Vareniki కోసం డౌ చేయడానికి ఎలా?

రుచికరమైన మరియు సంతృప్తికరంగా vareniki అనేక మంది అత్యంత ఇష్టమైన వంటలలో ఒకటి. ఇది సంక్లిష్టంగా ఏమీ కనిపించదు: మేము డౌ తీసుకుని, సన్నగా అది రోల్, stuffing చాలు, మేము చెక్కడం మరియు ఉడికించాలి. ఇది చాలా రుచికరమైన బయటకు వస్తాడు, మరియు పూరకాల వివిధ మీరు చాలా తరచుగా ఈ డిష్ సిద్ధం అనుమతిస్తుంది. ఫిల్లింగ్స్ ప్రతిదీ స్పష్టంగా ఉంటుంది, కానీ ప్రధాన పదార్ధంగా మరింత కష్టం, వారు సరిగ్గా వంట సమయంలో వేరుగా లేదు మరియు తరువాత కలిసి కర్ర లేదు కాబట్టి, సరిగ్గా vareniki కోసం డౌ చేయడానికి ఎలా ఒక ప్రశ్న తరచుగా ఉంది.

తాజా పేస్ట్రీ

సాధారణ తో ప్రారంభిద్దాం, మేము పిండి, లీన్ చమురు, ఉప్పు మరియు నీరు నుండి vareniki కోసం డౌ చేయడానికి ఎలా మీరు చెప్పండి చేస్తాము. ఈ డౌ, కోర్సు యొక్క, చాలా రుచికరమైన కాదు, కానీ అది నింపి యొక్క రుచి విచ్ఛిన్నం కాదు.

పదార్థాలు:

• నీటి ఫిల్టర్ లేదా ఉడికించిన - 1 గాజు;
• అయోడెజ్డ్ కాని ముతక ఉప్పు - 2 పెద్ద చిటికెడు;
• గోధుమ పిండి తెలుపు w / s sifted - 2.5 కప్పులు;
• రెసిపీ - 2 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా.

తయారీ

నీటిని వేడెక్కడానికి, వేడెక్కడంతో, లోతైన ఎనామెల్ వంటలలో మేము పిండిని ఒక స్లైడ్, ఉప్పుతో కలుపుతాము. మరిగే నీటిలో, చమురులో పోయాలి, వెంటనే కలపండి మరియు వెంటనే ఈ మిశ్రమాన్ని పిండితో నింపండి. డౌ ఒక చెంచా ఉపయోగించి, త్వరగా kneaded ఉంది - చేతులు, కోర్సు యొక్క, ఒక కండరముల పిసుకుట / పట్టుట డౌ పని చేయదు. ఇది, దట్టమైన మృదువైన మరియు చాలా మృదువైన అవుతుంది. ఈ ఎంపిక యొక్క ప్రయోజనాలు - ఎక్కువ కాలం డౌ కలపవలసిన అవసరం లేదు, ఇది బాగా అర్థం చేసుకోగలిగిన మరియు మృదువుగా ఉంటుంది. కాన్స్ - ఇది చాలా సన్నగా మలుపు లేదు. మరియు ఇంకా ఈ పిండి ఏ ఫిల్లింగ్ తో vareniki అనుకూలంగా ఉంటుంది, మరియు, మీరు చూడగలరు గా, అది vareniki కోసం ఒక డౌ చేయడానికి చాలా సులభం.

డౌ సాగేది

మరింత విస్తరించదగిన, సాగే పిండి గుడ్లు న kneaded, చాలా సన్నగా గాయమైంది చేయవచ్చు. ఈ డౌ "తడి" పూరణలకు మంచిది. మేము vareniki కోసం పెరుగు, బెర్రీలు (చెర్రీస్, ఉదాహరణకు) లేదా జామ్ తో డౌ చేయడానికి ఎలా మీరు చెప్పండి చేస్తాము.

పదార్థాలు:

• తక్కువ కార్బోనేటేడ్ మినరల్ వాటర్ - 250 ml;
• గుడ్డు - 2 ముక్కలు;
• టేబుల్ ఉప్పు - 2 చిన్న పించ్;
• ఒక వాసన లేకుండా నూనె శుద్ధి నూనె - 50 ml;
• గోధుమ పిండి తెలుపు నాణ్యత - 3.5 గ్లాసుల గురించి.

తయారీ

గుడ్లు, ఒక గిన్నెలోకి విరిగిపోతాయి మరియు ఉప్పుతో కలిపి ఉల్లిపాయ రంగులోకి మారుతుంది, మినరల్ వాటర్లో పోయాలి మరియు శాంతముగా కదిలించు - మేము అన్ని వాయువును విడుదల చేయకూడదు. మేము డిష్ లోకి పిండి sift, దీనిలో మేము డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు ఉంటుంది. మేము అది మా మిశ్రమం పోయాలి మరియు శాంతముగా మెత్తగా నూనె పోయడం, మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు ప్రారంభమవుతుంది. డౌ ఒక గిన్నె లోకి రోల్స్ మరియు గిన్నె మరియు చేతులు వైపులా కర్ర లేదు చేసినప్పుడు, అది సిద్ధంగా ఉంది. ఈ డౌ మొట్టమొదటి కన్నా ఎక్కువ నిటారుగా ఉంటుంది, అతను కనీసం అర్ధ గంటకు ఖచ్చితంగా విశ్రాంతి ఇవ్వాలి మరియు తరువాత మాత్రమే బయటకు వెళ్లండి.

బంగాళదుంపలు తో vareniki కోసం డౌ చేయడానికి ఎలా, మీరు ఉల్లిపాయలు తో మెత్తని బంగాళాదుంపలు లేదా తడకగల బంగాళదుంపలు తో vareniki చేయడానికి వెళ్తున్నారు లేదో ఆధారపడి ఉంటుంది. మొదటి సందర్భంలో, మీరు రెండు ఎంపికలు ఉపయోగించవచ్చు, రెండవ లో గుడ్లు ఒక సాగే డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు మంచిది.