వంట కాలీఫ్లవర్ కోసం అనేక వంటకాలు ఉన్నాయి. ఈ ఉత్పత్తి మంచిది ఎందుకంటే ఘనీభవించిన మరియు రుచికరమైన వంటలలో సిద్ధం చేయడానికి శీతాకాలంలో ఉంటుంది. ఇప్పుడు మేము కూరగాయలు తో ఉడికిస్తారు క్యాబేజీ కోసం ఒక రెసిపీ, ఇత్సెల్ఫ్.
కూరగాయలు ఉడికిస్తారు కాలీఫ్లవర్ కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- కాలీఫ్లవర్ - 500 గ్రా;
- టమోటాలు - 500 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 2 ముక్కలు;
- వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
- హాట్ పెప్పర్ - సగం;
- పార్స్లీ - రుచి చూసే;
- ఎండుద్రాక్ష - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- గవదబిళ్ళ - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- నీటి 50 ml;
- జీలకర్ర, ఎరుపు గ్రౌండ్ పెప్పర్, కూర - 0.5 టీస్పూన్లు ప్రతి;
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే;
- ఆలివ్ నూనె.
తయారీ
రంగు కాలీఫ్లవర్ మరియు పుష్పగుచ్ఛము న యంత్ర భాగాలను విడదీయు. టొమాటోస్ 30 సెకన్ల పాటు మరుగుతున్న నీటిలో మనం తగ్గిపోతాము, ఆ తరువాత వాటిని చర్మం నుండి శుభ్రం చేస్తాము మరియు మాంసం ఘనాలపై కట్ అవుతుంది. వేడి మిరియాలు లో, విత్తనాలు తొలగించి, తరువాత సన్నని semirings కట్. ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లి శుభ్రపరుస్తారు, ఆపై చక్కగా కత్తిరించి ఉంటాయి. కావాలనుకుంటే, వెల్లుల్లి ప్రెస్ ద్వారా పంపవచ్చు. రెసిన్లు వేడి నీటితో ముందే 7 నిముషాల ముందే పూరించబడతాయి, తరువాత కడిగి, కాగితపు టవల్ తో ఎండబెడతారు. బాదం ముక్కలు ముక్కలుగా ఉంటాయి.
ఒక వేయించడానికి పాన్ లో, ఆలివ్ నూనె వేడెక్కేలా మరియు మృదువైన వరకు వేడి మిరియాలు పాటు ఉల్లిపాయ పాస్. ఆ తరువాత, మేము వెల్లుల్లి మరియు క్యాబేజీ యొక్క ఇంఫ్లోరేస్సెన్సేస్ను వ్యాప్తి చేశాము. ఆ తరువాత, టమోటా, బాదం, ఎండుద్రాక్ష, మసాలా దినుసులు - ఎరుపు మిరియాలు, కూర, జీలకర్ర. టొమాటోస్ రసంకు అనుమతి లేదు వరకు ఇది అన్నింటినీ కదిలిస్తుంది. ఇప్పుడు రుచి మరియు మళ్ళీ కలపాలి నీరు, ఉప్పు, మిరియాలు లో పోయాలి. మేము ఒక వేసి మామూలుగా ఒక మూతతో కప్పి, 15 నిముషాల పాటు తక్కువ వేడి మీద ఆవేశపరుచుము. పూర్తయిన డిష్ తరిగిన పార్స్లీతో చల్లబడుతుంది. ఒక అలంకరించు ఉడికించిన బియ్యం వంటి కూరగాయలు తో ఉడికిస్తారు క్యాబేజీ కు ఖచ్చితంగా ఉంది.
కూరగాయల కాలీఫ్లవర్ యొక్క కేలోరిక్ కంటెంట్ చాలా చిన్నది. 100 గ్రాముల సిద్ధం భోజనం లో 80 కే.సి.కేల్ మాత్రమే ఉంటుంది, కనుక ఇది వ్యక్తిని చూసేవారికి గొప్పది.
బ్రస్సెల్స్ మొలకలు కూరగాయలతో ఉడికిస్తారు
పదార్థాలు:
- బ్రస్సెల్స్ మొలకలు - 300 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 100 గ్రా;
- క్యారట్లు - 150 గ్రా;
- పార్స్లీ - 30 గ్రా;
- ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు - రుచి చూసే;
- కూరగాయల నూనె.
తయారీ
ఉల్లిపాయలు చక్కగా కోసినవి, క్యారెట్లు మూడు పెద్ద తురుము పీచులో ఉంటాయి. క్యాబేజీ క్యాబేజ్ తో మేము హార్డ్ భాగంగా కట్ మరియు సగం ప్రతి కట్. 2-3 నిమిషాలు కూరగాయల నూనె వేసి ఉల్లిపాయల మీద, అప్పుడు క్యారట్లు వేసి మరొక 3 నిమిషాలు వేసి. రుచి మరియు కలపడానికి సిద్ధం బ్రస్సెల్స్ మొలకలు , ఉప్పు మరియు మిరియాలతో మేము వ్యాప్తి చెందాము . 100 ml నీరు పోయాలి మరియు తేలికగా 20 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. చివరికి, పిండి పార్స్లీ ఆకుకూరలు జోడించండి, మళ్ళీ కలపాలి మరియు మరొక 1-2 నిమిషాలు లోలోపల మధనపడు.