Lobio - జార్జియన్ వంటకం యొక్క ఒక డిష్, ఇది ఆధారంగా ఆకుపచ్చ పాడ్ లేదా ఏ పొడి బీన్స్. ఈ జాతీయ ఆహారంలో వివిధ రకాల వంటకాలను డజన్ల కొద్దీ అంచనా వేస్తున్నారు మరియు దాని ప్రతిదానికి కంటే మెరుగైన రుచిని రుచి చూస్తుంది. ఒక లోబీ ఉడికించాలి మొత్తం సైన్స్, మేము ఈ వ్యాసం తో వ్యవహరించే దీనిలో.
లోబీ - క్లాసిక్ రెసిపీ
క్లాసిక్ రెసిపీలో, ఈ డిష్ యొక్క మిగిలిన వైవిధ్యాలను సిద్ధం చేయడంలో అధ్యయన పద్ధతిని మరింతగా వర్తింపచేయడానికి ఈ జార్జియన్ లోబీ యొక్క తయారీ యొక్క అన్ని వివరాలను మేము అర్థం చేసుకోవడానికి ప్రయత్నిస్తాము.
పదార్థాలు:
- బీన్స్ - 2 అంశాలు;
- ఉల్లిపాయ - 3 PC లు.
- వెల్లుల్లి - 3 లవంగాలు;
- మిరపకాయ - 1 పాడ్;
- పార్స్లీ - 1 బంచ్;
- కూరగాయల నూనె, ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే.
తయారీ
బీన్స్ రాత్రికి ముంచినవి, మేము ఉదయం పాత నీటిని శుభ్రపరుస్తాము మరియు తాజాగా నింపి, మలినాలను చల్లగా ఉంచి మృదువైన వరకు ఉడికించాలి. సాధారణంగా ఎరుపు లేదా ఆకుపచ్చ బీన్స్ నుండి లోబీ యొక్క వంటకం చివరిగా కావలసిన కావలసిన స్థిరత్వం కండరముల పిసుకుట / పట్టుట తో, చివరికి brewed అర్థం.
సాధారణంగా, బీన్స్ పులియబెట్టినప్పుడు, ఉల్లిపాయలను ఘనాలలో వేసి, ఒక బంగారు రంగులో వేసి, కొన్ని నిమిషాల వరకు సిద్ధంగా ఉండి, వెల్లుల్లిలో ఒక జత వెల్లుల్లిని కదిలించు.
బీన్స్ తేలికగా గుజ్జు లేదా ఒక పేస్ట్ గా మారినప్పుడు సిద్ధంగా వున్నప్పుడు - ముఖ్యంగా మీరు నిర్ణయించుకుంటారు - మిగిలిపోయిన నీటిని తొలగించకండి, అది లిబియో మారిన ద్రవ క్రమంలో బీన్స్ను కప్పుకోవాలి. బీన్ గుజ్జు ఉన్నప్పుడు - వేయించు, కాల్చిన గ్రీన్స్, కొద్దిగా చిల్లి (విత్తనాలు లేకుండా), మరియు వెల్లుల్లి 2 లవంగాలు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు కలిపి ఉప్పు మరియు మిరియాలు కలిపి డిష్ను తగ్గించండి (గమనిక: వంట సమయంలో బీన్స్ తినకూడదు).
మేము వేడి లేదా చల్లని రూపంలో లావాష్ లేదా మొక్కజొన్న టోర్టిల్లాతో డిష్ను అందిస్తాము.
టమోటాలు మరియు కాయలు బీన్స్ యొక్క లోబీ
సాంప్రదాయిక వంటకాలను నుండి మేము మరింత ఆధునికీకరించిన వాటికి వెళుతున్నాము. అక్రోట్లను కలిగిన లోబియో ఒక సమయం-పరీక్షించిన వంటకం అయినప్పటికీ, వేడి వంటలలో టమోటాలు ఇటీవల జోడించబడ్డాయి, మరియు ఈ లోబియో రుచి నుండి బాగా లాభం పొందింది.
పదార్థాలు:
- స్ట్రింగ్ బీన్స్ - 500 g;
- సొంత రసంలో టమోటాలు - 500 గ్రా;
- అక్రోట్లను (ఒలిచిన) - ½ అంశం;
- ఉల్లిపాయలు - 2 PC లు.
- వెల్లుల్లి - 4 లవంగాలు;
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే;
- కొత్తిమీర - అలంకరణ కోసం.
తయారీ
Lobio ముందు, బీన్ పాడ్లు తాజా నీటిలో ఒక మంచి జీర్ణం తర్వాత, scalded మరియు సగం లో కట్ ఉంటాయి. బీన్ బీరు అయితే - మేము టమోటాలు ఎదుర్కోవటానికి ఉంటుంది, వారు, peeled చేయాలి ముక్కలు లోకి కట్ మరియు ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో 2-3 నిమిషాలు వేయించిన. అప్పుడు మెత్తగా టమోటాలు ఒక మాంసం గ్రైండర్, జల్లెడ లేదా బ్లెండర్ ద్వారా జారీ చేయబడాలి, సాధారణంగా ఏ విధంగానైనా హిప్ పురీగా మారుతుంది. తరువాత, ఉల్లిపాయలు వెల్లుల్లితో ముక్కలుగా చేసి వేయించబడతాయి.
బీన్స్ సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, టొమాటో హిప్ పురీకి మేము చేర్చగలం, మేము కాల్చినవి, కొత్తిమీర మరియు మసాలా దినుసులు కూడా రుచి చూస్తాము. Lobio దాదాపు సిద్ధంగా ఉంది, అది మరొక 10-15 నిమిషాలు అది మరక ఉంది మరియు పట్టిక పనిచేశారు చేయవచ్చు.
చికెన్ తో రెసిపీ
Lobio - ఈ డిష్ లీన్, కానీ మీరు ఒక ఆహారం అనుసరించండి లేకపోతే, వంటకం లో కొద్దిగా చికెన్, గొడ్డు మాంసం లేదా గొర్రె జోడించండి, ఈ డిష్ మరింత పోషకమైన మరియు రిచ్ అవుతుంది.
పదార్థాలు:
- ఎర్ర బీన్ - 500 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 1 శాతం;
- చికెన్ ఫిల్లెట్ - 100 గ్రా;
- కొత్తిమీర - 1 బంచ్;
- tarhun - 1 పుంజం;
- వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
- బాసిల్ - 1 బంచ్;
- లీక్స్ - 50 గ్రా;
- ఉప్పు - రుచి.
తయారీ
బీన్స్ 20 నిమిషాలు నీరు, కాచు, మరియు stewing తర్వాత, నీరు, మరొక 20 నిమిషాల నీటిని నింపడం. అప్పుడు లోబియో నీటితో లేదా ఉడకబెట్టిన రసంతో తిరిగి నింపి, 20 నిమిషాలు మళ్ళీ ఉడికించాలి. మేము ఉల్లిపాయ ముక్కలు చేసి 15 నిమిషాలు బీన్స్ తో పాన్ కు పంపించండి. ఆకుకూరలు మరియు వెల్లుల్లి చూర్ణం వరకు 7-10 నిమిషాలు బీన్స్ కు చూర్ణం చేస్తారు. పాన్ లో తరువాత ఒక చికెన్ ఫిల్లెట్ ఉంది: ఇది సన్నని కుట్లు లోకి కట్ మరియు 5 నిమిషాల వండిన ముందు పాన్ కు పంపబడుతుంది. బాన్ ఆకలి!