ముక్కలు వేయించిన మాంసంతో గుజ్జు బంగాళాదుంపలు సాధారణంగా కాసేరోల్లో వడ్డిస్తారు. బ్రిటీష్ ఈ క్యాస్రోల్ "షెపర్డ్స్ పై" అని పిలుస్తారు. సాధారణంగా, దాని కూర్పులో, బంగాళదుంపలు మరియు మాంసంతో పాటు, వేయించిన కూరగాయలు మరియు జున్ను కలిగి ఉంటుంది. ఫలితంగా, మీరు చల్లని మరియు వేడి రెండు రుచికరమైన, ఒక హృదయపూర్వక మరియు సాధారణ వంటకం పొందండి.
బ్రోకలీ తో గుజ్జు బంగాళదుంపలు మాంసంతో రెసిపీతో కాల్చారు
పదార్థాలు:
- గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం - 250 గ్రా;
- రొట్టె ముక్క - 4 tsp.
- కెచప్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- ఉల్లిపాయలు - 1 శాతం;
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే;
- గుడ్డు - 1 ముక్క;
- పాలు - 1/4 అంశం;
- వెన్న - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- బంగాళదుంపలు - 400 గ్రా;
- బ్రోకలీ పుష్పగుచ్ఛము - 3/4;
- హార్డ్ చీజ్;
- కూరగాయల నూనె - వేయించడానికి.
తయారీ
వేయించడానికి, వేసి ఉల్లిపాయల వరకు, పాన్ లో నేల గొడ్డు మాంసం జోడించండి. వెంటనే forcemeat grasps, ఉప్పు, సీజన్ మిరియాలు తో సీజన్ మరియు కెచప్ ఒక tablespoon జోడించండి. మేము కాల్పుల నుండి వేయించడానికి పాన్ని తీసివేస్తాము.
బ్రోకలీ ఇంఫ్లోరేస్సెన్సేస్ ఉప్పునీరులో ఉడికించినంత వరకు కడగాలి. ఒలిచిన బంగాళాదుంపలు కూడా సిద్ధం చేసి, పాలు మరియు వెన్నతో పోస్తారు. తేలికగా చల్లగా ఉన్న పురీలో మేము రుచి , బ్రోకలీ యొక్క ఇంఫ్లోరేస్సెన్సేస్ కు మిరియాలు, ఉప్పు, గుడ్లు జోడించండి.
బేకింగ్ డిష్ లో, ముక్కలు మాంసం యొక్క ఒక లేయర్, 30-35 నిమిషాలు 180 ° C వద్ద గుజ్జు బంగాళాదుంపలు మరియు రొట్టెలుకాల్చు తో కవర్. వంట 10 నిమిషాలు ముందు, తడకగల చీజ్ తో డిష్ చల్లుకోవటానికి. అంతకు మునుపు, క్యాస్రోల్ను 10-15 నిమిషాలు చల్లబరుస్తుంది, తద్వారా అది కత్తిరించినప్పుడు వేరుగా ఉండదు.
కాల్చిన మెత్తని బంగాళాదుంపలు: ముక్కలు మాంసం తో రెసిపీ
పదార్థాలు:
- బేకన్ - 2 ముక్కలు;
- గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం - 500 గ్రా;
- పుట్టగొడుగులు - 200 గ్రా;
- ఉల్లిపాయలు - 1 శాతం;
- క్యారట్లు - 1 ముక్క;
- celery - 1 కాండం;
- పిండి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు - 1 అంశం;
- సాస్ wooster - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- tarragon - 1 teaspoon;
- గుజ్జు బంగాళాదుంపలు - 3 అంశాలు;
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే;
- హార్డ్ చీజ్.
తయారీ
వేయించిన పాన్లో బేకన్ ముక్కలు అన్ని కొవ్వును వేడి చేయటానికి వేయించాలి. బంగారు వరకు కొవ్వు, కాల్చిన గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం కోసం. విడిగా వేసి పుట్టగొడుగులు, తరిగిన ఉల్లిపాయలు, క్యారట్లు మరియు సెలెరీ. పిండి తో వేయించిన కూరగాయలు కదిలించు మరియు రసం పోయాలి. మృదువైన వరకు 10-15 నిమిషాలు అప్పుడు వంటకం, మిరియాలు తో wester, tarragon మరియు ఉప్పు యొక్క కూరగాయల మిశ్రమం జోడించండి. ముక్కలు మాంసంతో కూరగాయలను కలపండి మరియు ఒక పొరలో బేకింగ్ షీట్లో వాటిని వేయండి. గుజ్జు బంగాళాదుంపలు బేకన్ యొక్క తురిమిన చీజ్ మరియు ముక్కలతో కలుపుతారు. ముక్కలు మాంసం ఒక పొర తో మెత్తని బంగాళాదుంపలు కవర్, చీజ్ అన్ని అవశేషాలు చల్లుకోవటానికి మరియు 20-25 నిమిషాలు 180 ° C ఓవెన్ preheated లో ఉంచండి. సమయం ముగిసిన తరువాత, ముక్కలు చేసిన మాంసంతో బంగాళాదుంపల నుండి కాసేరోల్లో గ్రిల్ కింద ఉంచుతారు, తద్వారా జున్ను పొర గోల్డెన్గా మారుతుంది.