ఆవాలు తో ఉప్పు దోసకాయలు తీవ్రమైన తయారు, చాలా మంచిగా పెళుసైన, చాలా ఇబ్బంది లేకుండా తయారు మరియు బాగా ఉంచారు. వారు ఖచ్చితంగా బంగాళదుంపలతో కలిపి ఉంటారు, వారు రసోల్నికా, సలాడ్లు, మొదలైనవాటిలో ఉపయోగిస్తారు. ఇప్పుడు మేము సరిగా ఆవాలు తో దోసకాయలు తీయటానికి ఎలా మీరు చెప్పండి చేస్తుంది.
తేలికగా ఉడికించిన దోసకాయ ఆవాలు
పదార్థాలు:
- దోసకాయ - 3 కిలోల;
- మసాలా మూలికలు - రుచి చూసే;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు;
- పొడి ఆవాలు - 6 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- వెల్లుల్లి - 3 లవంగాలు;
- నీరు - 4 లీటర్లు;
- ఉప్పు - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. చెంచా.
తయారీ
గెర్కిన్స్ చల్లటి నీటితో నానబెట్టి, సుమారు 6 గంటలు నానబెట్టడానికి వదిలి, ప్రతి 2 గంటల నీరు మారుతుంది. సమయం వృధా లేకుండా, మేము బ్యాంకులు సిద్ధం: మేము వాటిని కడగడం, వాటిని హరించడం మరియు సుగంధ మరియు మూలికలు వాటిని నింపండి. అప్పుడు దోసకాయలు చాలు మరియు వేడి ఉప్పునీరు పోయాలి.
అనేక రోజులు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద జాడి వదిలి, అప్పుడు ప్రతి 3 లీటర్ jar పొడి ఆవాలు యొక్క 2 tablespoons లోకి మిక్స్ మరియు మరొక 6 గంటలు వదిలి. ఈ ఆవాలు తో పికింగ్ దోసకాయలు పూర్తయింది ప్రక్రియ, మరియు వారు ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు తో పట్టికలో వడ్డిస్తారు. మీరు శీతాకాలంలో కోసం పంట సిద్ధం ఉంటే, అప్పుడు, 10 నిమిషాలు ఒక saucepan లో ఊరగాయ విలీనం వెంటనే జాడి లోకి పోయాలి, వాటిని వెళ్లండి, వాటిని తిరగండి మరియు ఒక వెచ్చని దుప్పటి వాటిని మూసివేయాలని.
ఆవాలు తో దోసకాయలు pickling కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- దోసకాయ - 10 కిలోల;
- యువ వెల్లుల్లి - 150 గ్రా;
- సంరక్షణ కోసం మెంతులు;
- గుర్రపుముల్లంగి మరియు చెర్రీ ఆకులు;
- బే ఆకు;
- ఉప్పు - 350 గ్రా;
- బఠానీలతో మిరియాలు;
- నీరు - 5 l;
- ఆవపిండి - 150 గ్రా;
- ఎరుపు చేదు మిరియాలు - రుచి.
తయారీ
మొదటి, దోసకాయలు కడగడం మరియు చల్లని నీటి తో 6 గంటల వాటిని నాని పోవు. ఇంతలో, ఒక ప్రత్యేక saucepan లో నీరు కాచు మరియు అది చల్లని. ముందస్తు గనిలో బ్యాంకులు మరియు క్రిమిరహితంగా. అప్పుడు చాలా దిగువన ప్రతి కూజా లో స్పైసి మూలికలు, peeled వెల్లుల్లి మరియు మిరియాలు ఉంచండి. పై నుండి మేము కాంపాక్ట్ దోసకాయలు. చల్లబడిన ఉడికించిన నీటిలో మనం ఉప్పు వేసి పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు బాగా కలపాలి. జాడి లో ఫలితంగా ఊరగాయను పూరించండి, పైన మేము ఒక ఆవాలు యొక్క స్పూన్ ఫుల్ ను జోడించి టోపీ క్యాప్తో చాలా కఠినంగా మూసివేయండి. మేము సెల్లార్ లేదా ఇతర చల్లని ప్రదేశంలో నిల్వ కోసం స్టాక్ని తొలగిస్తాము. గురించి ఒక నెల తరువాత, ఊరవేసిన దోసకాయలు ఇప్పటికే తింటారు చేయవచ్చు.
ఆవాలు మరియు వెల్లుల్లి తో దోసకాయలు
పదార్థాలు:
- గెర్కిన్లు - 4 కిలోలు;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 1 అంశం;
- వినెగార్ - 1 అంశం;
- లెంట్ నూనె - 1 అంశం;
- ఆవ పొడి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- తడకగల అల్లం రూట్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- ఆకుకూరలు;
- వెల్లుల్లి - 10 డెన్టిక్స్;
- ఉప్పు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. చెంచా.
తయారీ
ముందుగా, దోసకాయలు బాగా కొట్టుకుపోయి, వాటిని ఒక పెద్ద కంటైనర్లో ఉంచి, ఉప్పు, తరిగిన వెల్లుల్లి, గ్రౌండ్ పెప్పర్, తురిమిన అల్లం రూట్, చక్కెర మరియు ఆవాలు తో చల్లుకోవాలి. కొద్దిగా వినెగార్, కూరగాయల నూనె పోయాలి మరియు సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి తాజా మూలికలు త్రో. బాగా కలపాలి మరియు సుమారు 3 గంటలు marinate వదిలి.
తరువాత, మేము క్రిమిరహితం చేసిన లీటరు సీసాలను తీసుకొని, తయారుచేసిన సలాడ్ను వేసి, పైభాగంలోని పిండిని పోయాలి. ప్రతి కూజాను 20 నిమిషాలు క్రిమిరహితం చేస్తారు, ఆపై దుప్పటి కిందకు తిరిగిన చల్లబరుస్తుంది.
ఆవాలు తో ముక్కలు దోసకాయ
పదార్థాలు:
- దోసకాయలు - 1 కిలోల;
- ఉల్లిపాయ - 150 గ్రా;
- టేబుల్ వినెగార్ - 250 ml;
- మెంతులు యొక్క గ్రీన్స్;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 5 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఆవపిండి - 350 గ్రా;
- బే ఆకు.
తయారీ
ముందుగా, దోసకాయలు ఒక కాగితపు టవల్ను ఉపయోగించి బాగా కడుగుతారు మరియు ఎండబెడతారు. అప్పుడు, వృత్తాలు వాటిని కట్ ఉల్లిపాయ జోడించండి, semirings మరియు మెంతులు యొక్క మెత్తగా తరిగిన ఆకుకూరలు తో కత్తిరించి. తరువాత, మేము ఒక పాన్ తీసుకుని, టేబుల్ వినెగార్ లోకి పోయాలి పొడి ఆవాలు , చక్కెర, తరిగిన LAUREL ఆకు మరియు ఫిరంగి లో మిరియాలు త్రో.
ఒక వేసి తీసుకెళ్ళండి మరియు ఉప్పునీటిలో ఉల్లిపాయలు మరియు మూలికలతో దోసకాయను బాగా కదిలించండి. కాలానుగుణంగా గందరగోళాన్ని, మళ్ళీ ఒక మరుగు తీసుకుని. ఆ తరువాత, మేము క్రిమిరహితం సీసాలలో సలాడ్ మారవచ్చు, ఉప్పునీరు లో పోయాలి, అప్ రోల్ మరియు దుప్పటి కింద ఒక రాత్రి గురించి చల్లని వీలు.