ఎలా హెర్రింగ్ ఉప్పు?

సాల్టెడ్ హెర్రింగ్ సాంప్రదాయ రష్యన్ డిష్. తాజా ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు మరియు హెర్రింగ్ హోం లవణ వంటి మాదిరిగా, సాధారణ, అంతమయినట్లుగా చూపిన, కలయిక చూసి ఎవరు లాలాజలమును అమలు చేయరు? కాబట్టి ఇప్పుడు మేము ఉప్పు హెర్రింగ్ ఎలా నేర్చుకుంటారు - ఒక రెసిపీ అందరికీ అందుబాటులో ఉంది. అయితే, సిద్ధంగా చేప స్టోర్ లో కొనుగోలు చేయవచ్చు, కానీ అది తాజా, నాణ్యత మరియు నిజంగా రుచికరమైన అని ఒక హామీ ఇస్తుంది ఎవరు. అవును, మరియు ప్రతి ఒక్కరూ వారి స్వంత ప్రాధాన్యతలను కలిగి ఉంటారు - ఎవరైనా ఒక చేప మృదువైన, మరో - పదును కోరుకుంటున్నారు.

ఉప్పునీటిలో ఉప్పు హెర్రింగ్ ఎలా అనేక ఎంపికలు ఉన్నాయి. అవి ఒకదానితో ఒకటి విభిన్నంగా ఉంటాయి - ఉదాహరణకు, నీటి లీటరుకు ఉప్పు మొత్తం మొత్తం గాజు మరియు స్పూన్లు కేవలం ఒక జంట కావచ్చు. ఉప్పు హెర్రింగ్ ఎంత తేడా ఉంది - ఒక ఎంపికను అనేక గంటలు, మరొక అందిస్తుంది - రోజులు. కానీ అదే సమయంలో, పదార్థాలు కూడా మార్చబడతాయి - ఒక నియమం వలె, వంటకం "త్వరిత" ఉంటే, వెనిగర్ మిరపలోకి ప్రవేశిస్తుంది, ఇది కాకుండా సముద్రపుపచ్చ, మరియు సాల్ట్ చేయబడదు, మరియు marinated హెర్రింగ్ మారుతుంది. అప్పుడు ఉప్పు తక్కువగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే వినెగార్ కూడా రోగకారక బాక్టీరియా మరియు పరాన్నజీవులను చంపుతుంది. సాధారణంగా, మీరు మీ రుచి కోసం ఎటువంటి రెసిపీని ఎంచుకోవచ్చు, ప్రధాన విషయం ప్రాథమిక నియమాలను పరిశీలించడం. మొదట, ఖచ్చితంగా రెసిపీ లో పేర్కొన్న సమయం తట్టుకోలేని - ఈ రుచి కోసం మాత్రమే ముఖ్యం, కానీ కూడా ఆరోగ్యానికి. చేపలు ఉప్పునీరుతో నింపక పోతే, మా శరీరం అవాంఛిత అతిథులు వచ్చే ప్రమాదం. రెండవది, పదార్థాలు దృష్టి చెల్లించండి: ఉప్పు చిన్న ఉంటే, అప్పుడు తప్పనిసరిగా వినెగార్ ఉండాలి. మరియు ఇప్పుడు మేము ఉప్పు హెర్రింగ్ కు, రెండు సాధారణ వంటకాలను తెలుసుకోవడానికి.

ఎలా తాజా హెర్రింగ్ ఉప్పు?

పదార్థాలు:

• హెర్రింగ్ - 2-3 చేప;
• ఉప్పు - 200 గ్రా;
• నీరు - 1 l;
• చక్కెర - 1 టేబుల్ స్పూన్. l;
• బే ఆకు;
• మిరియాలు సువాసన.

హెర్రింగ్ ఎంపిక జాగ్రత్తగా ఉండాలి. మీరు కొనుగోలు మరియు స్తంభింప చేయవచ్చు, కానీ ఖచ్చితంగా - మంచి స్థితిలో, చేపలు మరియు ఎటువంటి విదేశీ వాసనలు లేవు. చేప స్తంభింపబడితే, అది ఫ్రిజ్లో కరిగించడానికి ఉత్తమం - అప్పుడు అది రుచి మరియు మృదుత్వం రెండింటినీ కలిగి ఉంటుంది. మేము రుచి బే ఆకు మరియు మిరియాలు పడుతుంది.

తయారీ

ముందుగా, మేము ఉప్పునీరు సిద్ధం: ఉప్పు, పంచదార మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు నీటి కుండ లోకి పోస్తారు మరియు ఒక వేసి తీసుకు. అది అవసరం లేదు కాచు - మేము వెంటనే వేడి నుండి ఉప్పునీరు తొలగించి చల్లబరుస్తుంది వదిలి. ఈ సమయంలో మేము చేపలు వేస్తాము. అవసరమైతే హెర్రింగ్ను పరిశీలించాలి - శుభ్రం చేసి, సిద్ధం చేయబడిన క్యాన్లలో ఉంచండి. కావాలనుకుంటే, మీరు ఒక చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయ ఉల్లిపాయలను జోడించవచ్చు - ఇది డిష్కు ప్రత్యేక పదును కలిగి ఉంటుంది. ఉప్పునీరు నింపి పటిష్టంగా మూసివేయండి. రిఫ్రిజిరేటర్ లో - ఉప్పు బాగా, గదిలో ఒక రోజు దానిని వదిలి, కానీ చీకటి లో, మరొక రోజు. మూడవ రోజు హెర్రింగ్ ఉపయోగం కోసం సిద్ధంగా ఉంది. అంతేకాక, ఇప్పుడు మీరు మొత్తం హెర్రింగ్ ఉప్పు ఎలా చేయాలో తెలుసు. మీరు ముక్కలు తో ఉప్పు హెర్రింగ్ ఎలా అడిగితే, మేము సమాధానం - అదే విధంగా. రిఫ్రిజిరేటర్ లో - వేడి లో, మరియు ఎక్కువ - కేవలం ముక్కలు వేగంగా ఉప్పు అని ఖాతాలోకి తీసుకోవాలని, కాబట్టి వారు కేవలం సగం రోజు ఉంచవచ్చు.

ఎలా ముక్కలు తో ఉప్పు హెర్రింగ్ కు?

ఇక్కడ మేము ఉప్పు అవసరం, బ్లాక్ గ్రౌండ్ పెప్పర్, చూర్ణం బే ఆకు, కూరగాయల నూనె. నూనె ముందుగానే రుచి చూడటం మంచిది - అది చేదుగా ఉండకూడదు, లేకపోతే చేపలు చెడిపోతాయి. మేము ఎముకలు నుండి చేపలు శుభ్రం చేస్తాయి మరియు వాటిని సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేస్తాము. ఇప్పుడు విస్తృత లోతైన కంటైనర్ తీసుకొని, చమురు మరియు చమురు మిశ్రమం యొక్క ఒక చిన్న మొత్తాన్ని చమురు మరియు చల్లుకోవటానికి తో దిగువన ద్రవపదార్థం, దిగువ పూర్తిగా కప్పబడి ఉంటుంది. మేము చేపల పొరను ఉంచి, చమురుతో రుచి, మసాలా దినుసులతో రుద్దుతారు. మరియు పొర ద్వారా లేయర్. ప్రతి ముక్క రెండు వైపులా ఉప్పు చల్లిన నిర్ధారించుకోండి, అంటే, హెర్రింగ్ పోలిక లేదు. ఇప్పుడు మా నిర్మాణాన్ని మూత లేదా రేకుతో మూసివేసి రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి. "ఒక బొచ్చు కోట్ కింద హేరింగ్" - ఫిష్ కేవలం ఒక రోజు లో కనుగొనవచ్చు లేదా అందరికీ బాగా తెలిసిన సలాడ్ సిద్ధం చేయవచ్చు. బాన్ ఆకలి!