సాల్టెడ్ పంది పందికొవ్వు అనేది చాలా ఉపయోగకరమైన పదార్ధాలను కలిగి ఉన్న ఒక మంచి ఉపయోగకరమైన సులభంగా జీర్ణమయ్యే కొవ్వు ఉత్పత్తి, ఇది చిన్న పరిమాణంలో మెనులో చేర్చబడుతుంది. యురేషియా యొక్క ఉత్తర భూభాగాల్లో నివసిస్తున్నవారిలో ఉప్పునీరు బేకన్ ముఖ్యంగా ప్రసిద్ధి చెందింది, మరియు రష్యా, బెలారస్, మోల్డోవా మరియు యుక్రెయిన్లకు ఇది సాధారణంగా ఒక కల్ట్ ఉత్పత్తి. అంతేకాక, తూర్పు ఐరోపాలో మరియు చాలామందిలో సాల్టెడ్ లడ్డూ ప్రియమైనది.
లవణ యొక్క మార్గాలు గురించి
సాలో పొడిగా మరియు ఉప్పునీరులో (ఒక సాధారణ ఉప్పునీరు లేదా ఒక సువాసనగల స్పైసి marinating సలైన్ ద్రావణంలో) ఉప్పు చేయవచ్చు. ఏ సందర్భంలోనైనా, మృదువైన మరియు మృదువైనదిగా ఉన్న కొవ్వును ఏ విధంగా మరియు ఎలా ఉప్పులో ఉంటుందో మనకు ఆసక్తి ఉంది.
సలాడ్ కోసం సలాడ్ ఎంపిక
ఇది మొదటి, అన్ని, మీరు మా ప్రయోజనాల కోసం, యువ జంతువులు నుండి తాజా తెలుపు కొవ్వు కనుగొనేందుకు అవసరం ఉంది, కాబట్టి మందపాటి ఒక ముక్క కోసం లక్ష్యంగా లేదు, కుడి ఎంచుకోండి ఎంచుకోవాలి. పింక్ పందికొవ్వును ఎంచుకోవద్దు (ఇది తప్పు స్లాటర్ యొక్క ఫలితం). అది సులభంగా కొవ్వులోకి ప్రవేశించినట్లయితే, మ్యాచ్ మెత్తదనాన్ని తనిఖీ చేయండి - మీకు అవసరమైనది. మ్యాచ్ jerks తో వస్తుంది ఉంటే, అది కొవ్వు అనేక సిరలు ఉన్నాయి అర్థం, మరొక మృతదేహాన్ని నుండి ఎంచుకోండి ఉత్తమం. మరొక పాయింట్: సన్నగా చర్మం, సున్నితమైన మృదువైనది.
మసాలా ఉప్పునీరులో వంటకం - మృదువైన సాల్టెడ్ పందికొవ్వు
పదార్థాలు:
- పందికొవ్వు పంది - 1 కిలోల;
- సాధారణ ఉప్పు;
- బే ఆకులు - 5 PC లు.
- లవంగాలు - 5 inflorescences;
- మిరియాలు బఠానీ సువాసన - 8 pcs.
- ఇతర సువాసన విత్తనాలు (కొత్తిమీర, ఫెన్నెల్, జీలకర్ర);
- తాజా సుగంధ మూలికలు (పార్స్లీ, కొత్తిమీర, రోజ్మేరీ);
- వెల్లుల్లి - 8 కాయలు;
- వైన్ బలమైన తెలుపు లేదా గులాబీ - 60 ml.
తయారీ
ఒక సిగరెట్ ప్యాక్ పరిమాణం దీర్ఘచతురస్రాకార ముక్కలుగా సాలో కట్ చేస్తుంది. మేము వెల్లుల్లిని క్లియర్ చేస్తాము.
మేము, ఒక saucepan లో నీటి 1 లీటరు ఉప్పు జోడించడానికి, చాలా ఒక ముడి కోడి గుడ్డు లేదా బంగాళాదుంప బయటకు. ఉడకబెట్టడానికి ఒక కాచు వేసి, ఎండిన సుగంధ ద్రవ్యాలలో ఉంచండి. 3 నిమిషాలు బాయిల్, వైన్ లో పోయాలి మరియు 10-15 నిమిషాలు మూత కింద ఒత్తిడిని.
పెద్ద ముక్కలు పెద్దగా తరిగిన వెల్లుల్లి మరియు ఆకుపచ్చ కొమ్మలు తో ఏకాంతర కాని ప్లాస్టిక్ కంటైనర్ లోకి కఠిన మరియు కాంపాక్ట్ ప్యాక్ ఉంటాయి. మీరు వేయవచ్చు మరియు ఉల్లిపాయ కత్తిరించి రింగులు చేయవచ్చు.
అది వేలికి మూసుకుపోయే విధంగా (సున్నితమైన ఉప్పునీటిని ఫిల్టర్ చెయ్యవచ్చు, కానీ అది అవసరం లేదు) మరియు సువాసనను కవర్ చేయడానికి ఒక సువాసన ఊరబెట్టే బేకన్ను పూరించండి. రెండు రోజుల తరువాత, కొవ్వు వినియోగం కోసం సిద్ధంగా ఉంది.
మీకు వేగంగా అవసరమైతే?
యొక్క 10-15 నిమిషాలు ఒక స్పైసి ఉప్పునీరు లో కొవ్వు ముక్కలు కాచు లెట్, వెల్లుల్లి గ్రీన్స్ మరియు వైన్ జోడించడానికి మరియు మూత కింద (చల్లని ఒక ఎనామెల్ saucepan లో) చల్లబరుస్తుంది వదిలి. ఇది కొద్దిసేపు చల్లగా ఉంటుంది, ఇది ఒకేసారి సిద్ధంగా ఉంది. ఇది కొవ్వు ముక్కలు సేకరించేందుకు, అయితే, ఫ్రిజ్ లో ఫ్రీజర్ కంపార్ట్మెంట్ లో కొద్దిగా చర్మ పత్రాన్ని కాగితం లో వ్రాప్ - ఇది కట్ మరింత సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది.
పూర్తి చేసిన సాల్టెడ్ లార్డ్ సన్నని ముక్కలలో ముక్కలు చేయబడుతుంది, ఇది ఉల్లిపాయలు మరియు మూలికలతో ముతక ధాన్యం రొట్టె (ప్రాధాన్యంగా రై) నుండి సాండ్విచ్లను నిర్మించడం సాధ్యమవుతుంది - వోడ్కా కోసం ఒక అద్భుతమైన సాంప్రదాయ అల్పాహారం మరియు వివిధ బలమైన తియ్యని టించర్స్.