మంచి గృహిణికి చిన్నగదిలో కనీసం కనిష్ట రిజర్వ్ రిజర్వ్ ఉంటుంది. దోసకాయలు పాటు అత్యంత ప్రాచుర్యం టమోటాలు marinated ఉంటాయి. ఇది మేము ఈ రోజు మాట్లాడటానికి మరియు టమోటా చీటి కోసం రెండు ఉత్తమ వంటకాలు అందించే వాటిని గురించి.
ఒక లీటరు కూజా లో శీతాకాలంలో Marinated టమోటాలు - రెసిపీ
పదార్థాలు:
నాలుగు లీటరు డబ్బాల్లో గణన:
- చిన్న టమోటాలు - 2,2-2,4 కేజీ;
- నీరు ఫిల్టర్ - 2.5 లీటర్లు;
- వినెగార్ (9%) - 70 మి.లీ;
- రాయి యొక్క ఉప్పు iodized కాదు - 60 గ్రా;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 200 గ్రా;
- వెల్లుల్లి పళ్ళు - 8 PC లు.
- మీడియం పరిమాణం యొక్క లారెల్ ఆకులు - 4 PC లు.
- పార్స్లీ యొక్క కొమ్మలు - 8 pcs.
- చిన్న వేసి గొడుగులు - 8 pcs.
- ఒక కార్నేషన్ యొక్క మొగ్గలు - 4 ముక్కలు;
- తీపి మిరియాలు యొక్క బఠానీలు - 12 PC లు.
తయారీ
మేము శీతాకాలంలో టమోటాలు ఊరవేసే ముందు, ముందుగా ఒక కంటైనర్ను తయారు చేస్తాము. ఈ సందర్భంలో, మేము ఒక లీటరు jar అవసరం, ఇది మేము పూర్తిగా కడగడం మరియు ఏ అనుకూలమైన విధంగా క్రిమిరహితంగా. ఇప్పుడు మేము పాన్లోకి వడపోసిన నీటిని పోయాలి మరియు దానిని అగ్నిలో ఉంచుతాము మరియు అది మరుగుతున్నప్పుడు, మేము డబ్బాలను నింపాము. మెంబెల్ మరియు పార్స్లీ యొక్క ఒక శాఖ యొక్క గొడుగుపై ఉన్న ప్రతి స్టాక్ దిగువన, మేము మూడు బటానీలను మిరియాలు మరియు ఒక బే ఆకు మరియు ఒక కార్నేషన్ యొక్క మొగ్గను త్రోస్తాము. వెల్లుల్లి denticles శుభ్రం, నాలుగు భాగాలుగా ప్రతి కట్ మరియు కూజా ఒక సమయంలో ఒక త్రో. ఇప్పుడు టమోటాలు చెయ్యి. మేము చిన్న, దట్టమైన పండ్లు ఎంచుకోండి, వాటిని శుభ్రం చేయు మరియు భుజాలు ఒక చెయ్యవచ్చు వాటిని పూర్తి. పైన, మేము ఒక మరింత గ్రౌండ్ వెల్లుల్లి లవంగం, ఒక పార్స్లీ శాఖ మరియు మెంతులు గొడుగు. స్ట్రింగ్ కింద వేడినీటితో శస్త్రచికిత్సలను పూరించండి, ముందుగా ఉడికించిన మెటల్ క్యాప్లతో కప్పబడి పది నిమిషాలు వదిలివేయండి.
కొంతకాలం తర్వాత, పాన్లోకి తిరిగి నీటిని ప్రవహిస్తుంది. ఈ ప్రయోజనం కోసం రంధ్రాలతో ఒక ప్రత్యేక మూతను ఉపయోగించడం చాలా సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది, దానిని తాత్కాలిక మెటల్ ఒక స్థానంలో ఉంచండి.
ఈ దశలో చాలామంది నీటిని marinade యొక్క అన్ని పదార్థాలు జోడించండి. కానీ మీరు చాలా సులభంగా మరియు మరింత ఆచరణాత్మక చేయవచ్చు. మేము చక్కెర ఉప్పు మరియు వినెగార్ నేరుగా జాడికి చేర్చాము. ప్రతి అవసరం కోసం 50 గ్రాముల చక్కెర, ఉప్పు 15 గ్రాముల మరియు వినెగార్ ఒకటి tablespoon. జారిన నీటిని తిరిగి వేసిన తర్వాత, ఐదు నిమిషాలు అది వేసి, ఆపై జాడి మీద పోయాలి, అప్పుడు పైకి చుట్టుకొని, వెచ్చని దుప్పటి లేదా దుప్పటికి పైకి మలుపు తిరగండి. ఈ రూపంలో నెమ్మదిగా చల్లబరుస్తుంది.
వెల్లుల్లి తో శీతాకాలం కోసం Marinated షెరి టమోటాలు - మీ వేళ్లు నాకు!
పదార్థాలు:
ఎనిమిది అర్ధ-లీటరు క్యాన్ల కోసం గణన:
- చెర్రీ టమోటాలు - 1,7-2 కిలోలు;
- తీపి బల్గేరియన్ మిరియాలు (పెద్ద) - 2 PC లు.
- హాట్ మిరియాలు యొక్క పాడ్ - 0,5-1 PC లు.
- నీటి ఫిల్టర్ - 2 l;
- వెనిగర్ (9%) - 80 మి.లీ;
- ఉప్పు రాయి iodized కాదు - 25 గ్రా;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 100 గ్రా;
- వెల్లుల్లి తలలు - 2-3 PC లు.
- మీడియం పరిమాణం యొక్క లారెల్ ఆకులు - 8 PC లు.
- పార్స్లీ యొక్క కొమ్మలు - 8 pcs.
- గుర్రపుముల్లంగి ఆకు - 1 శాతం;
- చిన్న వేసి గొడుగులు - 8 pcs.
- ఒక కార్నేషన్ యొక్క మొగ్గలు - 8 ముక్కలు;
- తీపి మిరియాలు యొక్క బఠానీలు - 16 PC లు.
తయారీ
నమ్మదగని రుచికరమైన వెల్లుల్లి తో తీపి చెర్రీ టమోటాలు నుండి శీతాకాలం కోసం ఒక marinated లావాదేవీలను ఉంది - బాగా, కేవలం మీ వేళ్లు నాకు! ఆలోచన గ్రహించడం, మేము మొదటి వాటిని టమోటా కోసం ఒక స్పైసి దిండు సిద్ధం ప్రారంభించిన తర్వాత, ఏ అనుకూలమైన విధంగా వాటిని క్రిమిరహితం చేయడం ద్వారా బ్యాంకులు సిద్ధం. ప్రతి కంటైనర్ దిగువన మేము మెంతులు మరియు పార్స్లీ పాటు, దిగువన గుర్రపుముల్లంగి యొక్క భాగాన్ని లే, మరియు కూడా బే ఆకులు, లవంగాలు, peppercorns, వేడి మిరియాలు ఒక రింగ్ మరియు తీపి ఒక స్లైస్ త్రో, మరియు రెండు వెల్లుల్లి లవంగాలు, ముందు కట్ మరియు వాటిని కట్ భాగం.
ఇప్పుడు టొమాటోలుతో ట్యాంకులను పూరించండి మరియు మరిగే నీటిని మరిగేలా వేయాలి. మేము చెర్రీ ఉడికించిన మూతలు తో నాళాలు కవర్ మరియు పది నుండి పదిహేను నిమిషాలు వదిలి. కొంతకాలం తర్వాత, నీటిని హరించడం, ఉప్పు, పంచదార కలిపితే, అది కలపాలి, తద్వారా స్ఫటికాలు పూర్తిగా కరిగిపోతాయి. ప్రతి కూజా లో మేము వినెగార్ 10 ml పోయాలి, మేము marinade యొక్క మరిగే కోసం వేచి, మరియు ఒక నిమిషం తర్వాత మేము చెర్రీ టమోటాలు తో జాడి మీద పోయాలి.
మేము వెంటనే మూత కాప్, పైకి కంటైనర్లు తిరగండి, పూర్తిగా వాటిని వ్రాప్ మరియు నెమ్మదిగా శీతలీకరణ మరియు స్వీయ స్టెరిలైజేషన్ కోసం ఈ రూపంలో వాటిని వదిలి.