ప్రకృతికి వెళ్ళడానికి మార్గమేమిటంటే? అప్పుడు ఉల్లిపాయ పరిపుష్టి మీద పొయ్యి లో ఒక శిష్ కెబాబ్ యొక్క వంటకం వాష్ వద్ద వండుతారు డిష్ యొక్క రుచి కు తక్కువగా కాదు, మాంసం యొక్క సహజ జ్యుసి మరియు వేయించు రుచి పునరుత్పత్తి సహాయం చేస్తుంది. షిష్ కెబాబ్ కోసం ఊరవేసిన ఉల్లిపాయల సరైన తయారీ ద్వారా దీనిని ప్రధానంగా సాధించవచ్చు.
ఓవెన్లో ఇంట్లో షిష్ కెబాబ్ ని వేయడం ఎలా, మేము ఈరోజు మీకు చెప్తాను.
ఉల్లిపాయ పరిపుష్టి మీద ఓవెన్లో షిష్ కబాబ్ - రెసిపీ
పదార్థాలు:
- పంది మాంసం - 1500 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 1500 గ్రా;
- నిమ్మ - 0,5 ముక్కలు;
- వినెగార్ (9%) - 145 ml;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 50 గ్రా;
- శిష్ కెబాబ్ కోసం మసాలా;
- మిరియాలు మిశ్రమం;
- ఉప్పు.
తయారీ
ఉల్లిపాయల్లో మూడింటిలో మూడోవంతులో శుభ్రం చేసి, నలిగిపోయేలా ఒక బ్లెండర్ లేదా మాంసం గ్రైండర్లో చూర్ణం చేస్తారు. అప్పుడు, కొట్టుకుపోయిన మరియు కొట్టుకుపోయిన పందిమాంసం మాంసం 5 నుండి 7 సెంటీమీటర్ల పరిమాణంలో ముక్కలుగా కట్ చేసి, ఒక బిట్ ను ఓడించి, ఒక చిత్రంతో కప్పబడి, మిరియాలు మిశ్రమంతో చల్లుకోవటానికి, షిష్ కబాబ్, ఉప్పు, ఉల్లిపాయ గ్రుయెల్ కోసం బాగా కలపాలి, పలు గంటలు రిఫ్రిజిరేటర్లో వేయడం కోసం వదిలివేయండి.
మిగిలిన ఉల్లిపాయలు రింగులతో కట్ చేసి, వినెగార్, రసం, సగం నిమ్మ, చక్కెర, ఉప్పు వేసి, వేడినీరు పోయాలి, సుమారు గంటకు వదిలివేయండి.
మనం మందపాటి పొరతో బేకింగ్ కోసం స్లీవ్లో ఊరవేసిన ఉల్లిపాయలను వ్యాపించి, పై నుండి మాంసం ముక్కలను పంపిణీ చేసాము. ఇప్పుడు మేము స్లీవ్ యొక్క అంచులు కట్టాలి, అనేక ప్రదేశాల్లో పై నుండి చిత్రం పియర్స్ మరియు ఒక గంట 220 డిగ్రీల వేడి ఓవెన్లో ఉంచండి. అప్పుడు స్లీవ్ కట్, అంచులు తిరగండి మరియు ముప్పై నిమిషాలు పైన గోధుమ షిష్ కబాబ్ యొక్క తెలపండి.
శిష్ కెబాబ్ సిద్ధంగా ఉంది. ఒక ప్లేట్ మీద వ్యాప్తి మరియు తాజా కూరగాయలు, మూలికలు మరియు సాస్ తో వడ్డిస్తారు.
ఇంటిలో ఓవెన్లో ఉడికించిన ఉల్లిపాయలతో ఉన్న skewers మీద వంకరగా ఉంటుంది
పదార్థాలు:
- పంది మాంసం - 1 కేజీ;
- ఉల్లిపాయ - 500 గ్రా;
- పంది కొవ్వు - 100 గ్రా;
- నిమ్మ - 0,5 ముక్కలు;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 50 గ్రా;
- కొద్దిగా వినెగార్ (9%);
- శిష్ కెబాబ్ కోసం మసాలా;
- నలుపు మరియు ఎరుపు గ్రౌండ్ పెప్పర్;
- ఉప్పు;
- చక్కెర;
- ఆకుపచ్చ తులసి మరియు పార్స్లీ.
తయారీ
ముక్కలు లోకి మాంసం కట్ శుభ్రం చేయు మరియు ఎండబెట్టి, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు షీప్ కేబాబ్ కోసం మసాలా తో చల్లబడుతుంది, స్పైసి, కొద్దిగా వినెగార్ జోడించండి. ఉల్లిపాయల్లో సగభాగం శుభ్రం చేయబడి, గుమ్మడిలో చూర్ణం చేయబడి అక్కడ కూడా పంపబడుతుంది. మేము జాగ్రత్తగా ప్రతిదీ కలపాలి మరియు రెండు లేదా మూడు గంటలు అది marinate వీలు.
శిష్ కెబాబ్ కోసం ఉల్లిపాయ సిద్ధం. ఇది చేయుటకు, శుభ్రం మరియు రింగులు లేదా ఉంగరాలు గా కట్, పరిమాణం బట్టి, మరిగే నీటిని పోయాలి, ఉప్పు, పంచదార, మిరియాలు మరియు నిమ్మరసం జోడించండి. యొక్క గురించి ముప్పై నిమిషాలు నిలబడటానికి.
అప్పుడు మాంసం ముక్కలు skewers లోకి, కొవ్వు ముక్కలు ముక్కలు తో ఏకాంతర, ఒక కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం వేయడానికి మరియు పొయ్యి కు పంపించండి.
క్రింద స్థాయిలో మేము రేకు షీట్లు, మెరిసే ఉపరితల పైకి (ఈ ముఖ్యం) తో కప్పబడి ఒక బేకింగ్ షీట్ కలిగి మరియు skewers skewers కింద తొలగిస్తారు thinly ముక్కలుగా చేసి
పొయ్యి గరిష్ట ఉష్ణోగ్రత 220-250 డిగ్రీలకి వేడి చేయబడుతుంది. వేయించే షిబ్ కెబాబ్ ను గడుపుతారు. మాంసం ఒక వైపున వేగినప్పుడు, మరొక వైపు తిరగండి. ప్రతిదీ సరిగ్గా జరిగితే, కొన్ని నిమిషాలు skewers తిరగడం తర్వాత కొవ్వు ముక్కలు పొగ ప్రారంభమవుతుంది. మేము మా సిద్ధంగా చేసిపెట్టిన shish కెబాబ్, అది పొగాకు నానబెట్టిన సువాసన వచ్చినప్పుడు.
వడ్డన ఉల్లిపాయల గిన్నెలో ఉంచి, ఉల్లిపాయ దిండు పైన, మేము skewers లో ఒక ఎర్రటి షిష్ కబాబ్ ఉంచండి మరియు ఆకుకూరలు తో అలంకరించండి.