ఒక దూడ నాలుక ఉడికించాలి ఎలా?

గొడ్డు మాంసం వలె, దూడ మాంసపు నాలుక ఎంతో ఉపయోగకరం, ఆహారం, మరియు క్యాలరీలపై ఖచ్చితమైన పరిమితుల్లో కూడా వినియోగం కోసం తగినది. నిజమే, ఒక వయోజన ఆవు భాషను కాకుండా, దూడల నాలుక కూడా చాలా మృదువైనది, అందువలన తినేటప్పుడు నోటిలో కరిగిపోతుంది, సరైన తయారీతో. దూడ నాలుక ఉడికించాలి ఎలా వివరాలు, మేము క్రింది వంటకాలు చెప్పండి చేస్తుంది.

ఎలా మరియు ఎంత సమయం లో దూడ నాలుక ఉడికించాలి?

నాలుక వంట మొదటి పద్ధతి చర్చించడానికి ముందు, తన ఎంపిక మరియు ప్రాథమిక తయారీ శ్రద్ద లెట్. మార్కెట్లో, ఒక చిన్న ఉత్పత్తి (ఉత్పత్తి ఒక యువ జంతువు నుండి ఉందని మరియు రంగులో ఏకరీతి అని అర్ధం) ఎంచుకోండి. నాలుక తడిగా లేదా sticky ఉండకూడదు, మచ్చలు మరియు అసమానతలు కలిగి ఉండాలి. ఒక బ్రష్ తో పూర్తిగా rinsed వంట ముందు ఉపసంహరణ కొనుగోలు, మరియు అప్పుడు మాత్రమే ఒక saucepan ఉంచండి.

నీటితో బే నా నాలుక, అది మరిగే తర్వాత 10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టడం, ఆపై ద్రవం ఎండిపోతుంది, ఇతర మగ్గాల తయారీ సమయంలో, అసహ్యకరమైన వాసన యొక్క అవశేషాలను తొలగించడానికి. తరువాత, నాలుక కొట్టుకుంటుంది, నీరు పోస్తారు, పాన్ శుభ్రపరుస్తుంది మరియు తాజా ద్రవంతో నింపుతారు. అక్కడ వారు నాలుకను పంపి, వేరొక గంటన్నరపాటు కాచుటకు వదిలివేస్తారు. సంసిద్ధతను తేలికగా ధృవీకరించడం: చిక్కుకున్నప్పుడు, స్పష్టమైన ద్రవం నాలుక నుండి ప్రవహిస్తుంది.

పూర్తయిన నాలుక వెనువెంటనే మంచు నీటిలో ఉంచబడుతుంది, తరువాత ఉపరితల షెల్ నుండి శుభ్రం అవుతుంది, దానిని ఒకే ముక్కగా తొలగించవచ్చు.

రెసిపీ - సరిగ్గా దూడ నాలుక ఉడికించాలి ఎలా

నాలుక వండే రెండవ పద్ధతి మొట్టమొదటి నుండి కొద్దిగా భిన్నంగా ఉంటుంది, కానీ అది తుది ఉత్పత్తికి రుచిని ప్రభావితం చేస్తుంది, ఎందుకంటే ఇది మూలికలు మరియు మూలాలు యొక్క వాసనను గ్రహించి, వంట సమయంలో ద్రవంలో ఉప్పు జోడించబడుతుంది.

వేడి నీటిలో నాలుక వేసి, 15 నిముషాలు ఉడికించి, ఆపై నీటిని తొట్టె నీటిలో ముంచి, షెల్ తొలగించండి. పవిత్రమైన నాలుక తాజా పానీయంతో నీటితో తిరిగి వస్తుంది, మరియు దాని యొక్క మరిగే తర్వాత ముక్కలు వేసి, సువాసన మూలికలను ఉంచాలి. ఒక saucepan లో ఒక దూడ నాలుక ఉడికించాలి ఎంత ఎక్కువ దాని పరిమాణం ద్వారా నిర్ణయించబడుతుంది: ప్రామాణిక కాని పెద్ద నాలుక గురించి ఒక గంట లో సిద్ధంగా ఉంటుంది. తరువాత, అది చల్లబడి, సరసముగా కత్తిరించి, వడ్డించవచ్చు, మరియు రసం అవశేషాలు చారు మరియు ఉడికించుటకు ఆధారంగా ఉంటాయి.

ఇటువంటి ఒక ఉడికించిన నాలుక సలాడ్లు మరియు ఇతర స్నాక్స్లకు ఎంతో బాగుంది, కాని వంట మొదటి దశల్లో శుభ్రం చేయడం వలన అది కూడా తక్కువ ఉపయోగకరంగా ఉంటుందని గమనించాలి.