Belyashas లో ప్రధాన విషయం ఒక రుచికరమైన మాంసం నింపి ఉంది , కానీ అది ఏమీ ఉండదు, crunchy మరియు ఎరుపు డౌ పొర తో చుట్టూ లేదు. తరువాతి ఒక ఈస్ట్ లేదా bezdozhzhevoy ఆధారంగా తయారు చేయవచ్చు, kefir లేదా పాలు ఉపయోగించి, దాని కూర్పు లో గుడ్లు కలిగి లేదా వాటిని లేకుండా కండరముల పిసుకుట / పట్టుట. క్రింద, మేము దాని సొంత నిర్మాణం, రుచి మరియు గౌరవం కలిగి ప్రతి వీటిలో మాంసం belies కోసం పరీక్ష అనేక వైవిధ్యాలు విశ్లేషించడానికి ఉంటుంది.
మాంసం తో దెబ్బతిన్న మాంసం కోసం రెసిపీ
చాలా ప్రాధమిక వంటకం, డౌ-కొవ్వు ఆధారంగా తయారుచేయబడిన డౌ, మరియు కూర్పులో సోడా ఉనికి కారణంగా పెరుగుతుంది. వేయించడానికి అటువంటి డౌ ఆశ్చర్యకరంగా crispy, సాగే మరియు సున్నితమైన అవుతుంది.
పదార్థాలు:
- పాలు - 115 ml;
- సోడా - 1/2 టీస్పూన్;
- కెఫిర్ - 115 ml;
- గుడ్లు - 2 ముక్కలు;
- కూరగాయల నూనె - 35 ml;
- పిండి - 360 గ్రా.
తయారీ
కలిసి పాడి పదార్థాలు (పాలు మరియు పెరుగు) కలిపి వెన్న జోడించండి. ఉప్పు మరియు చక్కెర చిటికెడు గుడ్లు కొరడాయి, ఆపై, కొరడాతో ఆపకుండా, పాల ఉత్పత్తుల మిశ్రమాన్ని పోయాలి. కలిసి పిండి మరియు సోడా కలుపు, ఆపై క్రమంగా అది ద్రవ పోయాలి ప్రారంభించండి. మిక్స్డ్ డౌ ఫిల్లింగ్ తయారీ సమయంలో విశ్రాంతి తీసుకోవడం తరువాత అది సులభంగా పనిచేయడానికి సులభంగా ఉంటుంది. మాంసంతో శీఘ్ర పిండి సిద్ధంగా ఉంది.
మాంసంతో తెలుపు మాంసం కోసం ఈస్ట్ డౌ కోసం రెసిపీ
క్లాసిక్ విలాసవంతమైన డౌ, డీప్-వేయించిన పైస్కు వంట చేయడానికి మరియు బైలిషీ కోసం, ఒక ఈస్ట్ ఆధారంగా కత్తిరించబడుతుంది. పిండి సంబంధించి ఈస్ట్ మొత్తం తక్కువగా ఉంటుంది, కానీ పరీక్ష అవాస్తవికమైనదని నిర్ధారించడానికి సరిపోతుంది.
పదార్థాలు:
- తక్షణ ఈస్ట్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- నీరు - 445 ml;
- పిండి - 490 గ్రా;
- కూరగాయల నూనె - 25 ml.
తయారీ
కొద్దిగా ఉష్ణోగ్రత గది ఉష్ణోగ్రతకు వెచ్చగా ఉన్న తరువాత, దానిలో చక్కెర చిటికెడు మరియు తక్షణ ఈస్ట్లో పోయాలి. ఈస్ట్ అధిక వేగం ఉన్న కారణంగా, వారి క్రియాశీలత ఎక్కువ సమయాన్ని తీసుకోదు. పిండి కొండ మధ్యలో బాగా చమురుతో పాటు ఈస్ట్ సొల్యూషన్తో పోయాలి. ఒక ఫోర్క్తో డౌ కలపడం ప్రారంభించండి, ఆపై మీ చేతులతో. గందరగోళాన్ని 5 నిమిషాల తర్వాత, వాల్యూమ్లో రెట్టింపు చేయడానికి ముందు రుజువునివ్వండి. దగ్గరకు మరియు విశ్రాంతి పిండి, భాగాలుగా విభజించి, దాని నుండి belyashi ఏర్పాటు మరియు వేయించడానికి ముందు, మరొక 15 నిమిషాలు, రెండవ సారి ఇస్తాయి.
పెరుగు న మాంసం తో Belyasha కోసం పిండి
కొంచెం ఎక్కువ దట్టమైన మరియు జిగటగా ఉన్న కెఫిర్ డౌ, అభిమానులని చాలా పొందకుండా నిరోధించదు. ఈ వంటకం చాలా వేగంగా ఉంటుంది మరియు పదార్థాల జాబితాలో ఈస్ట్ ను కలిగి ఉండదు.
పదార్థాలు:
- కెఫిర్ - 240 ml;
- గుడ్లు - 2 ముక్కలు;
- సోడా - 1/2 టీస్పూన్;
- పిండి - 175 గ్రా.
తయారీ
సోడాతో పిండిని చేర్చండి మరియు ఉప్పు మంచి చిటికెడు జోడించండి. గుడ్లు whisk మరియు kefir వాటిని మిళితం. పిండిలో గుడ్లు మరియు పెరుగు మిశ్రమం పోయాలి, మృదువైన పిండి మెత్తగా పిండిని మరియు సమాన భాగాలుగా విభజించండి. బెల్యా యొక్క మొల్లింగ్ ప్రారంభానికి ముందు 10 నిముషాల ముందు తడిగా ఉన్న గుడ్డతో కప్పబడి వెచ్చగా ఉన్న డౌ లెట్.
మాంసంతో వైట్ మాంసం కోసం ఒక రుచికరమైన డౌ కోసం రెసిపీ
పాలు ఆధారంగా వండిన ఒక ప్రామాణిక ఈస్ట్ డౌ కూడా బెల్యాను తయారు చేయడానికి ఉపయోగపడుతుంది. గుడ్లు అదనంగా ధన్యవాదాలు, ఈ డౌ సులభంగా పైస్ చల్లబరుస్తుంది తర్వాత మాంసం నుండి జూసీ నింపి ఉంచుతుంది, మరియు కూడా వెలుపల నుండి మంచిగా పెళుసైన ఉంది.
పదార్థాలు:
- గుడ్లు - 2 ముక్కలు;
- పాలు - 355 ml;
- చక్కెర - 15 గ్రా;
- ఆలివ్ నూనె - 85 ml;
- ఈస్ట్ - 2 స్పూన్.
- పిండి - 475 గ్రా.
తయారీ
మీరు మాంసంతో తెల్ల మాంసం కోసం ఒక డౌ చేయడానికి ముందు, ఈస్ట్ తో పిండి కలపాలి. గుడ్లు whisk, మరియు కొద్దిగా గది ఉష్ణోగ్రత పైన ఒక ఉష్ణోగ్రత పాలు తీసుకుని మరియు అది చక్కెర స్ఫటికాలు లో కరిగించు. పొడి మిశ్రమం మధ్యలో, బాగా తయారు, పాలు, గుడ్లు మరియు వెన్న లో పోయాలి. సజాతీయమైన పిండి మెత్తగా మరియు అరగంట కోసం వదిలి. కొంతకాలం తర్వాత, బెలాయా ఏర్పడటానికి వెళ్లండి. వేయించడం ప్రారంభం కావడానికి ముందు 15 నిమిషాలు ప్రక్షాళన కోసం belyashi సెలవు ముగిసింది.