ఇంట్లో రేగు నుండి వైన్ - గృహ-తయారు చేసిన మద్యం తయారీకి అత్యంత అసలు ఆలోచనలు

స్టోర్లలో కొనుగోలు చేయడానికి రేగుల నుండి నాణ్యమైన వైన్ సులభం కాదు. బహుశా ఎందుకు, సున్నితమైన, సున్నితమైన మరియు సువాసన మద్యం యొక్క ప్రేమికులు ఇంట్లో ఇటువంటి పానీయం సిద్ధం ఇష్టపడతారు. అంతేకాకుండా, జ్యుసి పండ్లు అధిక చక్కెర పదార్థంతో ఉంటాయి, ఇవి వేగవంతమైన కిణ్వ ప్రక్రియకు దోహదం చేస్తాయి, ఇది దీర్ఘకాలంగా ఎదురుచూస్తున్న రుచిని తెస్తుంది.

ఒక ప్లం నుండి వైన్ తయారు చేయడం ఎలా?

ప్లం వైన్ ఒక ప్రత్యేకమైన ఉత్పత్తి అయినప్పటికీ, దాని తయారీ ఇతర వైన్ల నుండి భిన్నంగా లేదు. ఎప్పటిలాగే, బెర్రీలు శుభ్రం, నీటితో నింపబడి రెండు రోజులు పక్కన పెట్టబడతాయి. తరువాత, ద్రవ్యరాశి ఫిల్టర్ చేయబడుతుంది, చక్కెరతో కలిపి, అనేక నెలలు కిణ్వ ప్రక్రియ కోసం మూసివేయబడుతుంది, ఒక క్లీన్ కంటైనర్లో విలీనం చేసి, పండినంగా పంపబడుతుంది.

1. ఒక పండ్ల నుండి గృహనిర్మాణ వైన్ కోసం ఎలాంటి రెసిపీ - మంచి పానీయం కోసం మీరు పండిన, జ్యుసి మరియు నాణ్యత పండ్లు అవసరం. బ్రోకెన్ మరియు కుళ్ళిన వైన్ మొత్తం చాలా పాడుచేయగలదు.
2. రేగు కడిగివేయబడదు: కిణ్వ ప్రక్రియకి దోహదం చేసే అనేక బ్యాక్టీరియాలను కలిగి ఉంటాయి.
3. పండ్లు ఎముకలు తప్పనిసరిగా తీసివేయబడతాయి ఎందుకంటే అవి హానికరమైన పదార్ధాలు కలిగి ఉంటాయి.
4. బెర్రీస్ లో పెక్టిన్ అధిక కంటెంట్ రసంని సేకరించటం కష్టమవుతుంది, కాబట్టి పండ్లు నీటితో లేదా వేడి సిరప్తో నింపాలి.

ఇంటిలో తయారు చేసిన ప్లం వైన్ - ఎ సింపుల్ రెసిపీ

ఒక సరళమైన వంటకం ప్రకారం ఇంటిలో తయారుచేసిన ప్లం వైన్ - ఒక క్లాసిక్, అన్ని అనుభవం లేని వైన్తయారీదారులు ప్రారంభమవుతుంది. నిజానికి, ఈ వంట సంప్రదాయ ఒకటి నుండి భిన్నంగా లేదు, అక్కడ పిండిచేసిన రేగు నీరు కలిపితే, కొన్ని రోజులు ద్రవ్యరాశిని ఇవ్వండి, గాజుగుడ్డ ద్వారా వడపోత, చక్కెర కలిపి, వాయురహిత కిణ్వప్రక్రియ కోసం ఒక నెలపాటు వదిలివేయండి.

పదార్థాలు:

• తీసిన రేగు - 4,5 కిలోలు;
• నీటి 4.5 లీటర్లు;
• చక్కెర - 350 గ్రా.

తయారీ

1. తురిమిన రేగు నీరు కలిపి, 3 రోజులు పక్కన పెట్టుకోవాలి.
2. ఒక కంటైనర్ గా గాజుగుడ్డ ద్వారా కంటెంట్లను వక్రీకరించండి.
3. చక్కెర, మిక్స్ వేసి, ఒక రంధ్రంతో ఒక రబ్బరు తొడుగుతో కంటైనర్ను మూసివేసి, ఒక నెలలో కిణ్వ ప్రక్రియ కోసం పక్కన పెట్టండి.
4. సింక్ నుండి డిజర్ట్ వైన్ ను ఒక క్లీన్ కంటైనర్లో పోయాలి మరియు దానిని ముద్రించండి.

చక్కెర లేకుండా రేగు నుండి వైన్

పసుపు ప్లం నుండి వైన్ కాంతి మద్యం ప్రేమికులను దయచేసి ఉంటుంది. ప్లం యొక్క ఈ రకమైన వ్యత్యాసం కారణంగా తీపి పెరిగింది మరియు తక్కువ ఆమ్లత్వం కలిగి ఉన్న కారణంగా, చక్కెరతో వోర్ట్ను కత్తిరించకుండా ఒక అద్భుతమైన వైన్ సిద్ధం చేయటం సాధ్యమవుతుంది. ఈ విషయంలో, వైన్ శరీరం మీద ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని కలిగి ఉన్న శ్రావ్యమైన పానీయంగా మారుతుంది.

పదార్థాలు:

• రేగు - 10 కిలోల;
• నీరు - 7 లీటర్లు.

తయారీ

1. ప్లం పోయాలి, నీటితో నింపండి మరియు 3 రోజులు పక్కన పెట్టండి.
2. ప్రతి 8 గంటల తరువాత, ఒక గరిటెలాంటి మాస్ కదిలించు.
3. సమయం లో, ఒక శుభ్రమైన సీసా లోకి cheesecloth ద్వారా కేక్ మరియు రసం పోయాలి.
4. ట్యాంక్ మీద హైడ్రాలిక్ సీల్ ఉంచండి.
5. 4 వారాల తరువాత, పసుపు రేగు నుండి వైన్ ఫిల్టర్ చేసి వాటిని శుభ్రమైన సీసాల్లో చంపివేయండి.

పిట్స్ తో ప్లం నుండి ఇంటిలో తయారు చేసిన వైన్

స్కెప్టికల్ వైన్ తయారీదారులు ఎముకలు చేదు మరియు హానికరంతో ఒక ప్లం నుండి వైన్ని భావిస్తారు. ఈ దోషపూరిత లోపం సులభంగా తిరస్కరించబడుతుంది. సరైన సాంకేతిక పరిజ్ఞానంతో, చక్కెర సులభంగా ఎముకలలో సైనైడ్ మరియు సైనైడ్ మొత్తాన్ని తటస్థీకరిస్తుంది, మరియు రెడీమేడ్ పానీయం సువాసన, రుచికరమైన మరియు సురక్షితంగా మారుతుంది.

పదార్థాలు:

• రేగు - 5 కిలోల;
• నీరు - 2 l;
• చక్కెర - 700 గ్రా.

తయారీ

1. రేగులను పీల్ చేయండి.
2. ఎముకలు నుండి కెర్నలు తొలగించండి.
3. పిండిచేసిన రేగు, నీరు మరియు 250 గ్రాముల చక్కెరలతో కెర్నలు కలపాలి మరియు వేడిని 3 రోజులు వదిలివేయండి.
4. గాజుగుడ్డ ద్వారా వోర్ట్ ఫిల్టర్, మరొక 250 గ్రా చక్కెర జోడించండి.
5. అది ప్రయత్నించండి, బాదం రుచి - nucleoli శుభ్రం.
6. కంటైనర్ను ఒక సౌకర్యవంతమైన మార్గంలో మూసివేసి 60 రోజులు వైన్ వేయండి.
7. 6 రోజుల తర్వాత, మిగిలిన చక్కెరను జోడించండి.
8. స్వచ్ఛమైన కంటైనర్లో ఒక గొట్టం ద్వారా ఇంటి ప్లం వైన్ని ప్రవహిస్తుంది మరియు చల్లని లో ఉంచండి.

ఈస్ట్ తో ప్లం నుండి వైన్

ఇంట్లో రేగు నుండి నాణ్యత, టార్ట్ మరియు సువాసన వైన్ పొందడానికి కావలసిన వారికి - ఈస్ట్ చేయవద్దు. ఈ అత్యవసర భాగం చాలావరకు కిణ్వ ప్రక్రియను పెంచుతుంది, ఇది ప్రక్రియలో అన్ని రోగకారక జీవుల చర్యను నిరోధిస్తుంది, తద్వారా బలం, బలం మెరుగుపరుస్తుంది మరియు వైన్ యొక్క ఏకైక గుత్తిని అందిస్తుంది.

పదార్థాలు:

• రేగు - 7 కిలోల;
• చక్కెర - 4 కిలోల;
• నీరు - 4 లీటర్లు;
• ఈస్ట్ - 100 గ్రా.

తయారీ

1. పీల్ మరియు పిండిచేసిన రేగు పంచదార మరియు నీటితో కలపాలి మరియు పక్కన పెట్టండి.
2. మూడు రోజుల తర్వాత, శుభ్రమైన కంటైనర్లో గాజుగుడ్డ ద్వారా వక్రీకరించాలి.
3. చూర్ణం ఈస్ట్ జోడించండి మరియు 30 రోజుల నీటి సీలు తో కంటైనర్ మూసివెయ్యండి.
4. జెంట్లి సీసాలు నుండి వైన్లను సీసాలోకి చంపి చల్లబరచాలి.

రేగు మరియు రైసిన్ ల నుండి వైన్

కూడా అనుభవం లేని వైన్ తయారీదారులు ప్లం మరియు ఎండుద్రాక్ష నుండి ఇంటిని తయారు వైన్ మరింత సౌకర్యవంతంగా, సులభంగా మరియు వేగంగా వండుతారు తెలుసు. ఈ ఎండిన పండ్ల యొక్క విశేషాలు గురించి ఇది అంతా: ఇది రుచి, రంగు మరియు వాసనకు వైన్ ఇవ్వడం కోసం సోర్డౌగ్ మరియు ఆదర్శవంతమైన భాగం తయారు చేయడానికి చాలా అధిక నాణ్యత కలిగిన ముడి పదార్థం. దీనికి అదనంగా, ఏ మార్కెట్లోను సులభంగా ధర మరియు సంవత్సరం పొడవునా కొనుగోలు చేయవచ్చు.

పదార్థాలు:

• రేగు - 10 కిలోల;
• నీరు - 8 లీటర్లు;
• చక్కెర - 1,5 kg;
• ఎండుద్రాక్ష - 2 కిలోల.

తయారీ

1. పిండిచేసిన రేగులలో, 5 లీటర్ల నీరు చేర్చండి మరియు 3 రోజులు పక్కన పెట్టండి.
2. మిగిలిన నీటిని వేడిచేస్తారు, ఎండుద్రాక్షతో మరియు 550 గ్రా చక్కెరతో కలపాలి మరియు 3 రోజులు పక్కన పెట్టుకోవాలి.
3. కాండం రసం ప్రవహిస్తుంది, అది ఎండు ద్రావణాల నుండి ద్రవపదార్థంతో కలపండి.
4. కిణ్వ ప్రక్రియ కోసం వదిలివేయండి.
5. 3 నెలల తరువాత, సీసాలు లోకి పోయాలి మరియు ripen కు 60 రోజుల వదిలి.

వోడ్కాతో ప్లం వైన్

వోడ్కాతో ప్లం నుండి వైన్ నాణ్యమైన మంచి పానీయాల ప్రియులకు విజ్ఞప్తి చేస్తుంది. వోడ్కా ఆల్కహాల్కు బలాన్ని జోడిస్తుంది, కానీ చక్కెరను మరింత కిణ్వ ప్రక్రియలో నిరోధిస్తుంది, దీనితో పానీయం చాలా సేపు నిల్వ చేయబడుతుంది మరియు పాడుచేయదు. పట్టుదలతో ఉండే సాంకేతికత వీలైనంత సులభతరం, అందుచే ఇది గృహ వైన్ తయారీలో ప్రజాదరణ పొందింది.

పదార్థాలు:

• ప్లం - 1 కిలోల;
• నీరు - 2 l;
• చక్కెర - 350 గ్రా;
• వోడ్కా - 300 ml.

తయారీ

1. నీటి 1 లీటరు మరియు చక్కెర 150 గ్రా నుండి, సిరప్ ఉడికించాలి.
2. 8 గంటల సిరప్ తో పిండిచేసిన రేగులను పోయాలి.
3. ద్రావకం ఒక సీసా లోకి పోయాలి, మరియు బెర్రీలు సిరప్ యొక్క ఒక కొత్త భాగం ఉడికించాలి కోసం.
4. ఆ తరువాత, బెర్రీలు తొలగించి, వోడ్కా జోడించడానికి మరియు 2 వారాల పక్కన పెట్టింది.
5. అవక్షేపం మరియు మూసుకుపోతుంది.

ప్లం కాంపౌండ్ నుండి వైన్

ఇంట్లో ప్లం వైన్ మెరుగుపరచబడిన మార్గాల నుండి తయారు చేయవచ్చు. ముఖ్యంగా అనుకూలమైన, ఆచరణాత్మకంగా మరియు ఆర్ధికంగా ప్రయోజనకరమైనది శీతాకాలపు తీపి బిల్లేట్ల ఉపయోగం. ఒక ఉదాహరణ చేతి-వెల్డింగ్ కాంపొటే ఉంటుంది, ఇది సరైన టెక్నాలజీతో కొన్ని వారాలు ఉపయోగకరమైన, సహజ మద్యపానంగా ఉంటుంది.

పదార్థాలు:

• ప్లం కాంపౌండ్ - 2.5 లీటర్లు;
• చక్కెర - 100 గ్రా;
• ఎండుద్రాక్ష - 50 గ్రా.

తయారీ

1. కంపోస్ట్ జాతి.
2. ఫలితంగా ద్రవ, వేడెక్కినప్పుడు చక్కెర, ఎండుద్రాక్షాలు మరియు 3 వారాల పాటు ఒక నీటి ముద్రతో కప్పి ఉంచండి.
3. అవక్షేపం నుండి విడిపోయి 3 నెలలు నిల్వ కోసం పంపించండి.

ఇంట్లో ప్లం జామ్ నుండి వైన్

ఆర్ధిక గృహిణులు జమ్ నుండి ఇంటిలో ప్లం వైన్ కోసం ఒక వంటకాన్ని సంతోషంగా ఉపయోగిస్తారు. అన్ని తరువాత, ఈ పద్ధతి మీరు సులభంగా మరియు శీతాకాలంలో కోసం తీయగా కాల్చిన ఉపయోగించుకుంటాయి ఉండవలసివచ్చేది లేకుండా అనుమతిస్తుంది, మరియు తిరిగి లో కూడా అధిక నాణ్యత స్టోర్ పానీయాలు వదిలి, ఒక రుచికరమైన సహజ మద్యం ఉత్పత్తి అందుకుంటారు.

పదార్థాలు:

• ప్లం జామ్ - 500 గ్రా;
• నీరు - 500 ml;
• చక్కెర - 120 గ్రా.

తయారీ

1. నీటితో, జామ్తో కలిపి చక్కెర సగం చేసి 3 రోజులు పక్కన పెట్టండి.
2. లిక్విడ్ ఒత్తిడి, మిగిలిన చక్కెర జోడించండి మరియు 2 నెలలు ప్రక్కన సెట్.
3. ఒక బాటిల్ లో స్ట్రెయిన్ మరియు సీసా.

ఆపిల్ల మరియు రేగు నుండి వైన్

ఇంట్లో ప్లం వైన్ తయారీ పండ్లు కలయికతో సమానమవుతుంది, ఇది ఒక మంచి రుచిని కలిగి ఉంటుంది. తరచుగా ప్లం ఆపిల్తో కలుపుతారు. తరువాతి, ఒక రుచి రకాన్ని మాత్రమే తీసుకురాదు, కానీ కిణ్వనం సమయంలో రసం సేకరణను సులభతరం చేస్తుంది, ఎందుకంటే పెక్కిన్ రేకుల్లో కాకుండా, వారు సులభంగా వారి రసంని ఇస్తారు.

పదార్థాలు:

• రేగు - 3 కిలోలు;
• ఆపిల్ల - 3 కిలోలు;
• నీరు - 6 l;
• చక్కెర - 850 గ్రా.

తయారీ

1. 1 లీటరు నీరు మరియు పంచదార 300 గ్రాములు మరియు 3 రోజులు పక్కన పెట్టే ఆపిల్ల మరియు రేగులను పీల్ చేయండి.
2. ఆ తరువాత, వక్రీకరించు, మిగిలిన చక్కెర, నీటిని చేర్చండి మరియు ఒక నెలలో హైడ్రోక్షాక్ కింద ఉంచండి.
3. సీసాలలో రేగు మరియు ఆపిల్ల వడపోత మరియు సీసా నుండి రెడీ వైన్ .