ఐస్ క్రీం పిల్లలు మాత్రమే కాదు ఇష్టపడే డెసెర్ట్లకు నాయకుడు, కానీ అనేక పెద్దలలో కూడా. ఐస్క్రీం యొక్క సంప్రదాయ కూర్పు ఎటువంటి ప్రమాదమూ లేదు. అంతేకాక, జీర్ణశయాంతర భాగంలో శస్త్రచికిత్సా విధానాల నుండి రికవరీ సమయంలో ఒక రుచికరమైన వంటకం సిఫార్సు చేయబడుతుంది.
ఐస్ క్రీమ్ యొక్క రసాయన కూర్పు
ఐస్ క్రీమ్ యొక్క రసాయన కూర్పు దాని గ్రేడ్ మీద ఆధారపడి ఉంటుంది - ఫిల్లింగ్ పదార్థాలు పండు డెజర్ట్ నుండి నాటకీయంగా వేరుగా ఉంటాయి. ప్లాంబైర్, పాడి మరియు క్రీము ఐస్ క్రీమ్ పాలు ఆధారిత ఉత్పత్తులకు చెందినవి, పండ్ల మరియు బెర్రీ ఐస్ క్రీం చక్కెర సిరప్ మరియు పండ్ల, పండ్ల మరియు బెర్రీ పదార్థాల ఆధారంగా ఉత్పత్తి చేయబడుతుంది.
చక్కెర కంటెంట్ పండు మరియు బెర్రీ ఐస్ క్రీంలో ఎక్కువగా ఉంటుంది - పాలు, క్రీమ్ మరియు ముద్రలలో 16-17% కు వ్యతిరేకంగా 30%. అయినప్పటికీ, ఐస్క్రీం పాలు ఆధారంగా, కొవ్వులు ఉన్నాయి - 6 నుండి 15% వరకు, చాలా కొవ్వు పూరకం.
ఐస్ క్రీమ్ యొక్క శక్తి విలువ:
- ప్లాంబైర్ - 232 కిలో కేలె;
- క్రీము - 182 కిలో కేలరీలు;
- పాల - 132 కిలో కేలరీలు;
- పండు మంచు - 112 కిలో కేలరీలు.
ఐస్ క్రీమ్ కంటే ఐస్ క్రీమ్లో రుచి లక్షణాలు మరియు పోషక విలువ ఎక్కువగా ఉంటుంది. ఇది పాలు, క్రీమ్, ఘనీభవించిన పాలు, గుడ్లు, చక్కెర మరియు జెలటిన్ నుండి తయారు చేస్తారు. తక్కువ కొవ్వు పదార్ధం యొక్క పాలు ఉత్పత్తులు పాడి మరియు క్రీమ్ ఐస్ క్రీం ఉత్పత్తిలో ఉపయోగిస్తారు.
పాలు ఐస్ క్రీం ప్రయోజనాలు కంటెంట్, అమైనో ఆమ్లాలు , విటమిన్లు A, B, E, D, PP, అలాగే కాల్షియం, మెగ్నీషియం, ఇనుము మరియు పొటాషియం ఉంది. అయితే, విటమిన్ సి యొక్క పండ్ల రకాలలో విటమిన్ సి అధిక స్థాయిలో ఉపయోగపడుతుంది. అయితే, తయారీదారులు చాలా తరచుగా ఈ డెసెర్ట్లకు చాలా భిన్నమైన పదార్థాలు, స్టెబిలిజర్స్, రుచులు మరియు రుచులను మొత్తం ప్రయోజనాన్ని ఏమీ తగ్గించడానికి వీలు కలిగిస్తాయి. అందువలన, ఈ డెజర్ట్ యొక్క ఉపయోగం ఎక్కువగా సాంకేతిక పరిజ్ఞానం, బాగా, మరియు కోర్సు యొక్క, వినియోగించిన మొత్తం మీద ఆధారపడి ఉంటుంది.