చర్చ్చెల ఒక రుచికరమైన జాతీయ జార్జియన్ మరియు ఒక స్ట్రింగ్లో చేసిన అర్మేనియన్ రుచికరమైన వంటకం. ఇది చర్చ్కేల తయారీకి అవసరమైన వంటకం చాలా సులభమైనది, మరియు ఇంట్లో మిమ్మల్ని మీరు తయారు చేసుకోవచ్చు. ఇది సాధారణంగా అక్రోట్లను తయారు చేస్తారు, కానీ బాదం లేదా హాజెల్ నట్ కూడా అనుమతిస్తారు. ఈ డిష్ లో మారదు ఎల్లప్పుడూ ఎల్లప్పుడూ ద్రాక్షలు అని పిలుస్తారు ద్రాక్ష పిండి జెల్లీ మాస్, ఉంది. ఇది ద్రాక్ష రసం, చక్కెర మరియు పిండి నుండి తయారుచేస్తుంది. Churchkhely మేకింగ్ - విధానం సాధారణ మరియు చాలా ఆసక్తికరంగా ఉంటుంది, అయితే, ఫలితంగా మీరు కొన్ని వారాల గురించి వేచి ఉంటుంది. మీతో చర్చిషల తయారీకి వంటకాల్ని పరిశీలిద్దాం.
ఇంట్లో చర్చ్చేల్
పదార్థాలు:
- ద్రాక్ష రసం - 2 లీటర్లు;
- peeled వాల్నట్ - 1,5 అంశాలు;
- గోధుమ పిండి - 250 గ్రా;
- తేనె - 0.5 టేబుల్ స్పూన్లు.
తయారీ
ఇంట్లో చర్చిలూ ఎలా తయారు చేయాలి? హాఫ్ నట్ మరియు హాఫ్ట్స్ ను ఒక చిన్న సూదితో 25 సెంటీమీటర్ల పొడవుతో కలుపుతూ పెద్ద సూదితో మొదలవుతుంది. పై నుండి 6 థ్రెడ్ సెం.మీ. విడిచిపెట్టి, ఒక లూప్ తయారు చేయండి, దాని కోసం మేము మా రుచికరమైన వ్రేలాడదీయతాము.
అప్పుడు తటార్స్ సిద్ధం కొనసాగండి. ఇది చేయుటకు, గోధుమ పిండితో ఒక గ్లాసు రసం కలపాలి, ముందు-పిండి పిండి.
మిగిలిన రసం ఒక saucepan లోకి కురిపించింది మరియు తక్కువ వేడి మీద మేము ఒక వేసి అది మరిగే మొదలు. మరిగే తర్వాత, నిరంతరంగా గందరగోళాన్ని, పిండితో చక్కటి సన్నని ట్రికెల్, రసం పోయాలి. ఇంకా, జోక్యం ఆపకుండా, మేము తేనె జోడించండి. మనం చాలా మందపాటి జెల్లీని పోలి ఉండే స్థిరాస్థికి మాస్ను వేయాలి. అప్పుడు మేము అగ్ని నుండి టార్టార్ ను తొలగించి, త్రిప్పి, దానిని 50 డిగ్రీల వరకు చల్లండి.
ఇప్పుడు మనం థ్రెడ్లను గింజలు తీసుకొని సుమారు 2 నిముషాలపాటు సిద్ధం చేయబడిన మాస్లోకి పూర్తిగా తీసివేసి, తద్వారా థ్రెడ్ మందపాటి రసంతో కప్పబడి ఉంటుంది.
తరువాత, థ్రెడ్ తొలగించి 7 నిమిషాలు అది పొడిగా. మీ మొదటి బ్యాచ్ ఎండబెట్టడం జరుగుతున్నప్పుడు, మేము తదుపరి మరియు తద్వారా ముంచుతాము. అప్పుడు స్ట్రింగ్లో చర్చిచే పరిష్కరించండి మరియు దాని గురించి కొన్ని వారాల పాటు ఆగిపోతుంది.
ఒక పొడి, బాగా వెంటిలేషన్ గదిలో churchhe డ్రై. కాగితం యొక్క తీపి కింద, ముందుగా రసం బిందు ఉంటుంది. ఎగువ పొర ఎండబెట్టినందున సంసిద్ధత నిర్ణయించబడాలి, మరియు చర్చ్ చెల్ల్ లోపల మృదువైన ఉండాలి. ఎండబెట్టడం తరువాత, మేము ట్రీట్మెంట్ను ఒక పెట్టెలో బదిలీ చేస్తాము, పార్చ్మెంట్ పేపర్తో ఏకాంతరంగా ఉంటుంది. స్వీటీ పూర్తి పూర్తిగా ఎండబెట్టి ఉన్నప్పుడు స్వీట్లు పూర్తి సంసిద్ధత ఎక్కడో 2-3 నెలల్లో చేరుకుంది.
అర్మేనియన్ చర్చ్కేల
పదార్థాలు:
- ఆపిల్ లేదా నేరేడు పండు రసం - 1 l;
- పిండి, మొక్కజొన్న లేదా గోధుమ - 0.5 స్టంప్;
- బాదం, వాల్నట్, హాజెల్ నట్స్, ఎండిన పండ్లు - రుచి.
తయారీ
చర్చ్కేలు ఎలా ఉడికించాలి? చర్చ్చెల్ సిద్ధం ముందు, ఎండిన పండ్లతో (పైనాపిల్ లేదా అక్రోట్లను తో న్యూజిలాండ్స్తో కలిపి) తో స్ట్రింగ్ గింజల గుండా వెళుతుంది.
ఇప్పుడు రసం కషాయాలను తయారీ వెళ్ళండి. ఒక saucepan లోకి ఎంచుకున్న రసం పోయాలి, మీడియం అగ్ని మీద సెట్ మరియు, వెంటనే అది boils వంటి, ఒక స్పూన్ తో తేలికగా త్రిప్పుతూ, ముందుగానే కొద్దిగా sifted పిండి లో పోయాలి. మీరు కొంచం దాల్చినప్పుడు లేదా ఒక వనిల్లా పాడ్ ముందు ఒక రసంలో రుచి చూడవచ్చు.
చల్లబడిన మిశ్రమాన్ని, ఒక నిమిషం పాటు కలిసిన గింజలతో ఎండిన పండ్లను ముంచాలి. తరువాత, టేకాఫ్ మరియు చర్చ్చెల్ 5 నిముషాలు పొడిగా, ఆపై ఒక మందపాటి పొరను పొందడానికి ఈ ప్రక్రియను రెండు లేదా మూడు సార్లు పునరావృతం చేయండి.
మేము స్ట్రింగ్లో చర్చికి జాగ్రత్తగా పరిష్కరించుకుంటాము మరియు సుమారు రెండు వారాలు పొడిగా, బాగా వెంటిలేషన్ చేసిన ప్రదేశానికి ఆగిపోతాము. తీపి క్రింద, మీరు కాగితం వ్యాప్తి చేయాలి.
బాగా, మీ చర్చిచెయ్యి ఎండబెట్టినప్పుడు, మీరు ఇతర పదార్ధాలతో, ఉదాహరణకు, ఒక పరీక్షలో లేదా అవాస్తవిక అన్నంతో ఆపిల్ చేయవచ్చు .