సమయం ప్రాచీనమైన నుండి పైస్ సంప్రదాయ రష్యన్ వంటకం. పోషక మరియు సువాసనగల, వాటిలో కొన్ని మా రోజులను మారకుండా స్థితిలోకి చేరుకున్నాయి, కొందరు గుర్తింపుకు మించి ఫార్ములా మార్చారు.
ఇతర పూరకాల వంటకాలలో, చేపల పైస్ కోసం నింపడం చాలా ప్రజాదరణ పొందింది. పైకి ఇచ్చే చేపల రకాలు ఖరీదైనవి కావు మరియు మేము దానిని కేప్లిన్తో ఉన్న కేకులకు వంటకాలతో నిరూపించటానికి మేము తీసుకుంటున్నాము, దాని గురించి మేము మరింత మాట్లాడతాము.
క్యాపెల్ మరియు బంగాళాదుంపలతో పీ
పదార్థాలు:
- కాపెల్ - 500 గ్రా;
- బంగాళదుంపలు - 2 ముక్కలు;
- ఉల్లిపాయలు - 1 శాతం;
- కూరగాయల నూనె;
- గుడ్డు - 2 ముక్కలు;
- పాలు - 1 అంశం;
- పిండి - 2 అంశాలు;
- ఉప్పు - ఒక చిటికెడు;
- సోడా - కత్తి యొక్క కొన మీద;
- నిమ్మ రసం - 1 స్పూన్.
తయారీ
ఎముకలు నుండి చేపలు శుభ్రం - మీరు ఒక క్యాపెల్ తో ఒక కేక్ ఉడికించాలి ముందు, మీరు చాలా కష్టమైన మరియు దుర్భరమైన పని చేయవలసి ఉంటుంది. కూరగాయల నూనె మీద క్యాప్లిన్ వేసి, అప్పుడు సన్నని చేప ఎముకలు దాదాపు కనిపించకుండా ఉంటుంది - మీరు పని సులభతరం చేయాలనుకుంటే.
నా బంగాళదుంపలు, శుభ్రం మరియు సన్నని పలకలుగా కట్. ఉల్లిపాయలు సగం రింగులలో కూడా కత్తిరించబడతాయి.
గుడ్డు ఉప్పు మరియు పాలు కొట్టిన, క్రమంగా గతంలో sieved పిండి పోయాలి మరియు పిండి మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. పై పుష్పించటానికి, నిమ్మ రసం తో ఆరిపోయిన ఇది డౌ, లోకి సోడా జోడించండి.
వేయించడానికి పాన్ లేదా లోతైన బేకింగ్ డిష్, నూనె తో గ్రీజు మరియు దిగువ మొత్తం డౌ సగం పోయాలి. పైన, మేము బంగాళాదుంప మరియు ఉల్లిపాయ ముక్కలు వేసి, ఆపై ఉపరితలం మీద చేప పంపిణీ. డౌ యొక్క అవశేషాలు నింపి పొరను పూరించండి మరియు పొయ్యిలోకి బంగాళాదుంపలు మరియు క్యాపెల్తో పై చాలు, 40 డిగ్రీల వరకు 180 డిగ్రీల వరకు వేడి చేయబడుతుంది.
కాపెల్ తో ఓపెన్ పీ కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
పరీక్ష కోసం:
- పిండి - 200 గ్రా;
- ఉప్పు - ఒక చిటికెడు;
- వెన్న - 110 గ్రా;
- నీరు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. చెంచా.
ఫిల్లింగ్ కోసం:
- క్యాపెల్ క్లియర్ - 400 గ్రా;
- వెన్న - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
- ఆకుపచ్చ బటానీలు - అర్ధ శతాబ్దం;
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే;
- గుడ్డు - 3 ముక్కలు;
- సోర్ క్రీం - 300 ml;
- తడకగల జున్ను.
తయారీ
ముక్కలు ఏర్పడినంత వరకు ఉప్పు మరియు నూనెతో పిండిని పిండి వేసి, ఒక టేబుల్ స్పూన్స్ నీటితో కలిపి ఒక గిన్నెలోకి పిండిని ఏర్పరుస్తుంది. మేము బాల్ తో బంతిని మూసివేసి 30 నిమిషాలు రిఫ్రిజిరేటర్లో వదిలివేస్తాము.
డౌ కూల్చివేసి మరియు ఒక greased రూపం లోకి రోల్. మేము ఒక గొడ్డలి తో పిండి పియర్స్ మరియు 15 నిమిషాలు 200 నిమిషాలు ఒక preheated పొయ్యి లో ఉంచండి. ఉల్లిపాయ కోసం, ఉల్లిపాయలు గొడ్డలితో నరకడం మరియు వాటిని బంగారు వరకు వెన్న. గుడ్లు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో సగ్గుబియ్యము క్రీమ్. డౌ యొక్క పునాది దిగువ భాగంలో, క్యాపెల్ యొక్క పొరను ఉంచండి, ఆపై ఉల్లిపాయలను పంపిణీ చేయండి మరియు ఒక క్రీము-గుడ్డు మిశ్రమాన్ని నింపి నింపండి. మేము 30 నిమిషాలు 180 డిగ్రీల వద్ద కేక్ను కాల్చాము. పై ఉపరితలం తయారీకి 15 నిమిషాల ముందు తడకగల కఠినమైన చీజ్ తో చల్లబడుతుంది.
కాపెల్ మరియు బియ్యంతో కేక్
పదార్థాలు:
పరీక్ష కోసం:
- వెన్న - 230 గ్రా;
- పిండి - 2 అంశాలు;
- సోర్ క్రీం - 200 గ్రా;
- ఉప్పు.
ఫిల్లింగ్ కోసం:
- 1 కేజీలు
- ఉల్లిపాయలు - 1 శాతం;
- బియ్యం - అర్థ శతాబ్దం;
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే;
- వెన్న - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా.
తయారీ
ఉప్పు కలిపి మృదువైన వెన్న మరియు సోర్ క్రీం బీట్ చేయండి. ఫలితంగా మిశ్రమం లో, పిండి లో పోయాలి మరియు చేతులు కట్టుబడి లేదు ఒక పిండి మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. పూర్తి డౌ ఒక బంతిని తయారు చేసి 30 నిముషాల పాటు చల్లబరిచింది.
ఈ సమయంలో, మీరు నింపి పరిష్కరించవచ్చు. నీటితో శుభ్రం చేయడానికి రైస్ కడుగుతారు,
సగం లో డౌ కట్, విభజించటం ఒకటి వెళ్లండి మరియు ఒక greased రూపంలో పొర ఉంచండి. ఓవర్ చల్లబడిన బియ్యం మరియు ఉల్లిపాయలు పంపిణీ, వెన్న ముక్కలు ఉంచండి. తుది పొర క్యాపెల్ను వేయబడుతుంది. పిండి యొక్క రెండవ పొర గాయమైంది మరియు పైతో కప్పబడి ఉంటుంది. మేము ఆవిరి నిష్క్రమణకు రంధ్రాలను తయారుచేశాము మరియు ద్రవ వెన్నతో కేక్ను ద్రవపదార్థం చేస్తాము. మేము 180 డిగ్రీల, 45 నిమిషాలు వేడి పొయ్యి లో డిష్ కాల్చడం.