మాకరోనీ పిండి మరియు నీటితో తయారుచేసిన గొట్టపు ఉత్పత్తులను సూచిస్తుంది. మొదటి చూపులో, మాకరోని కంటే వంటకాలు సులభంగా ఉంటాయి. కానీ ప్రతి ఒక్కటి కూడా అంత సులభం కాదు. ఈ వ్యాసం నుండి, పాస్తా ప్రేమికులు ఇంట్లో పాస్తా ఎలా తయారు చేయాలో నేర్చుకుంటారు, పాస్తా ఎలా ఉడికించాలి అన్నది ఎలా ఉంటుందో, అలాగే మాకరోని గురించి ఆసక్తికరమైన మరియు ఉపయోగకరమైన నిజాలు చాలా ఉన్నాయి.
పాస్తా యొక్క అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన రకాలను ప్రారంభించండి. ఇటలీ పాస్తా జన్మ స్థలం అయినప్పటికీ, ఇతర ఉత్పత్తులలో కూడా ఇటువంటి ఉత్పత్తులను సూచించేవి. ఉదాహరణకు, తూర్పు, గుడ్డు మరియు బియ్యం నూడుల్స్, బుక్వీట్ పిండి లేదా ముంగ నుండి మాకరోని సాధారణం. స్లావిక్ వంటలో, మీరు ముడి పాస్తాగా తయారుచేసిన కుడుములు మరియు కుడుములు చూడవచ్చు, కానీ డౌ పొడిగా ఉండదు మరియు ఎక్కువ ద్రవ పదార్ధాలను చేర్చదు.
ఇటలీలో గట్టి రకాలు నుండి మాకరోని ఉత్పత్తి చాలా ఎక్కువగా ఉంటుంది మరియు అవి పాస్తా అని పిలుస్తారు. అక్కడ నుండి, మేము వివిధ సాస్ అనేక వంటకాలను అందుకుంది, ధన్యవాదాలు కూడా ఉడికించిన పాస్తా ఒక ఏకైక రుచి మరియు వాసన కలిగి ఉంటుంది. అలాగే, పాస్తా రకాలలో విభిన్నంగా ఉంటుంది - విభిన్న వంటకాలకు వివిధ ఆకారాలు మరియు పరిమాణాల ఉత్పత్తులను ఉత్పత్తి చేస్తుంది. పెద్ద పాస్తా కూరటానికి మంచిది, సలాడ్లు, పాస్తా, కొమ్ములు, స్పైరల్స్ లో సైడ్ డిష్ గా ఉపయోగిస్తారు, మరియు కాస్సెరోల్స్ కోసం చిన్న గొట్టాలను తీసుకోవడం మంచిది. కొన్నిసార్లు ఉత్పత్తులు సహజ రంగులు తో లేతరంగుతాయి.
పాస్తా రూపాన్ని కలిగి ఉన్న డౌ ఉత్పత్తుల నుండి సరైన పాస్తాను గుర్తించడం చాలా ముఖ్యమైనది. వాస్తవం ఉపయోగకరమైన పాస్తా, కొవ్వు పొందకండి - ఇది దురుం గోధుమ నుండి పాస్తా. కానీ అటువంటి ఉత్పత్తులను ఖరీదైనవి, దురదృష్టవశాత్తు, వారి కలగలుపు చాలా గొప్పది కాదు. చాలా తరచుగా ఇటలీలో తయారు చేసిన పాస్తా ఉంది. CIS దేశాలలో, ఘన గోధుమ రకాలు నుండి మాకరోని ఉత్పత్తి సాపేక్షికంగా ఇటీవల కనిపించింది, ఉదాహరణకు, ఇది చౌకైన మాకరోనీ "చుమాక్". మృదువైన గోధుమ రకాలు నుండి చవకైన పాస్తా రుచి లక్షణాలలో మాత్రమే అధ్వాన్నంగా ఉంటుంది - ఈ పాస్తా యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్ చాలా ఎక్కువగా ఉంటుంది, అలాంటి పాస్తా కలిసి అతుక్కొనటం లేదు, మరియు తినడం తర్వాత కడుపులో భారాన్ని మిగిలిపోతుంది.
ఇటాలియన్లకు, మెకారోని ఉత్పత్తులను మృదువైన గోధుమ రకాలు నుండి పిలవటానికి ఇది ఆమోదయోగ్యం కాదు. సరైన మాకరోనీ శరీరంలోని కొలెస్ట్రాల్ ను తొలగించటానికి దోహదం చేస్తాయి, ప్రోటీన్ చాలా ఉంటుంది, కాబట్టి వారు మాంసం ఉత్పత్తులతో కూడా పోటీ చేయవచ్చు. సంస్థ తరగతులు నుండి కూడా మాకరోని విటమిన్లు కలిగి మరియు కార్బోహైడ్రేట్ నిర్మాణం భిన్నంగా. ఘన గోధుమ రకాల్లో, స్టార్చ్ ఒక స్ఫటికాకార రూపంలో ఉంది మరియు ప్రాసెస్ చేసేటప్పుడు నాశనం చేయబడదు, కానీ ప్రోటీన్గా మారుతుంది. మృదువైన తరగతులు లో, పిండి రూపరహితమైనది మరియు ప్రాసెస్ అయినప్పుడు నాశనం అవుతుంది, పాస్తా ఉడకబెట్టడం మరియు వారు వండిన ద్రవంలో ఒక పేస్ట్ లాగా ఉంటుంది. వివిధ నాణ్యమైన మాకారోని ఉత్పత్తులు బాహ్య తేడాలు కలిగి ఉంటాయి. హార్డ్ గోధుమ రకాలు నుండి మాకరోని ముదురు మరియు తెల్లని చుక్కలతో, మృదువైన, క్రీమ్ లేదా బంగారు రంగులో ఉంటాయి. మృదువైన రకాలు నుండి పాస్తా ప్యాక్లో మీరు పిండి ధాన్యాలను కనుగొంటారు, మరియు మాకరోనీ తాము తెల్లగా లేదా అసహజంగా పసుపు, కఠినమైనవి మరియు ఎటువంటి చేరికలు కలిగి ఉండవు, లేదా తెల్లగా ఉన్న పాయింట్లు, మలినాలను కలిగి ఉంటాయి.
పాస్తా రకం మరియు నాణ్యత నుండి ఎలా మరియు ఎంత పాస్తా ఉడికించాలి అనేదాని మీద ఆధారపడి ఉంటుంది . మాకరోనీ వంట సాధారణ నియమం నీటిలో పెద్ద మొత్తం (100 గ్రాముల ఉత్పత్తులకు నీటి లీటర్ కన్నా తక్కువ కాదు).
దురుమ్ గోధుమ నుండి మాకరోని ఉడికించాలి ఎలా?
అధిక నాణ్యత పాస్తా ఉడికించాలి చాలా సులభం. నీరు కుడి మొత్తాన్ని వేసి, ఉప్పు మరియు పాస్తా జోడించండి. మీరు ఇటలీలో ఆచారం వలె కాయలు వేయవచ్చు - పాస్తాను కొద్దిగా తక్కువగా ఉంచుతారు మరియు పూర్తి సంసిద్ధతను తీసుకురావచ్చు. నీరు ప్రవహిస్తుంది, సాస్ తో వేడెక్కిన డిష్, సీజన్లో పాస్తా ఉంచండి మరియు టేబుల్ కు వేడిని అందిస్తాయి.
సాఫ్ట్ గోధుమ నుండి పాస్తా ఉడికించాలి ఎలా?
అలాంటి పాస్తా సిద్ధం చేయడం చాలా కష్టమవుతుంది, ఎందుకంటే వారు కలిసి అతుక్కుపోయి త్వరగా వేయించాలి. ఉత్పత్తులను ఉడకబెట్టడం, మీరు కూరగాయల నూనె జోడించవచ్చు. చూడాలని నిర్ధారించుకోండి - వెంటనే పాస్తా దిమ్మల వంటి, అగ్ని ఆఫ్ మరియు, గందరగోళాన్ని, 7-10 నిమిషాలు ఉడికించాలి. ఆ తరువాత, ప్రయత్నించండి - వెంటనే పాస్తా వండుతారు, మరియు మధ్యలో ఒక తడి పొర ఉండదు, నీరు హరించడం మరియు సాస్ జోడించండి. మీరు పాస్తా ఉడికించాలి ముందు సాస్ తయారు చేయాలి, మరియు పాస్తా లేకపోతే, వేడి డిష్ జోడించండి
ముడి పాస్తా ఉడికించాలి ఎలా?
రా పాస్తా దీర్ఘకాలిక నిల్వ కోసం ఉద్దేశించబడదు, కాని వెంటనే వండుతారు. వంటకం సులభం - గుడ్లు, పిండి మరియు నీరు చాలా గట్టి పిండి, సన్నగా రోల్, ఆకారం మరియు పొడి మిక్స్ నుండి. రంగు కోసం, మీరు పాలకూర, క్యారట్లు లేదా దుంపలు యొక్క రసం జోడించవచ్చు. మరిగే ఉప్పునీరులో పాస్తాను వేయండి మరియు సిద్ధమయ్యే వరకు ఉడికించాలి. అప్పుడు నీటిని హరించడం, నూనె వేసి వేడెక్కిన పలకలపై ఉంచండి. చల్లటి పాస్తాతో శుభ్రం చేసుకోవాలి.
బియ్యం పాస్తా ఉడికించాలి ఎలా?
రైస్ పాస్తా చాలా త్వరగా వండుతారు - వాచ్యంగా 3-5 నిమిషాలు. కొన్నిసార్లు అవి వంట చేయడానికి ముందు ముంచిన ఉంటాయి. సాధారణంగా ప్యాకేజింగ్ తయారీ పద్ధతిని సూచిస్తుంది, కానీ రుచి బాగా ఉంటుంది, మరియు వారు నీరు హరించడం సిద్ధంగా ఉంటే.
వంటలలో రుచి మరియు మినిమలిజం వివిధ కారణంగా పాస్తా వంటకాలు దాదాపు ప్రపంచవ్యాప్తంగా ప్రజాదరణ పొందాయి. పాస్తాలోని ఉత్పత్తులు దాదాపుగా అన్ని ఉత్పత్తులతో కలిపి ఉంటాయి, కాబట్టి అద్భుతమైన విందు సిద్ధం చేయడానికి, తప్పనిసరిగా డబ్బు ఖర్చు చేయడం మరియు పొయ్యిలో మొత్తం రోజు ఖర్చు చేయడం లేదు. కలలకి భయపడవద్దు, మరియు మీరు ఖచ్చితంగా మీ కుటుంబాన్ని అసాధారణ రుచికరమైనతో కలుస్తారు.