వండుతారు, శుభ్రం చేయబడతాయి, కత్తిరించబడతాయి.
- పిండి మరియు ఉప్పు కలపాలి.
- సన్నని కేకులు అవ్ట్ రోల్.
- రెండు వైపులా ఒక వేయించడానికి పాన్ లో ప్రతి బంగాళాదుంప పాన్కేక్ వేసి వేయించాలి.
పెరుగు మీద బంగాళాదుంప వేఫర్లు - రెసిపీ
చాలా మృదువైన మరియు పెరిగిన బంగాళాదుంప పాన్కేక్లు కేఫీర్లో లభిస్తాయి. మీరు ఏ సుగంధ ద్రవ్యాలు ఉంచవచ్చు, కానీ ఈ రెసిపీ, మిరపకాయ తో ఇటాలియన్ మూలికలు ఉత్తమం. ఇది బంగాళాదుంప తడకగల, కాదు పురీ లో కరిగించబడుతుంది ముఖ్యం. చాలామంది గృహిణులు మాంసం గ్రైండర్ లేదా ఒక గ్రిటర్కు బదులుగా ఆహార ప్రాసెసర్ను ఉపయోగిస్తారు.
కావలసినవి :
- బంగాళాదుంపలు - 3 PC లు.
- గుడ్లు - 2 ముక్కలు;
- కెఫిర్ - 200 ml;
- పిండి - 5 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- జున్ను - 100 గ్రా;
- మసాలా - 0,5 స్పూన్;
- ఉల్లిపాయలు - 1 శాతం.
తయారీ
- బంగాళదుంపలు పీల్, చీజ్ తో కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం
- గుడ్డు మరియు తరిగిన ఉల్లిపాయలతో కలపాలి.
- కేఫీర్, పిండి మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి, మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు.
- గోల్డెన్ బ్రౌన్ వరకు ఫ్రై.
చీజ్ తో బంగాళాదుంప పాన్కేక్లు
పాన్కేక్లు మరియు కూరటానికి బంగాళాదుంపలు మరియు చీజ్తో పాన్కేక్లను ఉత్పత్తి చేస్తాయి, హార్డ్ రకాలు, ప్రాసెస్ చేయబడిన జున్ను మరియు జున్ను నింపడం కోసం తక్కువ సౌకర్యంగా ఉంటాయి. ఈ వంటకం పాలవిరుగుడు అవసరం, మరియు బంగాళాదుంపలు మాంసం గ్రైండర్లో మెత్తగా సులభంగా ఉంటాయి. పిండి పూర్తిగా నిరపాయంగా ఉంటుంది, గడ్డలూ లేకుండా. జున్ను ఒక ఉడికించిన గుడ్డుతో కలిపితే, ఫిల్లింగ్ మరింత రుచికరమైన అవుతుంది.
కావలసినవి :
- బంగాళదుంపలు - 2 ముక్కలు;
- గుడ్లు - 2 ముక్కలు;
- పిండి - 6 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- సీరం - 350 ml;
- జున్ను - 200 గ్రా;
- మయోన్నైస్ - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- లీన్ నూనె - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
తయారీ
- బీట్ చేయటానికి గుడ్లు, సీరం మరియు వెన్నతో మిళితం.
- పిండి లో పోయాలి, డౌ విలీనం.
- బంగాళదుంపలు పీల్, రుబ్బు, మిశ్రమాన్ని జోడించండి.
- రెండు వైపుల నుండి వేయించు వేయించు.
- ఉడికించిన గుడ్డు బాయిల్.
- జున్ను కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం, గుడ్డు మరియు మయోన్నైస్ కలిపి.
- ప్రతి పాన్కేక్ లో నింపి.
పాలు తో బంగాళాదుంప పాన్కేక్లు
అనేక బల్గేరియన్ ఉరితీతల గురించి విన్నాను, ఇవి తీపి పనులు, కానీ బంగాళాదుంప వేఫర్లు కూడా ఉన్నాయి - పాలు కోసం ఒక రెసిపీ , చాలా సున్నితమైన మరియు రుచికరమైన వంటకం. మీ నోటిలో ద్రవీభవన చికిత్సకు, మీరు అవాస్తవికమైన వరకు బ్లెండర్లో పాలు మరియు రసంతో కొట్టబడిన ఉడికించిన బంగాళాదుంపలను ఉపయోగించాలి. పిండిని శాంతింప చేయాలి.
కావలసినవి :
- బంగాళాదుంపలు - 4 PC లు.
- ఉడకబెట్టిన పులుసు - 150 ml;
- పాలు - 100 ml;
- కూరగాయల నూనె - 50 ml;
- గుడ్లు - 3 ముక్కలు;
- వెన్న - 30 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 2 ముక్కలు;
- చక్కెర - 0.5 tsp;
- ఉప్పు - 0.5 స్పూన్.
తయారీ
- బంగాళాదుంపలు, మాష్ బాయిల్.
- పాలు మరియు రసం పోయాలి, కదిలించు.
- గుడ్లు, ఉప్పు, పంచదార, పిండిచేసిన వెల్లుల్లి జోడించండి.
- పిండి లో పోయాలి, కదిలించు, ఒక బ్లెండర్ లో మిశ్రమం ఓడించాడు.
- 20 నిమిషాలు పట్టుకోండి.
- బంగారు గోధుమ వరకు బంగాళాదుంప పాడి పాన్కేసులను రెండు వైపులా వేడి చల్లటి మీద వేయండి.
కూరటానికి బంగాళాదుంప పాన్కేక్లు
దేశం యొక్క స్థానిక నివాసితులు మాంసంతో బంగాళాదుంప పాన్కేక్లను కాల్చినట్లుగా ఇది రహస్యమైన నార్వేజియన్ రాగ్కుర్క్స్ గుర్తుంచుకోవడం విలువ. అసలైన బేకన్ ను వాడతారు, కానీ అది ముక్కలుగా చేసి మాంసంతో భర్తీ చేయవచ్చు. ఫిల్లింగ్ తో ఇబ్బంది లేదు క్రమంలో, మాంసం పొర ఒక వేయించడానికి పాన్ లో వెంటనే తయారు, అది చాలా త్వరగా, సాకే మరియు రుచికరమైన అవుతుంది.
కావలసినవి :
- బంగాళాదుంపలు - 3 PC లు.
- గుడ్లు - 1 ముక్క;
- ముక్కలు మాంసం లేదా బేకన్ - 200 గ్రా;
- పాలు - 300 ml;
- పిండి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
తయారీ
- బంగాళదుంపలు పీల్, కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం, గుడ్డు, పిండి మరియు ఉప్పు జోడించండి.
- డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు.
- పాలు పోయాలి, మిశ్రమాన్ని మందపాటి సోర్ క్రీంకు విలీనం చేయండి.
- సుగంధ ద్రవ్యాలు, ఉప్పు కలిపిన సరసముగా బేకన్ ముక్కలు లేదా కత్తిరించి.
- ఒకవైపు పాన్కేక్ వేసి, దానిపై తిరగండి, దానిపై ముక్కలు చేసిన మాంసం యొక్క పలుచని పొరను వేయండి.
- కొద్దిగా డౌ తో టాప్, శాంతముగా పైగా చెయ్యి.
- ఫ్రై మరియు ఈ వైపు నుండి.
- బంగాళాదుంప మాంసం వేఫర్లు క్రీము వెల్లుల్లి సాస్ తో పోస్తారు. సోర్ క్రీం లో దాని తయారీ కోసం ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో పిండి వెల్లుల్లి విలీనం.