మేము ఒక ఉప్పునీరు లో బాగా అర్థం చేసుకోగలిగిన crispy కాంతి ఉప్పునీరు దోసకాయలు వంట కోసం వంటకాలను అందించే. వేడి ఉప్పునీరుతో కూరగాయలను పోగొట్టుకున్నప్పుడు, అల్పాహారం కొన్ని గంటలలో సిద్ధంగా ఉంటుంది. మరియు మీరు చాలా సమయం తీసుకోకపోతే, మీరు విటమిన్లు సేవ్ మరియు చల్లని ఉప్పునీటి తో ఉడికించాలి దోసకాయలు చేయవచ్చు. కానీ ఈ సందర్భంలో, మీరు కనీసం ఒక రోజు బాధ కలిగి, ఇది కూడా చాలా కాలం కాదు.
వెల్లుల్లి తో ఉప్పునీరు లో రెసిపీ - తక్షణ వంట రుచికరమైన crispy తేలికగా ఉప్పు దోసకాయ
పదార్థాలు:
- తాజా దోసకాయలు - 2-2,5 kg;
- రాయి యొక్క ఉప్పు iodized కాదు - 60 గ్రా;
- ఒక చిన్న వెల్లుల్లి తల - 1 శాతం;
- మీడియం పరిమాణం గొడుగులు - 2 PC లు.
- చెర్రీ ఆకులు - 5-7 ముక్కలు;
- నలుపు ఎండుద్రాక్ష ఆకులు - 7-8 PC లు.
- చిన్న ఆకు గుర్రపుముల్లంగి - 2 PC లు.
- నలుపు మరియు తీపి మిరియాలు (పీ) - 5 PC లు.
- మీడియం సైజు లారెల్ ఆకులు - 3 PC లు.
తయారీ
తక్షణ వంట యొక్క కాంతి-సాల్టెడ్ దోసకాయలను పిక్లింగ్ కోసం, ప్రిక్లీ నాన్స్ మౌత్ రకాలు యొక్క చిన్న నమూనాలు అనుకూలంగా ఉంటాయి. ఆదర్శవంతంగా, కోర్సు, దోసకాయలు తాజాగా కట్ ఉంటే, వారు చాలా స్ఫుటమైన ఉంటుంది. మీరు మార్కెట్లో వాటిని కొనుగోలు చేసినట్లయితే, కోల్పోయిన తేమను పునరుద్ధరించడానికి చల్లని నీటిలో అనేక గంటలు కూరగాయలను నాని పోయేలా చేయడం ఉత్తమం.
సాగు కోసం ఒక పాత్ర, మీరు మూడు లీటర్ కూజా, మరియు ఒక ఎనామెల్ కుండ, మరియు కేవలం ఒక గాజు లోతైన బౌల్ పట్టవచ్చు. కంటైనర్ దిగువన మీరు వండిన మూలికలు, మెంతులు గొడుగు, గుర్రపుముల్లంగి ఆకులు, మూడు చెర్రీ ఆకులు మరియు నాలుగు ఎండుద్రాక్ష సగం వేయడానికి అవసరం. మేము కూడా పీ మరియు తీపి మిరియాలు బఠానీ మరియు లారెల్ ఆకులు త్రో, మరియు కూడా శుభ్రంగా వెల్లుల్లి పళ్ళు, సగం వాటిని కట్ మరియు ఇతర భాగాలు వాటిని పేర్చడాన్ని.
ఇప్పుడు దోసకాయలు మలుపు. మేము వాటిని కడగడం, అంచులు కత్తిరించు, మరియు సుగంధ మరియు సుగంధ ఒక కంటైనర్ లో పండ్లు తాము ఉంచండి. పైన మేము మిగిలిన ఆకుపచ్చ సువాసన ఆకులు మరియు మెంతులు గొడుగు ఉన్నాయి. అప్పుడు మేము ఉప్పునీరు సిద్ధం. ఒక లీటరు శుద్ధి చేయబడిన నీటిని మరిగేలా వేడి చేసి, రెండు టన్నుల రాళ్ళ ఉప్పును చేర్చండి, తప్పనిసరిగా అయోడైజ్ చేయకూడదు, మరియు అన్ని స్ఫటికాలు కరిగిపోయే వరకు కలపాలి. ఇప్పుడు దోసకాయలతో వేడి ఊరగాయను పూరించండి మరియు గది పరిస్థితుల్లో ఎనిమిది గంటలు వదిలివేయండి.
సిద్ధంగా, తాజాగా సాల్టెడ్ దోసకాయలు రిఫ్రిజిరేటర్ తరలించబడింది తప్పక.
చక్కెర తో ఉప్పునీరు లో ఒక సాధారణ రెసిపీ - శీఘ్ర మార్గం లో మంచిగా పెళుసైన కాంతి ఉప్పు జోడించిన దోసకాయలు ఊరగాయ ఎలా
పదార్థాలు:
- తాజా దోసకాయలు - 1,9 కిలోలు;
- నీటి ఫిల్టర్ లేదా స్ప్రింగ్ - 1 l;
- ఇసుక చక్కెర - 25 గ్రా;
- రాయి యొక్క ఉప్పు iodized కాదు - 65 గ్రా;
- ఒక చిన్న వెల్లుల్లి తల - 1 శాతం;
- మీడియం పరిమాణం గొడుగులు - 2 PC లు.
- నలుపు ఎండుద్రాక్ష ఆకులు - 7-8 PC లు.
- చిన్న ఆకు గుర్రపుముల్లంగి - 2 PC లు.
- నలుపు మరియు తీపి మిరియాలు (పీ) - 5 PC లు.
- మీడియం సైజు లారెల్ ఆకులు - 3 PC లు.
తయారీ
దోసకాయలు మునుపటి రెసిపీలో వివరించిన సిఫారసులను పరిగణనలోకి తీసుకోవడం మరియు సిద్ధం చేయడం. అవసరమైతే కూరగాయలు కడుగుకోవాలి, చల్లటి నీటితో ముంచిన తర్వాత అంచులను కత్తిరించాలి. మేము కూడా మెంతులు, గుర్రపుముల్లంగి మరియు ఎండుద్రాక్ష ఆకులు, మరియు వెల్లుల్లి తల శుభ్రం మరియు సగం లో కట్ ఇది పళ్ళు, లోకి భాగాలుగా విడగొట్టుట యొక్క గొడుగులు శుభ్రం చేయు. సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మూలికలు సగం నౌకను దిగువన ఉంచుతారు, ఇందులో ఉప్పునీటి దోసకాయలను ఎంపిక చేస్తారు. ఇప్పుడు సరిగా తయారు చేసిన దోసకాయలు తాము, టర్న్. మేము మిగతా సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మూలికలతో కూర్పును పూర్తి చేస్తున్నాము.
అప్పుడు మేము ఉప్పునీరు సిద్ధం. తేలికగా సాల్టెడ్ దోసకాయలు పొందుటకు ఎంత త్వరగా ఆధారపడి, నీటి చల్లని వదిలి లేదా ఒక మరుగు వేడి. చల్లని నీరు పోయడం, నీరు చల్లబడుతుంది లేదా ఉడకబెట్టడం మరియు చల్లబరిచిన ఫిల్టర్ ఫిల్టర్ ఫిల్టర్ చేయని ఉప్పును అయోడైజ్ చేసి, చక్కెరగా కరిగించి, కరిగిపోయిన అన్ని స్ఫటికాలకు కదిలించు. మేము ఉప్పునీరును కూజాకి పోసి ఇరవై నాలుగు గంటలు వదిలివేస్తాము.
కొన్ని గంటల్లో తేలికగా సాల్టెడ్ దోసకాయలు పొందడానికి, మరిగే ఉప్పునీరు వాటిని పోయాలి మరియు శీతలీకరణ వరకు వదిలి, ఆపై కూడా రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఉంచండి.