మీరు ఈ డ్యూయెట్ను విస్తరించాలని నిర్ణయించే పదార్ధాలపై ఆధారపడి, మరియు వంట పద్ధతులు, మీరు అన్ని రకాల మాంసం, కూరగాయలు, చిప్స్, పాస్తా మరియు తృణధాన్యాలు కోసం ఒక రుచికరమైన సాస్ పొందవచ్చు. టమోటాలు మరియు వెల్లుల్లి నుండి పలు రకాల సాస్ల భాగం, మనం మరింత చర్చించాము.
తాజా టమోటా మరియు వెల్లుల్లి సాస్
ఒక సరసమైన ధర వద్ద మార్కెట్లలో తాజా మరియు రుచికరమైన టమోటాలు సమృద్ధిగా కనుగొనడానికి అవకాశం ఉన్నప్పటికీ, ఈ బేస్ సాస్ సిద్ధం అప్ అత్యవసరము, లేదా భవిష్యత్తులో ఉపయోగం కోసం అది వెళ్లండి. ఈ సాస్ ఇటాలియన్ వంటకాలు ఆధారంగా, మీరు పిజ్జా మరియు పాస్తా వంటకాలు సిద్ధం చేయవచ్చు.
పదార్థాలు:
- టమోటాలు - 1,3 కేజీ;
- బాసిల్ - 12 ముక్కలు;
- వెల్లుల్లి - 6 పళ్ళు.
తయారీ
మీరు వెల్లుల్లితో ఒక టమోటా సాస్ తయారు చేసే ముందు, టమోటాలు శుభ్రం చేయడానికి అవసరం లేదు, వాటిని బాగా శుభ్రం చేయాలి మరియు వాటిని మీడియం సైజు మరియు ఏకపక్ష ఆకారం ముక్కలుగా విభజించండి. తురుపు మరియు బొత్తిగా పెద్దదిగా తులసి గొడ్డు వేయాలి, కావలసిన పరిమాణంలోని ఒక ఎనామెల్ పాట్ లో అన్ని పదార్ధాలను త్రోసిపుచ్చుకోండి (వంటలను అంచుతో నింపకూడదు) మరియు షెల్ నుండి శుభ్రపరిచిన తర్వాత, పిండిచేసిన వెల్లుల్లి పళ్ళను జోడించండి. సుమారు 10-12 నిమిషాలు మీడియం వేడి మీద టమోటాలు వదిలివేయండి, తద్వారా ముక్కలు మెత్తగా, ఆపై పాన్ యొక్క కంటెంట్లను ఒక జల్లెడకు బదిలీ చేసేందుకు భాగాలను ప్రారంభించండి, దానిని గ్రైండింగ్ చేయండి. చల్లగా ఉన్న జాడీలలో మరియు దుకాణాలలో విస్తరించిన సామూహిక సాస్.
టమోటాలు మరియు వెల్లుల్లి నుండి శిష్ కెబాబ్ కోసం సాస్
చిమిచూర్రి సాస్ అర్జెంటైన్స్ యొక్క ఆవిష్కరణ, మాంసం యొక్క వారి ప్రేమకు ప్రసిద్ధి చెందింది. ఆకుకూరలు, టమోటాలు మరియు వెల్లుల్లి మిశ్రమం యొక్క ఒక ప్రయోగాత్మక మిశ్రమం ఏ మాంసం వంటకాలకు ఒక అద్భుతమైన అదనంగా ఉంటుంది: ఒక నిజమైన అర్జెంటీనా స్టీక్ నుండి, ఒక అర్మేనియన్ షిష్ కేబాబ్కు.
పదార్థాలు:
- వెల్లుల్లి పళ్ళు - 10 PC లు.
- హాట్ పెప్పర్స్ - 2 PC లు.
- ఆకుపచ్చ పార్స్లీ పెద్ద సమూహం;
- తాజా ఒరేగానో సమూహం;
- వైన్ వెనిగర్ - 45 ml;
- ఆలివ్ నూనె;
- ఆకుపచ్చ టమోటాలు - 730 గ్రా.
తయారీ
టమోటాలలో పై తొక్కము కట్ చేసి, అరగంట కొరకు పండ్ల ముక్కను కత్తిరించండి, తరువాత మంచు నీటిలో ముంచి, దానిని శుభ్రం చేయండి. విత్తనాలు తో నీళ్ళ కోర్ తొలగించు, మరియు వేడి మిరియాలు, పార్స్లీ, ఒరేగానో మరియు వెల్లుల్లి కలిసి బ్లెండర్ యొక్క గిన్నె లో పండు గోడలు ఉంచండి. కలిసి ప్రతిదీ గొడ్డలితో నరకడం, వినెగార్ మరియు ఉప్పు జోడించండి. ఆలివ్ నూనెతో ద్రవ్యరాశిని కలపండి, కావలసిన నిలకడను ఇవ్వండి.
నిల్వ కోసం, వెల్లుల్లి తో ఆకుపచ్చ టమోటాలు సాస్ క్లీన్ మరియు పొడి జాడి లేదా ఆహార ప్లాస్టిక్ కంటైనర్లు న వేశాడు, కఠిన మూతలు మూసివేయడం.
టమోటాలు, మిరియాలు మరియు వెల్లుల్లి నుండి తయారుచేసిన స్పైసి సాస్
పదార్థాలు:
- వెల్లుల్లి - 3 తలలు;
- టమోటాలు - 9.8 కిలోల;
- ఉల్లిపాయ - 340 గ్రా;
- ఎండిన ఒరేగానో - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఆలివ్ నూనె - 230 ml;
- పొడి ఎర్ర వైన్ - 780 గ్రా;
- వేడి మిరియాలు - 3-4 ప్యాడ్లు;
- ఉప్పు - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. చెంచా.
తయారీ
తయారీ ముందు, పూర్తిగా టమోటాలు కడగడం, వాటిని పెద్ద ముక్కలుగా విభజించి. పెద్ద ముక్కలు మరియు ఉల్లిపాయలు కట్. ఒరేగానో, ఆలివ్ నూనె తో కూరగాయలు కలపండి, మొత్తం వెల్లుల్లి దంతాలను చేర్చండి మరియు పొడి ఎర్ర వైన్తో నింపండి. వేడి మిరియాలు మొత్తం ప్యాడ్లు ఉంచండి. మీరు తీవ్రతను తగ్గించాలని కోరుకుంటే, మొదట బాక్స్ను విత్తనాలతో తొలగించండి. కూరగాయల మిశ్రమాన్ని 45 నిమిషాలపాటు వేడిచేసిన 230 డిగ్రీల ఓవెన్లో వదిలేయండి, అప్పుడు కూరగాయలు పూర్తిగా చల్లగా మరియు ఒక బ్లెండర్లో సాస్ను పంచుకోవడానికి అనుమతిస్తాయి. మీరు భవిష్యత్ ఉపయోగం కోసం దీన్ని పెంపొందించుకోవాలని నిర్ణయించుకుంటే, శుభ్రమైన సాస్ రీ-బాయిల్ మరియు స్టెరిల్ సీసాలలో రోల్.
బల్గేరియన్ మిరియాలు, టమోటాలు మరియు వెల్లుల్లితో సాస్
పదార్థాలు:
- టమోటాలు - 1,1 కేజీ;
- ఉల్లిపాయ - 165 గ్రా;
- తులసి యొక్క sprigs - 2 PC లు.
- థైమ్ శాఖలు - 3 PC లు.
- బల్గేరియన్ మిరియాలు - 440 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 4 పళ్ళు;
- ఆలివ్ నూనె - 45 ml.
తయారీ
ఒలిచిన టమోటాలు పెద్ద ముక్కలుగా కట్ చేసి అదనపు ద్రవత్వాన్ని వదిలించుకోవడానికి తక్కువ వేడిని ఒక గంటలో వేయించుకోవాలి. బల్గేరియన్ మిరియాలు మరియు ఉల్లిపాయలు సుమారు కట్ చేసి మృదువైన వరకు ఆలివ్ నూనెలో కలిసిపోతాయి. వంట చివరిలో, వెల్లుల్లి లవంగాలు జోడించండి. భాగాలు, ఒక బ్లెండర్ తో, కూరగాయలు కలిసి మూలికలు తో విప్.