మిరప నుండి అడిజికా మసాలా మరియు స్పైసి వంటలలో తయారు చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు, కానీ మీరు చాలా వేడిగా ఉండటం వలన మీరు కొంచెం జోడించాలి. ఎలా ఇంట్లో అలాంటి ఒక మసాలా చేయడానికి మేము క్రింద వివరాలను తెలియజేస్తాము.
కొత్తిమీర తో శీతాకాలం కోసం ఒక రెసిపీ - చిల్లి మిరియాలు మరియు వెల్లుల్లి నుండి adzhika చేయడానికి ఎలా
పదార్థాలు:
- మిరపకాయ - 495 గ్రా;
- వెల్లుల్లి తల పెద్ద - 1 శాతం;
- కొత్తిమీర (గ్రీన్స్) - మీడియం-పరిమాణపు పుంజం;
- రాయి యొక్క ఉప్పు iodized కాదు - 65 గ్రా;
- హాప్స్-సనెలీ - పూర్తి టేబుల్ చెంచా.
తయారీ
చిల్లి పెప్పర్ నుండి Adjika సిద్ధం చాలా సులభం. కానీ ప్రక్రియ కొనసాగే ముందు, రబ్బరు చేతి తొడుగులు ఉనికిని జాగ్రత్తగా చూసుకోవాలి, ఇది ప్యాడ్లను ప్రాసెస్ చేయడానికి ముందు చేతులు కాపాడడానికి సిఫారసు చేయాల్సిన అవసరం ఉంది, ఇది కేవలం కొట్టుకుపోయిన మరియు ఎండబెట్టబడదు, కానీ కూడా సగం కట్ చేసి, విత్తనాలు మరియు పాడిల్ నుండి విముక్తి పొందింది. మీరు కూడా వెల్లుల్లి పళ్ళు శుభ్రం చేయాలి, ఇది కలిసి, మిరపకాయ యొక్క సిద్ధం గుజ్జు మరియు కొత్తిమీర యొక్క మూలికలు తో, వాటిని ఒక బ్లెండర్ తో మాంసం గ్రైండర్ అనేక సార్లు లేదా పియర్స్ ద్వారా వీలు.
ఇప్పుడు మేము ఉప్పు మరియు హాప్లు-సాలీలిని కలిపి, పుట్టగొడుగుల మాదిరిగా కలుపుతాము, బాగా కలపాలి మరియు చిన్న పరిమాణంలోని శుభ్రమైన పాత్రలలో ప్యాక్ చేయండి. అలాంటి adzhika రిఫ్రిజిరేటర్ యొక్క అరలలో సిఫార్సు స్టోర్.
చలి మిరియాలు మరియు బెల్ మిరియాలు నుండి అడిజికా
పదార్థాలు:
- మిరపకాయలు - 495 గ్రా;
- మిరపకాయలు తీపి బల్గేరియన్ - 995 గ్రా;
- వెల్లుల్లి పెద్ద తల - 1 శాతం;
- హాప్లు-సనెలీ - పూర్తి టేబుల్ చెంచా;
- కొత్తిమీర (గ్రౌండ్) - 15 గ్రా;
- ఉప్పు రాయి iodized కాదు - రుచి.
తయారీ
తీపి మిరియాలు సమక్షంలో మునుపటి నుండి ఈ రెసిపీ యొక్క విలక్షణమైన లక్షణం, ఇది బేలెట్ యొక్క రుచిని మృదువుగా చేస్తుంది మరియు ఇది అంత తీవ్రంగా ఉండదు. కూరగాయల (బల్గేరియన్ మిరియాలు మరియు మిరప) యొక్క ప్యాడ్లు సీడ్ బాక్సులను మరియు పాడిల్ నుండి విడుదలయ్యాయి మరియు మునుపటి సందర్భంలో అదే విధంగా శుద్ధి చేసిన వెల్లుల్లితో చూర్ణం చేయబడతాయి, బ్లెండర్ లేదా మాంసం గ్రైండర్ను ఉపయోగిస్తాయి. ఇప్పుడు మేము ఉప్పు, కొత్తిమీర గ్రౌండ్ మరియు హాప్లు-సన్నెలీని రుచి చూసుకోవడానికి అజాళి యొక్క ఆధారంతో కలపాలి, ప్రతిదీ జాగ్రత్తగా కలపాలి మరియు శుభ్రమైన చిన్న కంటైనర్లలో వేయాలి.
కొల్లి పెప్పర్స్ నుండి కొరియా adjika
పదార్థాలు:
- గ్రౌండ్ మిరపకాయ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఒక చిన్న స్లయిడ్ తో చెంచా;
- వెల్లుల్లి పళ్ళు - 3 ముక్కలు;
- నీటి చల్లగా ఉడికిస్తారు - 15 ml;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 10 గ్రా;
- ఉప్పు, iodized కాదు - 10 గ్రా.
తయారీ
కొరియన్ Adzhika తయారీకి, అది గిన్నె లో ఉప్పు, పంచదార మరియు గ్రౌండ్ మిరప కలపడానికి సులభం, ముందుగా శుభ్రం వెల్లుల్లి లవంగాలు జోడించవచ్చు మరియు నీటిలో పోయాలి. పూర్తిగా భాగాలు కలిసి రుద్దడం తరువాత, మేము ఒక కూజా లోకి మిశ్రమం మార్చేందుకు మరియు అవసరమైన దానిని ఉపయోగించండి.