Ragu సాధారణంగా మీకు కావలసిన ఏదైనా, ఒక మందపాటి మరియు సువాసన సాస్ లేదా మీ సొంత రసం లో ఉడికిస్తారు. దాని ఫ్రెంచ్ మూలాలు వద్ద డిష్ యొక్క పేరు సూచనలు వాస్తవం ఉన్నప్పటికీ, దాని వివరణ అనేక ఇతర జాతీయతలు ఉంది.
ఈ ఆర్టికల్ లో మేము పుట్టగొడుగు వంటకం యొక్క రెసిపీను పరిశీలిస్తాము - సాకే స్వయంగా పనిచేసే డిష్ మరియు పాస్తా లేదా బంగాళాదుంప అలంకారానికి ఒక ఖచ్చితమైన చేరిక.
పుట్టగొడుగులను మరియు బంగాళదుంపలతో ఉడికించడం
పదార్థాలు:
- బంగాళదుంపలు - 8 PC లు.
- కూరగాయల నూనె - 1/4;
- వెన్న - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే;
- అటవీ పుట్టగొడుగులను - 300 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 4 లవంగాలు;
- ఉల్లిపాయలు - 1 శాతం;
- పొడి వైట్ వైన్ - 1 అంశం;
- గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు - 1 అంశం;
- థైమ్, tarhun - 1 శాఖ.
తయారీ
మేము బంగాళాదుంపను మూసివేసి పొయ్యిలో వండుతారు. దుంపలు కాల్చిన సమయంలో, వెన్న మరియు కూరగాయల నూనెను ఒక వేయించడానికి పాన్లో వేసి, దానిపై పుట్టగొడుగులను వేసి వాటిని ఉప్పు మరియు మిరియాలుతో వేయాలి. వేయించడానికి పుట్టగొడుగులు 15-20 నిమిషాలు పడుతుంది, తర్వాత సన్నని రింగులలో ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లి కట్ వేయడం మరియు మరో 7-8 నిముషాలకు వంటని కొనసాగించడం సాధ్యమవుతుంది. వైన్తో వేయించడానికి పాన్ యొక్క కంటెంట్లను పూరించండి మరియు అది పూర్తిగా ఆవిరైపోతుంది. గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు , tarhun మరియు thyme జోడించండి మరియు వేసి తీసుకుని. వెంటనే సాస్ మందంగా, మేము పొయ్యి నుండి బంగాళదుంపలు తీసుకుని, శాంతముగా పల్ప్ తొలగించి వంటకం తో కలపాలి.
పుట్టగొడుగులను తో కూరగాయల వంటకం కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- పుట్టగొడుగులు - 500 గ్రా;
- ఆలివ్ నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- చిన్న ముక్కలు - 3 ముక్కలు;
- గుమ్మడికాయ - 1 ముక్క;
- టమోటా - 2 PC లు.
- వెల్లుల్లి - 3 లవంగాలు;
- పొడి వైట్ వైన్ - 1/2 స్టంప్;
- కూరగాయల రసం - అర్ధ శతాబ్దం;
- వెన్న - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే.
తయారీ
బంగారు గోధుమ వరకు నిస్సారమైన రింగులు వేయించడానికి క్రీము మరియు ఆలివ్ నూనె మిశ్రమం మీద. ఉల్లిపాయలు కు, పుట్టగొడుగులను మరియు వెల్లుల్లి జోడించండి, అలాగే diced స్క్వాష్ మరియు టమోటాలు, అన్ని ఉప్పు, మిరియాలు, తేమ పూర్తిగా బాష్పీభవనం వరకు వైన్ మరియు లోలోపల మధనపడు పోయాలి. వేయించడానికి పాన్ కు వెల్లుల్లి మరియు రసం జోడించండి, మరో ఐదు నిమిషాలు పుట్టగొడుగులతో జుక్చిని యొక్క గుజ్జు.
మీరు మల్టీవర్క్లో పుట్టగొడుగులను ఉడికించాలనుకుంటే, 20 నిముషాల కోసం "త్రాడు" మోడ్ని ఎంచుకోండి.
పుట్టగొడుగులను మరియు కోడి మాంసంతో వంటకం
పదార్థాలు:
- చాంపిగ్నన్స్ - 200 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 3 లవంగాలు;
- ఆలివ్ నూనె - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- చికెన్ తొడలు - 500 గ్రా;
- ఉల్లిపాయలు - 1 శాతం;
- పరిమళించే వినెగార్ - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- రోజ్మేరీ - 1 శాఖ;
- దాని సొంత రసంలో టమోటాలు - 400 గ్రా;
- ఉప్పు, పంచదార, మిరియాలు - రుచి.
తయారీ
తొడల నుండి మాంసం కట్ చేసి బంగారు గోధుమ వరకు నూనెలో వేయించాలి. పుట్టగొడుగులను, వెల్లుల్లి మరియు ఉల్లిపాయలను మాంసంతో వేయించాలి, అన్ని వేసి 5-7 నిముషాలు వేసి మీ సొంత రసంలో టమోటాలు పోయాలి. ఉప్పు, పంచదార మరియు మిరియాలు రుచికి చేర్చండి. రోజ్మేరీ గురించి మర్చిపోవద్దు. పుట్టగొడుగులను ఉడికించి, సాస్ మందపాటి వరకు ఉడికించి, ఆపై పరిపక్వ వినెగార్తో నింపి, పాస్తాతో సేవ చేయాలి.