లులియా-కబాబ్ - పూర్తిగా మాంసంతో కూడిన డిష్, లేదా మాంసంతో తయారు చేసిన మాంసంతో తయారుచేయడం, ఇది ప్రత్యేక నైపుణ్యాలు మరియు శ్రద్ధకు సంబంధించినది. కబాబ్ కూరటానికి కేవలం రుచికరమైన కాదు, అది సరైన స్థిరత్వం మరియు వాసన కలిగి ఉండాలి. లైలెలియా-కబాబ్ గా ముక్కలుగా వేయించిన మాంసం యొక్క ఒక డిష్ వంట సున్నితమైన గురించి, మేము ఈ వ్యాసంలో మాట్లాడదాము.
చికెన్ మాంసాల నుండి లిలియా-కబాబ్
గతంలో మేము ఇప్పటికే మాంసం నుండి క్లాసిక్ lyulya- కబాబ్ యొక్క వంటకం తో పరిచయం పొందడానికి వచ్చింది, ఇప్పుడు మేము చికెన్ నుండి డిష్ తక్కువ ప్రామాణికమైన వెర్షన్ న ఆగిపోతుంది.
పదార్థాలు:
- చికెన్ ఫిల్లెట్ - 1 ముక్క;
- నిమ్మ రసం - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- పార్స్లీ - 1/2 పుంజం;
- ఉల్లిపాయలు - 1 శాతం;
- ఉప్పు - 1 టీస్పూన్;
- నల్ల మిరియాలు - 1/2 tsp;
- వెల్లుల్లి - 1 లవంగం;
- గ్రౌండ్ మిరపకాయ - 1 టీస్పూన్;
- కూరగాయల నూనె.
తయారీ
చికెన్ ఫిల్లెట్ కొట్టుకుపోయి, చలన చిత్రాల నుండి శుభ్రం చేసి, తువ్వాలతో ఎండబెట్టి. మేము చికెన్ గొడ్డలితో నరకడం మరియు ఒక బ్లెండర్ లో మెత్తగా, లేదా ఒక మాంసం గ్రైండర్ సహాయంతో. వెల్లుల్లి మరియు ఉల్లిపాయలు చక్కగా కత్తిరించి కూడా promakivaem, కాబట్టి stuffing అధికంగా ద్రవ బయటకు రాదు. ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి, తరిగిన పార్స్లీ మరియు మసాలా దినుసులు, నిమ్మరసంతో జాగ్రత్తగా కలపాలి మరియు రుచిని కలిపితే మాంసంతో కలుపుతారు. ఇప్పుడు మీరు చేయాలని stuffing "తన్నాడు" అవసరం
Forcemeat "విశ్రాంతి" మరియు చల్లని సమయం ఉంది, మీరు సాసేజ్లు ఏర్పాటు ప్రారంభించవచ్చు - lyulya. దీనిని చేయటానికి, చికెన్ మాంసము యొక్క చిన్న భాగం తడి చేతులతో స్వేర్వేర్ మీద వ్యాప్తి చేయాలి. మీరు వేయించే పాన్లో కేబాబ్లను తయారు చేస్తుంటే , మొదట చిన్న ముక్కలు మాంసంతో కలిపితే, ఆపై సాసేజ్ లోకి వెళ్లండి.
లైలెలియా-కబాబ్కు కూరటానికి తయారుచేయడం అనేది కేబాబ్స్ వేయించడానికి కన్నా ఎక్కువ సమయం పడుతుంది. చికెన్ నుండి కేబాబ్స్ తయారు చేసేటప్పుడు , ఏకరీతి వేయించుటకు నిరంతరం తిరుగుట అవసరం. మేము ఒక రడ్డీ క్రస్ట్ వరకు ఉడికించాలి, మరియు వెంటనే సలాడ్, ఆకుకూరలు మరియు కేకులు తో పట్టిక పనిచేశారు.