మేము కోర్సు యొక్క, మీరు మరియు మీ అతిథులు రుచి ఉంటుంది ఇది ఒక చాలా రుచికరమైన ఈస్టర్ రోల్, కోసం ఒక రెసిపీ అందించే. అలాంటి బేకింగ్ కోసం నింపడం గసగసాల, ఎండుద్రాక్ష, గింజలు, మరియు అనేక భాగాల తీపి మిశ్రమం.
గసగసాలు, ఎండుద్రాక్ష మరియు గింజలతో ఈస్టర్ రోల్
పదార్థాలు:
పరీక్ష కోసం:
- sifted గోధుమ పిండి - 500-520 గ్రా;
- మొత్తం పాలు - 200 ml;
- గుడ్లు పెద్ద చికెన్ - 3 ముక్కలు;
- వెన్న - 110 గ్రా;
- ఇసుక చక్కెర - 75 గ్రా;
- వనిల్లా చక్కెర - 20 గ్రా;
- పొడి ఈస్ట్ - 15 గ్రా;
- ఉప్పు - 1 చిటికెడు;
ఫిల్లింగ్ కోసం:
- mak - 490 g;
- raisins - 180 g;
- గింజలు - 120 గ్రా;
- మొత్తం పాలు - 150 ml;
- గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్ - 190 గ్రా;
- వెన్న - 90 గ్రా;
- పొడి చక్కెర - 90 గ్రా.
తయారీ
ఈస్టర్ రోల్ కోసం డౌ చేయటానికి, వెచ్చని పాలు యొక్క సగ భాగాన మేము అన్ని పొడి పొడిని వ్యాపించి, ఒక టేబుల్ స్పూన్ షుగర్ను కరిగించి వేడిని ఇరవై నిమిషాలు ఉంచాలి. ఆ తరువాత, మిగిలిన పాలు వేడి, అది మిగిలిన చక్కెర, వనిల్లా చక్కెర మరియు ఉప్పు కరిగి, కరిగించిన వెన్న మరియు మిక్స్ జోడించండి.
ఇప్పుడు తగిన కంటైనర్లో మేము స్పూన్, పాలు మరియు వెన్న, రెండు కొట్టిన గుడ్లు మరియు sifted పిండి రెండవ భాగం కనెక్ట్. మేము డౌను మెత్తగా ఉండే, ఏకరూప ఆకృతికి మెత్తగా మెత్తగా ఉంచి కనీసం ఒక గంటకు వెచ్చించాము.
ఈ సమయంలో మేము ఫిల్లింగ్ సిద్ధం. మరిగే పాపీ విత్తనాలు మరియు ఎండుద్రాక్షల ప్రత్యేక గిన్నెలలో మరిగే నీటిని పోయాలి మరియు పదిహేను లేదా ఇరవై నిమిషాల నిముషాలు వదిలివేయండి. ఇప్పుడు మనం రెండు ట్యాంకుల నుండి నీటిని తీసి, రైసిన్లను ప్రవహించి, గసగదులను పిండి వేయండి, పిండితో కలుపుకొని చక్కెరతో మిక్స్ చేసి, బ్లెండర్ లేదా మాంసం గ్రైండర్తో కలుపుకోవాలి. ఇప్పుడు ఒక saucepan లో కడిగిన గసగసాల మరియు చక్కెర చాలు, పాలు పోయాలి మరియు మందపాటి వరకు ఒక ఆధునిక వేడి లో, గందరగోళాన్ని, చమురు మరియు వేసి జోడించండి.
గసగసాల డౌన్ చల్లబరుస్తుంది, అప్పుడు ఎండు గింజలు మరియు తరిగిన గింజలతో కలపండి మరియు డౌ వస్తుంది, మేము రోల్ రూపకల్పనకు ముగుస్తుంది. మేము రెండు సమాన భాగాలుగా పిండిని విభజించి ప్రతి ఐదు మిల్లీమీటర్లు సీమ్ యొక్క మందంతో చుట్టండి. లెట్ యొక్క స్మెర్ ఇప్పుడు ప్రతి సిద్ధం నింపి, నుండి కొద్దిగా తిరిగి పునాది
ఇప్పుడు మేము ఈ నూనె గట్టిగా ఉన్న బేకింగ్ ట్రేలో రోల్స్ కలిగి, సుమారు పది నిమిషాల పాటు వదిలివేసి, ఒక పచ్చసొనతో కప్పి, పొయ్యికి కాల్చండి. వంట మొదటి పది నిమిషాలు మేము వాటిని 180 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రతలో ఉంచుతాము. అప్పుడు వేడి 160 డిగ్రీల వరకు తగ్గుతుంది మరియు కొలిమి ఉత్పత్తి ఇంకా అదే విధంగా ఉంటుంది. ఇప్పుడు మేము మరొక ఇరవై డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత తగ్గి, పూర్తి సంసిద్ధతను మరియు కావలసిన రంగు రోల్స్ తీసుకుని.
చక్కెర పొడితో మందపాటి నురుగుకు గుడ్డు తెల్లగా ఉడికించడం, తీపి మృదులాస్థితో చుట్టబడిన స్ఫటికం మరియు మిఠాయి పొడి యొక్క అభ్యర్థనలో చల్లుకోవటానికి.