క్రిసాన్తిమం కేక్

అందమైన పేరు "క్రిసాన్తిమం" తో కేక్ తక్కువ పుష్పంతో ఉంటుంది, ఇది నిజంగా ఒక పువ్వు వలె కనిపిస్తుంది. అయితే, బేకింగ్ కళ యొక్క సాధారణ రూపకల్పనకు ఈ సృష్టిని కాల్ చేయడం సాధ్యం కాదు. కోర్సు యొక్క, మీరు నుండి మిచెలిన్ రెస్టారెంట్లు యొక్క పాక నైపుణ్యాలు స్థాయి అవసరం లేదు, కానీ ఈ వంటకం చాలా సమయం ఎంపిక. అయినప్పటికీ, టేబుల్పై వచ్చే ఫలితం అటువంటి సౌందర్యం ఉన్నప్పుడు సమయం గురించి ఎవరు పట్టించుకుంటారు?

మాంసం పై "క్రిసాన్తిమం" - రెసిపీ

మనము ముందుగా గమనించినట్లు, క్రిసాన్తిమం పై తయారీ అనేది త్వరితంగా కాదు. వంట ప్రక్రియ యొక్క పొడవుకు కారణం డౌ నుండి పువ్వు యొక్క రేకల యొక్క ఏర్పాటు. "క్రిసాన్తిమం" యొక్క ప్రతి పుష్పము అనేది ఈస్ట్ యొక్క ఒక ముక్క లేదా ఏ ఇతర డౌ, ఒక ఎంపిక చేయబడిన పూరకంతో, దాని చుట్టుకొలత చిందించబడక పోయినప్పటికీ, ఇది ఒక పెల్మెంకా లాగా ఉంటుంది.

పదార్థాలు:

పరీక్ష కోసం:

• కొవ్వు పాలు - 128 ml;
• గోధుమ పిండి - 520 గ్రా;
• తక్షణ ఈస్ట్ - 6 గ్రా;
• కెఫిర్ - 128 ml;
• కూరగాయల నూనె - 65 ml;
• కోడి గుడ్డు - 1 ముక్క;
• చక్కెర - 15 గ్రా.

ఫిల్లింగ్ కోసం:

• ముక్కలు మాంసం - 480 గ్రా;
• వైట్ ఉల్లిపాయ - 90 గ్రా;
• వెల్లుల్లి లవంగాలు - 2 PC లు.
• రసం లేదా నీరు - 180 ml;
• హార్డ్ చీజ్ - 130 గ్రా.

తయారీ

మేము క్రిసాన్తిమం పై ఉడికించే ముందు, మేము ఈస్ట్ డౌను వేయాలి. పరీక్ష కోసం, అది పాలు తో కేఫీర్ మిళితం అవసరం, కొద్దిగా వెచ్చని, మిశ్రమం లో చక్కెర విలీనం మరియు ఈస్ట్ జోడించండి. తయారీదారుని బట్టి, ఈస్ట్ ను నిమిషానికి 10-15 నిమిషాలు సక్రియం చేయవచ్చు. కేఫీర్ మిశ్రమానికి, గుడ్డు మరియు వెన్న వేసి, పిండి గిన్నెలో ద్రవ పదార్థాలను పోయాలి. మృదువైన, కానీ చాలా sticky డౌ కలపాలి, అది వెచ్చని వదిలి రెండుసార్లు అప్ వీలు. చేరుకుంది డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు, బయటకు వెళ్లండి మరియు సమాన వ్యాసం వృత్తాలు కట్.

మేము మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా వెల్లుల్లి తో ఉల్లిపాయలు పాస్, మరియు మాంసఖండం ఫలితంగా పురీ జోడించండి. మాంసం బేకింగ్ తర్వాత పొడి లేదు నిర్ధారించడానికి, ఉడకబెట్టిన పులుసు లేదా కొద్దిగా నీరు లోకి సూప్ పోయాలి. చేర్పులు గురించి మర్చిపోవద్దు. ఒక పిండి అమాయకుడు న ముక్కలు మాంసం ఒక teaspoon వ్యాప్తి, సమానంగా పంపిణీ మరియు తడకగల జున్ను తో కవర్. రెండవ సారి దృఢంగా వ్యతిరేక అంచులు లాగడం కోసం, రెండుసార్లు సర్కిల్ రెట్లు రెట్లు. మేము అచ్చు యొక్క అంచు వద్ద పూర్తి రేకల ఉంచండి, ఇది దిగువ పార్చ్మెంట్ తో కప్పబడి ఉంటుంది. సో, సర్కిల్స్ లో రేకల ఉంచడం ద్వారా, మేము మొత్తం ఆకారం వాటిని పూర్తి.

చిటికెడుతున్న గుడ్డుతో పై "క్రిసాన్తిమం" పైకి ద్రవపదార్థం మరియు 180 ° C. కు preheated పొయ్యి లో 40 నిమిషాలు ఉంచండి

సులభంగా మీ కోసం, లేదా ఈస్ట్ కంటే మీ గుండెకు ఫ్లాకీ పిండి దగ్గరగా ఉంటే, మీరు అదే సూత్రాల ద్వారా మార్గనిర్దేశం చేస్తున్న పఫ్స్ పాస్ట్రీ నుండి క్రిసాన్తిమం యొక్క పైకి చేయవచ్చు.

స్వీట్ పై "క్రిసాన్తిమం" - గసగసాలు తో రెసిపీ

పదార్థాలు:

• ఈస్ట్ డౌ (మునుపటి రెసిపీని చూడండి);
• గసగసాలు - 140 గ్రా;
• గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 40 గ్రా.

తయారీ

ముడి రెసిపీ నుండి ఈస్ట్ డౌ సిద్ధం, గసగసాల నింపి తీసుకొని వెళ్లండి. గసగసాల నుండి ఒక పూరకం చేయడానికి, వేడినీటితో గసగసాల విత్తనాలను పోయాలి మరియు ఉబ్బుకు వదలండి. తృణధాన్యాలు విరిగిపోయినప్పుడు, మేము వాటిని వేరు చేస్తాము చక్కెర మరియు చల్లని వీలు. మీరు ఇప్పటికే తయారుచేయబడిన గసగసాల కూరను ఉపయోగించవచ్చు, ఇది ఏ పెద్ద సూపర్మార్కెట్లో సులువుగా ఉంటుంది.

ఒక అసమాన వాల్యూమ్ యొక్క ముక్కలుగా ఈస్ట్ పిండిని విభజించండి, డౌ మొదటి రోల్ 2/3 మరియు గసగసాలు తో నింపి ఒక భాగం వాటిని కవర్, ఆపై, సారూప్యత ద్వారా, మేము మిగిలిన మూడవ కొనసాగండి. రెండు పొరలు రోల్ లోకి రోల్ మరియు వెడల్పు 2/3 లోకి రోల్ కట్. రోల్ యొక్క విభాగాలు దాని భిన్నమైన వైపున చెల్లాచెదురుగా ఉంటాయి, మరియు రోల్ యొక్క చివరలను కలిపి ఉంచబడతాయి. చిన్న రోల్తో అదే చేయండి. పెద్దదిగా చిన్నపాటి రోల్, గ్రీస్ క్రిసాన్తిమమ్ పై గసగసాల గుడ్డుతో తడి మరియు 180 ° C. వద్ద అరగంటకు పంపించండి.