ధాన్యపు రొట్టె మరియు సాధారణ రొట్టె మధ్య ప్రధాన వ్యత్యాసం ఇది ముడి ధాన్యంతో తయారు చేయబడింది. ఈ విధంగా, ఈ ధాన్యం నుండి పిండిలో, మన శరీరానికి ప్రయోజనకరమైన అన్ని భాగాలు సంరక్షించబడతాయి. ధాన్యపు రొట్టెని తరచూ తినే వ్యక్తులు హృదయ మరియు క్యాన్సర్ వ్యాధుల నుండి తక్కువగా బాధపడుతున్నారని అధ్యయనాలు నిర్వహించబడ్డాయి. ఇది తృణధాన్యాలు నుండి ఉత్పత్తుల వినియోగాన్ని అదనపు శక్తితో శరీరాన్ని వసూలు చేస్తుందని నిర్ధారించబడింది. అదే సమయంలో, అదనపు పౌండ్లతో పోరాడుతున్న వ్యక్తులు ఆహారంలో అటువంటి ఉత్పత్తులను చేర్చడానికి కూడా సిఫార్సు చేస్తారు. ఈ ఆర్టికల్లో, మేము మీ సొంతంగా మొత్తం గోధుమ రొట్టె ఉడికించాలి ఎలా మాట్లాడతాము.
ఓవెన్లో మొత్తం ధాన్యం రొట్టె
ఇంటిలో, మొత్తం గోధుమ రొట్టె చాలా సరళంగా కాల్చబడుతుంది. ఒకసారి తయారు చేసి, బహుశా మీరు ఒక దుకాణాన్ని కొనుగోలు చేయకూడదు.
పదార్థాలు:
- మొత్తం ధాన్యం పిండి - 600 గ్రా;
- ఈస్ట్ - 3 tsp;
- ఉప్పు - ఒక చిటికెడు;
- చక్కెర - 1 టీస్పూన్;
- నీరు 250 ml.
తయారీ
ఈస్ట్, పంచదార మరియు ఉప్పును వెచ్చని నీటిలో కలిపి మిళితం చేసి వెచ్చని ప్రదేశంలో 10 నిమిషాలు ఉంచాలి. అప్పుడు పిండి 2/3 గురించి ఈ మాస్ జోడించండి, పిండి మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు, ఒక రుమాలు తో కవర్ మరియు ఒక గంట కోసం వదిలి. ఈ సమయంలో, మాస్ డబుల్ ఉండాలి. డౌ kneaded మరియు మేము అది లోకి మిగిలిన పిండి పోయాలి, మేము బాగా కలపాలి.
బ్రెడ్ బేకింగ్ ఆయిల్ కోసం ఫారం మరియు ఒక చిన్న పిండి చల్లుకోవటానికి. దానిలో డౌ ఉంచండి (వాల్యూమ్ ద్వారా ఇది సగం రూపం కంటే తక్కువ తీసుకోవాలి), ఒక టవల్ తో కవర్ మరియు 40-50 నిమిషాలు వదిలి. ఈ సమయంలో, అది మరోసారి పెరగాలి, కానీ గోధుమ పిండి నుండి పిండి మామూలుగా నుండి లేనందున వాస్తవాన్ని దృష్టిలో పెట్టుకోండి. మేము పూర్వపు పొయ్యిలో 180-200 డిగ్రీలు మరియు 40-45 నిమిషాలు రొట్టెలు వేయాలి. రెడీ బ్రెడ్ అచ్చు నుండి తొలగించబడింది మరియు శీతలీకరణకు ముందు తువ్వాలో చుట్టబడుతుంది. పొడిగా ఉన్నట్లయితే, ఒక చెక్క స్వేర్వేర్తో సంసిద్ధతను మేము తనిఖీ చేస్తాము, అప్పుడు రొట్టె సిద్ధంగా ఉంది. అదే రెసిపీ కోసం, మీరు కూడా మొత్తం గోధుమ రొట్టె సిద్ధం చేయవచ్చు.
పిండిపదార్ధం మీద మొత్తం ధాన్యం రొట్టె
రొట్టె చేసేటప్పుడు, సాధారణ పిండిని తృణధాన్యాలు కలపటానికి అనుమతి ఉంది. ఏమైనప్పటికీ, అటువంటి బ్రెడ్ రుచిగా ఉంటుంది మరియు సాధారణమైనదానికంటే మరింత ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది.
పదార్థాలు:
అభిప్రాయం కోసం:
- నీటి 120 ml;
- పిండి గ్రేడ్ 1 - 100 గ్రా;
- ఈస్ట్ - 20 గ్రా.
పరీక్ష కోసం:
- పిండి గ్రేడ్ 1 - 270 గ్రా;
- మొత్తం ధాన్యం పిండి - 130 గ్రా;
- పెద్ద వోట్మీల్ రేకులు - 80 గ్రా;
- కూరగాయల నూనె - 30 గ్రా;
- తేనె - 30 గ్రా;
- నీరు - 150 ml;
- పాలు - 50 ml;
- ఉప్పు - 0, 5 టీస్పూన్లు.
తయారీ
మీరు ఉదయం రొట్టె కాల్చడం ప్లాన్ ఉంటే, అప్పుడు సాయంత్రం నుండి ఒక ధూపం చేయడానికి ఉత్తమం. దీనిని చేయటానికి, నీటిని మరియు పిండితో పిండిని కలపాలి మరియు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 12 గంటలు వదిలివేయండి. ఉదయం మేము డౌ మెత్తగా పిండి వేయు: మొదటి గ్రేడ్ పిండి, మొత్తం ధాన్యం పిండి, వోట్ రేకులు, డౌ నీరు, కూరగాయల నూనె, పాలు మరియు ఉప్పు కరిగి తేనె జోడించండి. డౌ మెత్తగా మరియు 2.5 గంటలు మిగిలిపోతుంది. ఇప్పుడు మేము తడి చేతులతో బ్రెడ్ను, ఒక గ్రీజు రూపంలో ఉంచండి మరియు సుమారు 10 నిమిషాలు 250 డిగ్రీల వద్ద రొట్టెలు వేయాలి, అప్పుడు ఉష్ణోగ్రత 40 డిగ్రీల వరకు తగ్గిస్తుంది మరియు మరొక 40 నిమిషాలు రొట్టెలు వేయాలి.
ఒక బహుళజాతి లో మొత్తం గోధుమ పిండి నుండి బ్రెడ్ - రెసిపీ
పదార్థాలు:
- బంగాళదుంప రసం - 300 ml;
- అత్యధిక గ్రేడ్ పిండి - 150 గ్రా;
- మొత్తం ధాన్యం పిండి 350 గ్రా;
- వెన్న - 20 g;
- చక్కెర - 20 గ్రా;
- ఈస్ట్ - 15 గ్రా;
- ఉప్పు - చిటికెడు.
తయారీ
బదులుగా బంగాళదుంప రసం యొక్క, మీరు సాదా నీరు ఉపయోగించవచ్చు. ఒక వెచ్చని ద్రవంలో, మేము చక్కెర మరియు ఈస్ట్ను కరిగించి, సుమారు 10 నిముషాల పాటు నిలబడనివ్వండి.
బేకింగ్ ముందు మొత్తం ధాన్యం పిండి నుండి గోధుమ మరియు రై బ్రెడ్ వోట్ రేకులు, నువ్వులు గింజలు, అవిసె గింజలు లేదా విత్తనాలు తో చల్లబడుతుంది చేయవచ్చు. కనుక ఇది మరింత రుచికరమైన పొందుతారు.