ఫైర్ కట్లెట్స్ మీరు ఏదైనా డిన్నర్లో సేవ చేయగల సాధారణ కట్లెట్స్ కాదు మరియు అవసరమైన రీయేట్ అవసరమైతే, ఇది వంట సమయంలో మరియు పదార్ధాల ఎంపిక సమయంలో రెండింటిలో గరిష్ట శ్రద్ధ అవసరమయ్యే రెస్టారెంట్ స్థాయి వంటకం. మేము కుడి మరియు రుచికరమైన వంటకం న పైస్ ఉడికించాలి ఎలా ఒక ప్రత్యేక పదార్థం అంకితం నిర్ణయించుకుంది ఎందుకు ఆ.
పోజర్స్కీ కట్లెట్స్ - క్లాసిక్ ప్రీ-విప్లవరీ రెసిపీ
అగ్నిమాపక సిబ్బందికి చెందిన ట్వెర్ ఇన్కక్పెర్స్ యొక్క కట్లెట్స్ వారి సమయంలో నిజమైన సంచలనాన్ని కలిగి ఉన్నాయి, వారు విస్తృత ప్రచారం పొందారు, ఆ తరువాత, వారు రష్యన్ వంటయాల యొక్క క్లాసిక్ జాబితాలో ఒక స్థానాన్ని సంపాదించారు. ట్రూ, వంట పాక నైపుణ్యాల నుండి అవసరమయ్యే సంక్లిష్ట సాంకేతికత, తరువాత క్లాసిక్ రెసిపీ యొక్క మార్పు మరియు సరళీకరణకు దారితీసింది, అది బ్రెడ్ కట్లెట్ల యొక్క డజన్ల కొద్దీ వ్యత్యాసాలను కోల్పోయింది. మేము అగ్ని కట్లెట్స్ కోసం క్లాసిక్ రెసిపీ పునరుద్ధరించడానికి ప్రయత్నిస్తుంది.
పదార్థాలు:
- చికెన్ - 860 గ్రా;
- తెల్లని రొట్టె - 340 గ్రా;
- కొవ్వు క్రీమ్ - 230 ml;
- వెన్న - 195 గ్రా;
- ఆలివ్ నూనె - 35 ml.
తయారీ
వంట కట్లెట్స్ కోసం మాంసం ఎంచుకోవడానికి మనస్సుతో ముందుకు వస్తుంది, ఇది డిష్ యొక్క ప్రాథమిక భాగం, పూర్తిగా దాని రుచి లక్షణాలను గుర్తించడం. ఆదర్శవంతంగా, ఇంట్లో చికెన్ యొక్క మృతదేహాన్ని కొనుగోలు మరియు ఆమె ఫిల్లెట్లు మరియు పండ్లు నుండి వేరు. ఎరుపు మరియు తెలుపు మాంసం ఫలితంగా మిశ్రమం, చర్మం మరియు చిత్రాల నుండి ఒలిచిన, జ్యుసి కట్లెట్స్ చేయడానికి ఆదర్శ ఉంది.
చిన్న చతురస్రాకారంలో చమురు (150 గ్రా) కట్ చేసి ఒక ఫ్రీజర్లో ఉంచండి. 140 గ్రాముల రొట్టెని కొలిచి నూనె తర్వాత వాటిని పంపించండి. మిగిలిన రొట్టెని క్రీమ్ తో వదిలి వేయండి. దీనిని పీల్చుకోకుండా రొట్టె పిండిని కొట్టండి, చికెన్తో పాటు మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా దాటుతుంది. ఫెమ్మిట్, సీజన్లో కదిలించు మరియు ముక్కలతో కలపండి
కొంతకాలం తర్వాత, రొట్టె రొట్టె సిద్ధం. మీడియం-పరిమాణ తురుము పీట మీద స్తంభింపచేసిన ముక్కను కడగండి. కొన్ని క్రాకర్స్ లో వంట అగ్ని కట్లెట్స్ కోసం ఒక రెసిపీ ఇష్టపడతారు, బ్రెడ్ ముక్కలు 5x5 mm diced ఇది కోసం. ఈ వివరాలను మీ అభీష్టానుసారం వదిలివేద్దాము మరియు మౌల్డింగ్ మరియు కటింగ్ కట్లెట్స్ కు మేము వెళ్తాము. వేడి నీటిలో తడి చేతులు, ముక్కలు వేయించిన మాంసం యొక్క ఒక భాగాన్ని తీసుకొని, దాని నుండి ఒక కట్లెట్ తయారుచేయాలి, ఆలివ్ ఆయిల్ మిశ్రమాన్ని బ్రౌన్సిలింగ్తో కలిపిన బ్రెడ్ వేసి మరియు వేసిలో రోల్ చేయండి, తర్వాత 7-10 నిమిషాల వరకు 180 డిగ్రీల ఓవెన్లో ఉంచండి.