బీట్రూట్ అనేది ఒక చల్లని రూపంలో పట్టికలో పనిచేయగల అనేక సూప్లలో ఉన్నప్పటికీ, అది కూడా బిస్చ్ట్ పద్ధతిలో వండబడుతుంది మరియు తింటింది: సోర్ క్రీం సంస్థ లేదా గ్రీన్స్ యొక్క సమృద్ధిగా ఉంటుంది. గత రెసిపీ చలికాలంలో ప్రత్యేకంగా ఉంటుంది, అది బాగా తినడానికి మాత్రమే అవసరమవుతుంది, కానీ వెచ్చగా ఉంచడానికి మాత్రమే అవసరమవుతుంది. ఈ విషయంలో, మరింత మేము బీట్రూటు క్లాసిక్ రెసిపీ భాగస్వామ్యం నిర్ణయించుకుంది.
మాంసంతో వేడి బీట్రూటు సూప్ కోసం రెసిపీ
హాట్ బీట్రూట్ సూప్ మరియు సాధారణ బోర్ష్ మధ్య ప్రధాన వ్యత్యాసం క్యాబేజీ యొక్క ఉనికిని రెండోది. సాధారణంగా, తయారీ సాంకేతికత మరియు ఇతర పదార్ధాల జాబితా తక్కువగా ఉంటుంది.
పదార్థాలు:
- ఎముకపై గొడ్డు మాంసం - 620 గ్రా;
- దుంపలు - 330 గ్రా;
- టమోటాలు - 390 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 130 గ్రా;
- లారెల్ ఆకులు - 2 ముక్కలు;
- వెనిగర్ - 15 మి.లీ.
తయారీ
వేడి బీట్రూట్ తయారీ వంట రసంతో మొదలవుతుంది. అగ్నిలో రెండు లీటర్ల నీటి పాట్ వేసి, ఎర మీద పశు మాంసం యొక్క భాగాన్ని ఉంచండి. అప్పుడప్పుడు ఉపరితలంపై శబ్దం తొలగించి, ఒక గంట మరియు ఒక సగం పొయ్యి మీద మాంసం వదిలి. గొడ్డు మాంసం ముగించు, చల్లని మరియు కట్.
మేము బీట్రూటుతో క్యారట్లు రబ్ చేస్తాము, ఉల్లిపాయలను సగం రింగులుగా విభజించి బంగాళాదుంపలను ఏకపక్షంగా కట్ చేసుకోవాలి, కానీ చాలా పెద్దది కాదు. బంగాళదుంపలు తప్ప, అన్ని కూరగాయలు పాసి, నూనె పూసిన నూనె లో, తరువాత వినెగార్ వాటిని కలిపి ఉడకబెట్టిన పులుసులో ఉంచండి. మేము కూడా తరిగిన దుంపలు పంపండి మరియు సిద్ధంగా వరకు వాటిని ఉడికించాలి. మేము సూప్ లో మాంసం చాలు మరియు పనిచేస్తున్న ముందు 15 నిమిషాలు నిలబడటానికి వదిలి.
మీరు "బేకింగ్" లో అన్ని పదార్ధాలను వేసి మొదటిసారి కాల్చండి మరియు ద్రవంలో పోయాలి మరియు బంగాళాదుంపలను జోడించడానికి, "సూప్" లో తిరగండి మరియు బీప్ వరకు డిష్ ఉడికించాలి.
గొడ్డు మాంసంతో క్లాసిక్ బీట్రూట్ సూప్ కోసం రెసిపీ
రెసిపీలోని కస్సింక్యు సాధారణ పట్టిక వినెగర్ రుచిని మరింత వైవిధ్యంగా తయారుచేసే వినెగార్ వైన్ మరియు చిన్న మొత్తాన్ని వైన్లను భర్తీ చేయవచ్చు.
పదార్థాలు:
- ఎముకపై గొడ్డు మాంసం - 1.8 కిలోలు;
- ఎరుపు పొడి వైన్ - 235 ml;
- ఉల్లిపాయ - 145 గ్రా;
- దుంపలు - 320 గ్రా;
- క్యారట్లు - 160 గ్రా;
- ఎర్ర వైన్ వెనిగర్ - 45 ml;
- మెంతులు యొక్క గ్రీన్స్, సోర్ క్రీం.
తయారీ
సాధారణంగా, మేము వంట రసం తో ప్రారంభం. ఈ సమయంలో రసం చాలా ధనికంగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే దాదాపు రెండు కిలోగ్రాముల గొడ్డు మాంసం మేము కేవలం ఒకటిన్నర లీటర్ల నీటిని నింపాము. ఒక గంట మరియు ఒక సగం ఉడకబెట్టిన పళ్ళెం ఫిల్టర్ తరువాత, మరియు గొడ్డుమాంసం పల్ప్ ఎముక నుండి తొలగించబడింది.
మాంసం రసం మీద వేడి బీట్రూటు సూప్ కోసం రెసిపీ ప్రాథమికంగా: క్యారెట్లు తో ఉల్లిపాయలు సేవ్ విడిగా, వాటిని దుంపలు జోడించడానికి మరియు వినెగార్ అన్ని చల్లుకోవటానికి. అప్పుడు ఎరుపు వైన్ లో పోయాలి మరియు అది మద్యం వదిలించుకోవటం మరియు కొద్దిపాటి వెనుకటిచిన్న వదిలివేయడానికి పూర్తిగా పూర్తిగా ఆవిరైపోనివ్వండి. ఉడకబెట్టిన పులుసులో వేయించు, గొడ్డు మాంసం మాంసాన్ని వెనుకకు వేసి మరో 7-10 నిమిషాలు సూప్ ఉడికించాలి. మూలికలు మరియు సోర్ క్రీం తో సర్వ్.
మాంసం లేకుండా క్లాసిక్ వేడి బీట్రూటు మాంసం కోసం రెసిపీ
బీట్రూట్ రుచి మరియు పోషణలో మాంసం బీట్రూట్ కు తక్కువగా ఉండదు. వంట కోసం, మీరు మాత్రమే కాలానుగుణ శీతాకాలపు కూరగాయలు, కొన్ని సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు నీరు అవసరం.
పదార్థాలు:
- దుంపలు - 380 గ్రా;
- క్యారట్లు - 180 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 210 గ్రా;
- లారెల్ ఆకులు - 2 ముక్కలు;
- వెల్లుల్లి పళ్ళు - 4 PC లు.
- గ్రీన్స్ ఉల్లిపాయలు మరియు మెంతులు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- వినెగార్ - 15 ml;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - రుచి.
తయారీ
సుమారు 20 నిముషాల పాటు నీటిలో సగం లీర్లో చిన్న గోధుమలు మరియు కాయలు వేయాలి. ఈ సమయంలో, ఇతర కూరగాయలు పట్టుకోండి: క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలు కట్, preheated నూనె సమృద్ధిని వాటిని సేవ్, మరియు కూరగాయలు ఒక బ్లష్ క్యాచ్, వెనీగర్ మరియు సీజన్లో ముక్కలుగా చేసి వెల్లుల్లి తో ప్రతిదీ పోయాలి. బీట్రూటు రసం, సీజన్లో చక్కెర మరియు సముద్రపు ఉప్పుతో కూరగాయలను జోడించండి. పనిచేస్తున్న సమయంలో, తురిమిన గ్రీన్స్ పుష్కలంగా సూప్ చల్లుకోవటానికి.