ఇటీవల, ఆవిరి వంటకాలు ముఖ్యంగా ప్రజాదరణ పొందాయి. ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం ఆధునిక వంటలో గౌరవ స్థానాన్ని పొందింది మరియు రోజువారీ కొత్త మరియు కొత్త పాక డిలైట్స్తో ఉపయోగకరమైన వంటకాలను సంఖ్యను భర్తీ చేస్తుంది.
నేడు ఒక జంట కోసం మా వంటకాలను ప్రధాన హీరోయిన్ ఒక చేప. సరళమైన సిఫారసుల అభ్యాసం మీరు భోజనం యొక్క లాభాలనే కాకుండా, డిష్ యొక్క అద్భుతమైన రుచిని కూడా పొందుతారు.
ఒక బహుళజాతి లో ఉడికించిన చేప ఉడికించాలి ఎలా?
పదార్థాలు:
- చేపల ఫిలెట్లు - 450 గ్రా;
- ఆకుకూరల గ్రీన్స్ - 2-3 sprigs;
- అల్లం యొక్క తడకగల రూట్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- వెల్లుల్లి రెండు లవంగాలు;
- ఆలివ్ నూనె - 35 ml;
- సోయా సాస్ - 10 మి.లీ;
- గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు లేదా ఐదు మిరియాలు మిశ్రమం - రుచి చూసే;
- ఉప్పు - రుచి.
తయారీ
చాలా తరచుగా మేము చేప ఫిల్లెట్లను ఉపయోగిస్తాము, వీటిని స్తంభింపచేసిన రూపంలో రిటైల్ చైన్లో కొనుగోలు చేయవచ్చు. ఈ సందర్భంలో పరిస్థితులను నడిపించడంలో ఇది మినహాయించాల్సిన అవసరం ఉంది. ఇది చేయుటకు, ఒక రోజు ప్రతిపాదిత తయారీ ముందు, మేము రిఫ్రిజిరేటర్ యొక్క తక్కువ షెల్ఫ్ మీద ఉంచండి. థావింగ్ తరువాత, చల్లటి నీటితో చర్మాన్ని కడగడం, పొడిగా చేసి, ప్రాధమిక మార్నింగ్ కు వెళ్లండి. ఈ దశలో చేపలు ప్రత్యేకమైన రుచిని ఇస్తాయి మరియు ఆవిరి వంట ఉన్నప్పటికీ, ఆ వంటకం ఎంతో గొప్పది మరియు సుఖంగా ఉంటుంది.
అందువల్ల గ్రుడ్ పెప్పర్ లేదా ఐదు మిరియాలు మిశ్రమంతో ఫిల్లెట్ను రుద్దండి, కొద్దిగా చిన్న ముక్కలుగా చేసి వెల్లుల్లి, ఆకుకూరల ఆకులు మరియు తురిమిన అల్లం, ఆలివ్ నూనె మరియు సోయ్ సాస్ పోయాలి మరియు ఇరవై లేదా ముప్పై నిమిషాల పాటు వేయడం కోసం వదిలివేయండి. ఆ తరువాత, ఒక జంట కోసం వంటలలో కోసం జాలక రేకు ఒక కట్ తో కప్పబడి మరియు అది ఊరగాయ చేప ఫిలెట్లు ఉంచబడింది. నడుము ముక్కలు యొక్క మందం ఆధారంగా, ఇరవై నుండి ముప్పై నిమిషాలు "ఆవిరి" మోడ్ లో డిష్ సిద్ధం.
డబుల్ బాయిలర్ లో ఉడికించిన కూరగాయలు కలిగిన ఎర్ర చేప
పదార్థాలు:
- ఫిల్లెట్లు లేదా ఎర్ర చేపల స్టీక్స్ - 650 గ్రా;
- క్యాబేజీ రంగు - 250 గ్రా;
- ఆస్పరాగస్ - 350 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ తెలుపు - 50 గ్రా;
- స్ట్రింగ్ బీన్స్ - 150 గ్రా;
- తీపి బల్గేరియన్ మిరియాలు - 150 గ్రా;
- ఎండిన బాసిల్ - చిటికెడు;
- ఎండిన వెల్లుల్లి - చిటికెడు;
- చేపల సుగంధ ద్రవ్యాలు - చిటికెడు;
- ఐదు మిరియాలు యొక్క ఒక నేల మిశ్రమం - రెండు పించ్లు;
- ఉప్పు - రుచి;
- నిమ్మ యొక్క మైదానాలు.
తయారీ
కూరగాయల జంట కోసం ఎర్ర చేప తయారీ దాని ప్రాథమిక marinating తో ప్రారంభమవుతుంది. ముక్కలు చెయ్యబడ్డ ఫిల్లెట్లు లేదా స్టీక్లు ఉప్పు, చేపల సుగంధాలు, ఐదు మిరియాలు, ఎండబెట్టిన వెల్లుల్లి మరియు తులసి మిశ్రమంతో పదిహేను నిమిషాల గది పరిస్థితులలో వదిలివేయబడతాయి. ఈ సమయంలో మేము అన్ని అవసరమైన కూరగాయలు సిద్ధం చేస్తుంది. ముందుగా, మొత్తం కూరగాయల సమితిని బాగా శుభ్రం చేయాలి. మీడియం-పరిమాణ పుష్పగుచ్ఛాలు లోకి కాలీఫ్లవర్ను కట్ చేసి, సీడ్ బాక్స్ నుంచి బల్గేరియన్ మిరియాలు తొలగించి, ముక్కలు లేదా పెద్ద స్ట్రాల్లో కట్ చేయాలి. అవసరమైతే, స్ట్రింగ్ బీన్స్ మరియు ఆస్పరాగస్, షింక్యుఎం రింగ్స్ వైట్ బల్బ్ యొక్క అనేక ముక్కలుగా కట్.
అప్పుడు మీరు రెండు పనులు చేయవచ్చు. ఆవిరి కూరగాయల స్వచ్ఛమైన రుచిని మరియు వేరు వేరు చేపలను పొందటానికి, మేము marinated స్టీక్లు ఉంచండి
మీరు దాని స్వంత రసంలో కూరగాయల పరిపుష్టిపై ఎర్ర చేప సిద్ధం చేయవచ్చు. దీనిని చేయటానికి, దిగువ షెల్ఫ్ రేకుతో ఉంటుంది, తద్వారా అది పదిహేను సెంటీమీటర్ల వైపుకు వస్తుంది మరియు దానిపై కూరగాయలను ఉంచుతుంది. వాటిలో పైన రెడ్ ఫిష్ యొక్క ముక్కలు వేసి, ఆవిరి యాక్సెస్ కోసం మాత్రమే ఒక చిన్న రంధ్రం మిగిలిపోతుంది. ఇది ముప్పై నిమిషాలు రేకు లో గంటల జంట కోసం మీ స్వంత రసం లో కూరగాయలు ఇటువంటి చేపలు ఉడికించాలి అవసరం.