గొర్రెపిల్ల చాలా తూర్పు ప్రజల ఇష్టమైన మాంసం. ఇది దాని అద్భుతమైన రుచి లక్షణాలతో మాత్రమే భిన్నంగా ఉంటుంది, అయితే, ఉపయోగకరమైన లక్షణాలతో కూడా. యొక్క ఒక గొడ్డు మాంసం లో గొర్రె ఉడికించాలి మరియు deliciously మొత్తం కుటుంబం తిండికి ఎలా మీరు తో కనుగొనేందుకు లెట్.
లాంబ్ cauldron లో ఉడికిస్తారు
పదార్థాలు:
- గొర్రె - 500 గ్రా;
- బల్బ్ - 500 గ్రా;
- తాజా గ్రీన్స్ - రుచి;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు;
- బల్బ్ - 2 ముక్కలు;
- వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
- తాజా గ్రీన్స్ - 1 బంచ్;
- మసాలా - రుచి.
తయారీ
ఒక గొడ్డు మాంసం లో మటన్ తయారు, మీరు మొదటి మాంసం సిద్ధం చేయాలి. ఇది చేయుటకు, మేము దానిని రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి బయటకు తీసుకొని దానిని కడగాలి మరియు పొడిగా ఉంచండి. తరువాత, చిన్న ముక్కలుగా మాంసం కట్ మరియు తారాగణం ఇనుము లోతైన జ్యోతిష్యం వాటిని జోడించడానికి, రుచి ఉప్పు మరియు గ్రౌండ్ మిరియాలు rubbing.
ఇప్పుడు మనం దాని సమయాన్ని కేటాయించాము మరియు మనం మిగిలిన పదార్ధాలను సిద్ధం చేస్తాము. బల్బ్ శుభ్రం, కొట్టుకుపోయిన మరియు మెత్తగా పిండి చేయబడుతుంది మరియు మేము ఒక కత్తితో ఆకుకూరలను కట్ చేస్తాము. ఇప్పుడు రే మరియు ఆకుకూరలు కాజాన్కు మాంసానికి పంపించి, మిళితం చేయండి. మూత దగ్గరగా మూత మరియు ఒక ఆధునిక అగ్ని న వంటకాలు ఉంచండి.
ఒక గంట పులుసు గొడ్డు మాంసం, అది బర్న్ లేదు కాబట్టి అప్పుడప్పుడు కదిలించు మర్చిపోవద్దు. సిద్ధంగా డిష్ ఏ వైపు డిష్ తో ప్లేట్లు భాగాలు న వేశాడు, మెత్తగా తరిగిన తాజా ఆకుకూరలు పెద్ద మొత్తాన్ని కావలసిన ఉంటే పైన చిలకరించడం, మరియు వేయించడానికి సమయంలో ఏర్పడిన రసాలను నీరు త్రాగుటకు లేక! అంతే, జ్యోతిష్యంతో ఉల్లిపాయలతో గొర్రెపిల్ల సిద్ధంగా ఉంది!
ద్రావణంలో గొర్రె యొక్క రెసిపీ
పదార్థాలు:
- గొర్రె యొక్క భుజం బ్లేడ్ - 700 గ్రా;
- బల్బ్ - 2 ముక్కలు;
- వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు;
- క్యారట్లు - 1 ముక్క;
- బంగాళాదుంపలు - 5 PC లు.
- బల్గేరియన్ పెప్పర్ - 1 శాతం;
- కొత్తిమీర, హాప్లు-సనెలీ - రుచికి.
తయారీ
మేము ఒక సాస్పున్ లోకి గొర్రె చాలు, నీటితో పోయాలి మరియు ఒక గంట కోసం నాని పోవు. ఆ తరువాత, మేము దానిని బాగా కడగాలి, దానిని శుభ్రం చేసి, దానిని క్యార్రాన్లో ఉంచండి. అప్పుడు రుచి చూసే గడ్డలు, వెల్లుల్లి మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు త్రో. అతిచిన్న అగ్నిలో వంటలను ఉంచండి, ఒక మూతతో కప్పి, సుమారు 1 గంటపాటు వేచి ఉండండి.
సమయం వృధా లేకుండా, మేము ఇప్పుడు కూరగాయలు సిద్ధం చేస్తుంది. క్యారట్లు, ఉల్లిపాయలు, బల్గేరియన్ మిరియాలు మరియు బంగాళాదుంపలు శుభ్రపరచబడతాయి, అవసరమైతే ప్రాసెస్ చేయబడతాయి మరియు చిన్న ఘనాలలో కట్ చేయాలి. టొమాటోస్ సగం రింగులు లో కట్, మరియు మేము జాగ్రత్తగా ఆకుకూరలు గుడ్డ ముక్క. ఆ తరువాత, జ్యోతి యొక్క మూత తెరిచి, మెత్తదనాన్ని కోసం గొర్రె ప్రయత్నించండి మరియు ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లి బయటకు. తరువాత, బంగాళదుంపలు మరియు క్యారట్లు త్రో, కొద్దిగా నీరు పోయాలి, చేదు మిరియాలు ఒక బిట్ చాలు, ఒక మూత తో మళ్ళీ కవర్ మరియు సగం వండిన వరకు కూరగాయలు ఉడికించాలి.
అప్పుడు పిండిచేసిన ఉల్లిపాయ మరియు బల్గేరియన్ మిరియాలు జోడించండి. మళ్ళీ, ఒక మూత తో వంటకాలు కవర్ మరియు 10-15 నిమిషాలు వేచి. సుమారు ఈ సమయంలో, అన్ని కూరగాయలు రసం అనుమతి, మరియు డిష్ లో ఉడికిస్తారు ఉంటుంది. చివరగా, మేము టమాటాలను త్రోసివేసి, ఒక వేసి తీసుకొచ్చాము మరియు వెంటనే పచ్చికలో ఉన్న కూరగాయలతో ఉన్న గొర్రె, వేడి నుండి తీసివేసి, పళ్ళలో పెట్టి ఉంచండి.
కజాన్లోని గొర్రె నుండి షుర్పా
పదార్థాలు:
- చిక్పా - 200 గ్రా;
- గొర్రె - 2 కిలోలు;
- బల్బ్ - 1 కేజీ;
- క్యారెట్లు - 0,5 కిలోల;
- టమోటాలు - 3 PC లు.
- బల్గేరియన్ తీపి మిరియాలు - 2 PC లు.
- తాజా మూలికలు - 2 పుష్పములు;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు;
- ఆపిల్ల - 2 ముక్కలు;
- ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు - 0.5 పుంజం;
- కూరగాయల నూనె - 150 ml.
తయారీ
మాంసం కొట్టుకుపోయిన, తరిగిన ముక్కలు, వేడిగా ఉండే నూనెలో ఎండిన మరియు వేయించిన వరకు దురద. కూరగాయలు ప్రాసెస్ చేయబడతాయి, చిన్న ముక్కలుగా కత్తిరించి ఉంటాయి. ఇప్పుడు మాంసానికి ఉల్లిపాయను వేసి మిక్స్ చేసి బంగారు వరకు ఉడికించాలి. అప్పుడు తీపి మిరియాలు మరియు టమోటాలు త్రో. అన్ని మిక్స్, రుచి కు క్యారట్లు, కొత్తిమీర, పసుపు, జిర్ , ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి.
10 నిమిషాల తర్వాత మేము చిక్పీస్, బంగాళాదుంపలు, మూలికలతో చల్లుకోవడము మరియు నీటితో నింపండి. బంగాళాదుంపలు మృదువుగా ఉన్నప్పుడు, తురిమిన ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు మరియు ఆపిల్లను షుర్పాలోకి త్రోయండి. మరొక 15 నిమిషాలు సూప్ ఉడికించాలి మరియు ప్లేట్లు పోయాలి.