మనస్సు సున్నా వద్ద ఉన్నట్లయితే చాక్లెట్ ఆనందం యొక్క హార్మోన్ మూలంగా ఉంది - ఉదాహరణకు, ఒక చాక్లెట్ క్రీమ్ ఎలా తయారు చేయాలో లేదా కేవలం చాక్లెట్ ముక్క తినడానికి ఎలా ఉంటుందో అనుకుంటున్నాను. మీరు మీరే విలాసమైన కోరుకుంటే, మీరు సమీప సూపర్ మార్కెట్లో రెడీమేడ్ బిస్కట్ లేదా వాఫ్ఫెల్ కేక్లను కొనుగోలు చేయవచ్చు, మరియు మీ ఆందోళన మాత్రమే కేక్ కోసం ఒక చాక్లెట్ క్రీమ్ తయారు మరియు డెజర్ట్ను సేకరిస్తుంది.
పిండిపదార్ధాల నుండి తయారు చేసిన సాధారణ చాక్లెట్ క్రీమ్
పదార్థాలు:
- నల్ల చాక్లెట్ కనీసం 56% కోకో - 100 గ్రాముల 2 టైల్స్;
- సాంద్రీకృత పాలు - 1 కూజా;
- నూనె "రైతు" - 100 గ్రా.
తయారీ
మేము నూనెను ఒక ఎనామెల్ గిన్నెలో వేసి, నీటి స్నానంలో (వేడినీటి కంటైనర్లో) ఉంచండి. అది కరుగుతుంది, కొద్దిగా చాక్లెట్ జోడించండి, మిశ్రమం నునుపైన మరియు సజాతీయ చేయడానికి నిరంతరం కదిలించు. మీరు ఒక వేడి చాక్లెట్ మాస్ వచ్చినప్పుడు, ప్లేట్ నుండి గిన్నెను తొలగించండి మరియు నిరంతరంగా గందరగోళాన్ని, ఘనీకృత పాలు పోయాలి. క్రీమ్ కూల్చివేసి, మీరు వాటిని కేకులు, కేకులు స్మెర్ చేయవచ్చు, ఉదాహరణకు, క్రాకర్లు లేదా కుకీలతో మీరు తినవచ్చు.
చాక్లెట్ కస్టర్డ్ తయారు చేయడం ఎలా?
పదార్థాలు:
- 10% కొవ్వు పదార్థం యొక్క క్రీమ్ - 500 ml;
- గుడ్డు - 4 ముక్కలు;
- చక్కెర - సుమారు 180 g (150 నుండి 250 g వరకు);
- పిండి - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- చాక్లెట్ - 1 టైల్;
- నూనె "పెసెంట్" - 180-200 గ్రా.
తయారీ
మొదట మేము yolks వేరు చేస్తాము. మేము కేవలం ప్రోటీన్లు తొలగించండి. పంచదార పరిమాణాన్ని సాధారణంగా పెద్ద తేడాతో సూచించదు: దానిపై ఆధారపడి, మీరు చాలా తీపి క్రీమ్ను అందుకోవాలనుకుంటున్నారు, అందుకోవాలనుకుంటున్నారా లేదా వేరుగా ఉండకూడదు. పిండి మరియు పంచదారతో whisk yolks ద్రవ్యరాశి చాలా తేలికగా మారుతుంది. క్రీమ్ 60 డిగ్రీల వరకు వెచ్చని, అప్పుడు ఒక సొరచేప ట్రిక్లీ మేము వాటిని yolks జోడించండి. సజాతీయత వరకు కదిలించు, ఆపై సుమారు 10 నిమిషాలు నిరంతరం గందరగోళాన్ని, క్రీమ్ (ఇది ఒక బహిరంగ అగ్ని మీద కాని అది ఒక నీటి స్నానం న దీన్ని ఉత్తమం కాదు) ప్రారంభమవుతుంది అది చిక్కగా మొదలవుతుంది ఉన్నప్పుడు, ద్రవ చాక్లెట్ (ప్రాధాన్యంగా కూడా ఒక నీటి స్నానంలో) జోడించండి. మీరు బ్లాక్ చాక్లెట్ లేదా తెలుపు గాని ఉపయోగించవచ్చు. క్రీమ్ యొక్క రుచి, కోర్సు యొక్క, పూర్తిగా భిన్నంగా ఉంటుంది. క్రీముతో చాక్లెట్ను కలిపితే, సామూహిక చల్లబరుస్తుంది, తరువాత దానిని కొట్టండి, క్రమంగా మెత్తగా (ఎటువంటి మోతాదు లేని) నూనెను క్రమంగా పరిచయం చేస్తుంది. మందపాటి మరియు అద్భుతమైన క్రీమ్ సిద్ధంగా ఉంది.
ఏ చాక్లెట్ ఉంటే, మీరు కోకో నుండి చాక్లెట్ క్రీమ్ తయారు ఎలా దొరుకుతుందని చేయవచ్చు. ఇది కూడా కష్టం కాదు. చక్కెర మరియు కోకోతో ఒక మందపాటి సోర్ క్రీంను కొట్టడం కేవలం అటువంటి ఒక ట్రీట్ యొక్క సరళమైన వెర్షన్.
చాక్లెట్ జున్ను క్రీమ్ తయారు చేయడం ఎలా?
పదార్థాలు:
- కోకో - 3-4 స్టంప్. స్పూన్లు;
- సోర్ క్రీం 30-35% కొవ్వు పదార్థం - 250 గ్రా;
- క్రీమ్ చీజ్ - 200 గ్రా;
- పొడి చక్కెర - 1 గాజు.
తయారీ
గిన్నెలోని అన్ని పదార్ధాలను ఉంచి, తక్కువ వేగంతో మిక్సర్ను కొట్టండి, తద్వారా మాస్ ఏకరీతిగా మారుతుంది, కాని వంకరగా లేదు. మీరు చాక్లెట్ తో ఈ క్రీమ్ చేయవచ్చు - కేవలం 100 గ్రాముల బదులుగా కోకో మరియు పొడి 2 బ్లాక్ చాక్లెట్ బార్లు తీసుకోవాలని, ఒక నీటి స్నానం లో కరుగుతాయి మరియు, చల్లని సోర్ క్రీం మరియు జున్ను తో మిక్స్.