మేము ఈస్ట్ డౌ యొక్క సోరెల్ తో వంట ఆకలి పుట్టించే వంటలలో వంటకాలను అందిస్తాము. బేకింగ్ యొక్క వేసవి రుచి మీరు మరియు మీ కుటుంబ సభ్యులు ఇష్టపడతారని, మరియు నింపి యొక్క ఉపయోగం సాధ్యమైనంతవరకు మీ కుటుంబానికి ఇదే అంశాలను ఉడికించడానికి ఒక అద్భుతమైన ప్రేరణగా ఉంటుంది.
సోరెల్ తో ముక్కలుగా - పొయ్యి లో ఈస్ట్ డౌ కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
పరీక్ష కోసం:
- పిండి మొదటి గ్రేడ్ యొక్క sifted - 390-420 గ్రా;
- పాలు లేదా నీరు - 295 ml;
- సన్ఫ్లవర్ ఆయిల్ శుద్ధి - 85 ml;
- ఉప్పు - 10 గ్రా;
- చక్కెర - 55 గ్రా;
- పొడి ఈస్ట్ - 15 గ్రా;
ఫిల్లింగ్ కోసం:
- సోరెల్ - 380 గ్రా;
- చక్కెర - 100-120 గ్రా;
- ఉత్పత్తుల పైన కందెన కోసం గుడ్డు - 1 శాతం.
తయారీ
సోరెల్ తో pirozhki కోసం ఒక పిండి సిద్ధం, మొదట్లో ఈస్ట్, చక్కెర మరియు పిండి మూడు tablespoons తో వేడి నీటి లేదా పాలు కొద్దిగా వేడెక్కినప్పుడు మరియు పదిహేను లేదా ఇరవై నిమిషాలు వేడి చాలు. సమయం ముగిసిపోయిన తరువాత, మేము వాసన లేకుండా సన్ఫ్లవర్ ఆయిల్ లో పోయాలి, ఉప్పులో పోయాలి మరియు చిన్న భాగాలలో పిండిలో మిగిలిన పిండిలోకి వేయండి మరియు బ్యాచ్ తయారు చేయాలి. మేము పిండి కోమా యొక్క sticky ఆకృతిని కోసం కృషి చేస్తున్నాము లేదు, కానీ ఉత్పత్తులను అనవసరంగా పిండిని జోడించకూడదు, తద్వారా ఉత్పత్తులు అధికంగా మందంగా ఉండవు. కత్తిరించడం సౌలభ్యం కోసం, ఒక శుద్ధి నూనె తో అరచేతి ద్రవపదార్థం ఉత్తమం. మేము నలభై నిమిషాల పాటు వేడిని చల్లడం కోసం సిద్ధంగా ఉన్న పిండిని వదిలివేస్తాము.
ఈ సమయంలో మేము పొయ్యి లో పైస్ కోసం సోరెల్ నుండి నింపి సిద్ధం. మేము తలుపు మీద తాజా ఆకులు కడగడం మరియు పొడిగా చేసి, వాటిని చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి, గిన్నెలో ఉంచి, చిన్న చేతులను తీసుకోవాలి.
మేము బంకలను అందిస్తున్న పిండికి మేము పంపిణీ చేసాము, మనం ఒక పామ్ యొక్క పరిమాణం గురించి ఒక ఫ్లాట్ కేక్ను బయటకు పంపిస్తాము, మధ్యలో మేము సోరెల్ కొండను వ్యాపించి, ఒక టీస్పూన్ చక్కెర గురించి మరియు అంచులను పాచ్ చేయండి.
బేకింగ్ షీట్లో వ్యాప్తి చేయబడిన ఉత్పత్తులు, పార్చ్మెంట్ కట్తో ముందే వేయడం, వాటిని ఒక చిన్న వెచ్చదనాన్ని ఇవ్వండి, అప్పుడు ఒక కొట్టిన గుడ్డుతో ఉపరితలం కవర్ చేసి, కావాలనుకుంటే, మేము చక్కెర బిట్ రబ్ చేస్తాము.
ఇప్పుడు అది 180 డిగ్రీల వద్ద ఇరవై నిమిషాలు వేడి పొయ్యి లో పైస్ రొట్టెలుకాల్చు మాత్రమే ఉంది, వాటిని ఒక బిట్ చల్లగా వీలు మరియు మీరు ఉత్పత్తుల అద్భుతమైన రుచి ఆనందించండి చేయవచ్చు.
సోరెల్ మరియు రబర్బ్ తో ఈస్ట్ పిండి నుండి వేయించిన పైస్
పదార్థాలు:
పరీక్ష కోసం:
- పిండి ప్రీమియం sifted - 645 గ్రా;
- పాలు లేదా నీరు - 245 ml;
- వేడి నీటి - 220 ml;
- శుద్ధిచేసిన సన్ఫ్లవర్ ఆయిల్ - 55 ml;
- ఉప్పు - 10 గ్రా;
- చక్కెర - 35 గ్రా;
- పొడి ఈస్ట్ - 10 గ్రా;
ఫిల్లింగ్ కోసం:
- సోరెల్ - 1 పెద్ద బంచ్;
- రబర్బ్ - 4 కాడలు;
- సెమోలినా - 55 గ్రా;
- చక్కెర - 110 గ్రా;
- వేయించడానికి సువాసన లేకుండా సన్ఫ్లవర్ ఆయిల్ - 200-400 ml.
తయారీ
ప్రారంభంలో, ఈ పైస్ కోసం, మేము నింపి సిద్ధం, డౌ నుండి, ఈస్ట్ బేస్ ఉన్నప్పటికీ, చాలా త్వరగా తయారు చేస్తారు. మేము సోరెల్ మరియు రబర్బ్ కాండాలు ఆకులు కడగడం. తరువాతి హార్డ్ సిరలు మరియు melenko shinky యొక్క పరిశుద్ధుడైన ఉంది. మేము కూడా చిన్న మరియు సోరెల్ గ్రైండ్. ఒక గిన్నె లో సిద్ధం పదార్థాలు కలపండి, గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర జోడించడానికి, మాష్ మాస్ కొద్దిగా, అప్పుడు సెమోలినా మరియు మిక్స్ జోడించండి. మన్కా పైస్ లోపల నింపి యొక్క రసం ఉంచుకుంటుంది మరియు అది వేడి చికిత్స సమయంలో ప్రవాహం అనుమతించదు.
పిండి కోసం, వెచ్చని నీటి లేదా పాలు, పొడి ఈస్ట్, చక్కెర స్ఫటికాలు మరియు ఉప్పు, కూడా కూరగాయల నూనె మరియు మిక్స్ లో పోయాలి లో కరిగించు. ఇప్పుడు మేము రెండవ గిన్నె లోకి గోధుమ పిండి sift మరియు అది సిద్ధం ఈస్ట్ బేస్ లో పోయాలి. హఠాత్తుగా ఒక చెంచా తో ప్రతిదీ కలపాలి మరియు వెంటనే జోక్యం ఆపకుండా, వేడినీరు ఒక గాజు పోయాలి. అవసరమైతే మేము కొద్దిగా పిండిని పోయాలి, కాని పిండిని చాలా దట్టంగా చేయకూడదని ప్రయత్నించండి.
పిండిని ఏర్పరుచుకునేందుకు వెంటనే పిండిని విభజించి, ప్రతి కేక్ను కలుపుకొని, కూరటానికి నింపి ఉంచండి. వేడి పొద్దుతిరుగుడు నూనెలో బిల్లేట్లను రెండు వైపులా సిద్ధంగా మరియు నోరు-నీరు త్రాగుటకు లేక బ్లష్ వరకు వేయించాలి.